楊小紅中醫：這4種食材收好，輔助降低血糖、改善蛋白尿

　　楊小紅中醫：這4種食材收好，輔助降低血糖、改善蛋白尿，建議大家常吃（內附養生食譜）
在門診，經常有糖尿病患者問我同樣的問題：“醫生，除了吃藥，平時吃點什么對控制血糖有好處？吃什么能預防并發癥？”這是非常務實的問題。糖尿病是慢性病，不能光靠藥物，日常飲食的配合至關重要。但面對網上鋪天蓋地的“降糖食物”信息，很多人反而不知道該怎么選了。今天我就給大家推薦4種藥食同源的食材，它們性質平和，適合長期食用，既能輔助降糖，又能改善蛋白尿、延緩并發癥。

一、山藥山藥入脾、肺、腎三經。健脾能增強運化，讓吃進去的糖分被有效利用，而不是滯留在血液中；補腎能固攝精微，減少尿糖、蛋白尿流失。現代研究證實，山藥中的黏液蛋白能延緩糖分吸收，平穩餐后血糖。養生食譜：山藥芡實排骨湯材料：鮮山藥200克、芡實30克、排骨300克、生姜3片、鹽適量。做法：排骨焯水去血沫，撈出備用；山藥去皮切塊，芡實提前浸泡1小時；將所有材料放入砂鍋，加足量清水；大火燒開后轉小火慢燉1.5小時；加鹽調味即可。
二、茯苓茯苓能把體內的濕濁從小便排出，給糖分代謝掃清障礙。濕濁一去，脾的運化功能恢復，胰島素抵抗也會相應改善。同時，茯苓利水而不傷正，對早期糖尿病腎病出現輕微水腫者有預防作用。養生食譜：茯苓山藥薏米粥材料：茯苓粉15克、鮮山藥100克、薏米30克、大米50克。做法：薏米提前浸泡2小時，山藥去皮切小丁；大米、薏米一同下鍋，加足量水煮至八成熟；加入山藥丁繼續煮10分鐘；茯苓粉用少量涼水調勻，緩緩倒入粥中，邊倒邊攪拌；再煮5分鐘即可。
三、枸杞子枸杞子滋補肝腎之陰，針對糖尿病“陰虛為本”的病機。現代研究發現，枸杞多糖能保護胰島β細胞，促進胰島素分泌，同時改善外周組織對胰島素的敏感性，對預防糖尿病視網膜病變尤佳。養生食譜：枸杞菊花燉雪梨材料：枸杞15克、菊花5克、雪梨1個、冰糖少許（可不放）。做法：雪梨去皮去核，切塊備用；枸杞、菊花用清水稍洗；將雪梨、枸杞放入燉盅，加適量清水；隔水燉30分鐘；關火前5分鐘加入菊花，利用余溫浸出香味；溫熱食用，可加少許冰糖調味。四、葛根葛根能升發清陽，緩解頭暈、口干；活血通絡，改善微循環。現代藥理學證實，葛根素能改善胰島素抵抗，擴張血管，對糖尿病心腦、視網膜、神經病變有預防作用。養生食譜：葛根粉燕麥糊材料：葛根粉15克、燕麥片30克、枸杞5克、牛奶或溫水適量。做法：葛根粉放入碗中，加少量涼水調勻，攪拌至無顆粒；鍋中加200毫升水燒開，緩緩倒入葛根粉漿，邊倒邊攪拌；煮至透明粘稠狀時，加入燕麥片和枸杞；繼續煮2-3分鐘，關火燜2分鐘；可加少量牛奶調勻食用。
最后提醒大家，每個人的情況都是不一樣的，千萬不要盲目使用別人的方法。
楊小紅，廣州三甲醫院糖尿病醫師，從事中醫和中西醫結合內分泌、糖尿病、腎臟疾病工作近四十年。現定期在廣州宏韻中醫互聯網醫院坐診。