廣東
臨海的清晨，是從街巷間的一縷煙火氣里醒來的。這里沒有山珍海味的刻意雕琢，只有藏在時(shí)光褶皺里的家常滋味，是 家里 灶臺上升騰的熱氣，是街角老店飄來的熟悉香氣，是游子心中永遠(yuǎn)割舍不掉的鄉(xiāng)愁。
臨海的美食，是“糯嘰嘰”的溫柔。烏飯麻糍是春天的信使，山林間采摘的烏飯嫩葉，與糯米一同搗成青碧的團(tuán)子，裹上松花粉或豆沙，咬一口軟糯清甜，帶著山野的芬芳。
臨海的美食，是“鮮得來”的豪邁。東海的饋贈(zèng)，被臨海人巧妙地融入每一道菜肴。海苔餅是紫陽街的“排隊(duì)王”——九九和王天順，剛出爐的餅皮酥到掉渣，內(nèi)餡是鮮香的海苔，一口咬下，咸甜交織的海味在唇齒間炸裂。
臨海的美食，更是“慢功夫”的堅(jiān)守；王阿姨的梅花糕，鐵模具在炭火上烤得滾燙，倒入調(diào)好的米漿，撒上紅豆沙或黑芝麻，烤至表面金黃起殼，咬一口外脆里糯，是傳承了百年的手藝；還有蛋清羊尾，看似簡單，其實(shí)可是上了國宴菜譜的名菜，是中華名小吃，也是國家級，非物質(zhì)文化遺產(chǎn)小吃。它一口包容著南方的心，北方的味和中原的形。蛋清，清清白白。羊，意會“祥”，象征吉祥如意。尾，有頭有尾，有始有終，以示人理之道。在千叟宴上，他將這道蛋清羊尾獻(xiàn)給皇帝，代表若臨海百姓的美好祝福。
這些美食，是臨海人的日常，也是這座古城的底色。它們不張揚(yáng)，卻用最樸實(shí)的味道，訴說著江南小城的溫婉與堅(jiān)韌。如果你來臨海，不必刻意尋找網(wǎng)紅餐廳，只需跟著街巷里的香氣走，隨便走進(jìn)一家小店，都能嘗到最地道的“臨海味”。因?yàn)樵谶@里，美食不在云端，而在人間煙火里，在每一個(gè)臨海人的心尖上。
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