皮爺咖啡，打造“增長王牌”

2月24日，皮爺咖啡的母公司JDE Peet's低調披露了一份穩健增長的2025財年財報。報告期內，皮爺咖啡中國市場的表現亮眼，成為拉動JDE Peet's亞太區業績增長的重要動力。盡管受到咖啡原材料價格上漲的影響，中國市場憑借消費結構的穩定和持續旺盛的咖啡需求，展現出強勁韌性，成為JDE Peet's亞太區唯一保持穩健高增長的核心市場。

在大眾咖啡品牌陷入價格戰的背景下，消費者對咖啡品質、風味與體驗的需求升級，這為主打精品優質咖啡的提供了廣闊的發展空間。在業內人士看來，當前，高端化定位、精細化的門店網絡運營已成為皮爺咖啡在中國市場贏得更多市場份額的“王牌”。隨著消費升級持續推進，精品咖啡、高端咖啡的滲透率將不斷提升，二三線城市的高端消費需求逐步釋放，將為品牌帶來新的收入增長點。

中國市場被重點提及

在JDE Peet's發布的2025財年財報中，皮爺咖啡中國市場的表現被重點提及：中國市場在2025年實現強勁雙位數有機銷售增長，這一增速不僅遠超亞太區平均水平，更在全球精品咖啡連鎖品牌中位居前列，成為拉動JDE Peet's亞太區乃至全球業績增長的核心動力。

自2017年在上海開出首店，皮爺咖啡中國堅持高端化、精細化的擴張策略，截至2025年底，皮爺咖啡中國門店總數已接近300家，三年間新增門店近200家，覆蓋全國近40座城市。

與部分品牌盲目追求開店數量不同，皮爺咖啡中國的門店布局高度聚焦一線及新一線城市的核心商圈、高端商場與商務辦公區，以上海、北京、江蘇、浙江、廣東等經濟發達地區為核心，形成高密度的門店網絡，讓皮爺咖啡中國有效避開大眾咖啡市場的價格內卷，鎖定中高端消費群體，實現單店營收與盈利水平的穩步提升。

與此同時，皮爺咖啡中國打通線下門店和線上零售的全渠道布局。除在線下門店售賣現制咖啡飲品，皮爺咖啡中國在電商渠道同步售賣咖啡豆、掛耳咖啡、膠囊咖啡等零售產品。依托電商平臺覆蓋更廣泛的消費群體，多元化的收入結構進一步推動皮爺咖啡的銷售增長，成為其雙位數增長的重要支撐。

財報數據顯示，皮爺咖啡中國的增長并非依賴粗放式擴張，而是建立在盈利可持續的基礎上。

回顧2024財年，皮爺咖啡中國市場就已筑牢盈利根基，全年業績實現雙位數增長。2024財年財報數據顯示，皮爺咖啡中國調整后的息稅前利潤（EBIT）有機增長已達23.8%，成為JDE Peet's全球業務中利潤率最高的板塊之一。在維持高端定位，保障咖啡品質的基礎上，面對中國咖啡市場激烈的競爭格局，皮爺咖啡中國主動優化開店節奏，關閉部分盈利不佳的門店，聚焦核心城市優質點位運營，提質增效等策略為皮爺咖啡中國實現雙位數銷售增長提供了支撐。

釋放更強增長潛力

財報數據顯示，2025財年JDE Peet's亞太區業績呈現出“價增量減”的典型特征：整體有機銷售增長8.5%，其中價格貢獻高達9.9%，而銷量與產品組合帶來- 1.4%的負面影響，這一數據背后，是全球咖啡原材料成本上漲帶來的客觀影響。

有關數據顯示，美國紐約洲際交易所ICE的阿拉比卡咖啡期貨價格突破每磅430美分，創下47年來歷史新高，近一年的漲幅高達118.57%。JDE Peet's亞太區的價格貢獻，是品牌應對成本上漲的市場化選擇，銷量端的小幅下滑，則體現出消費者在價格調整后的理性消費心態。

在區域市場表現上，中國市場憑借龐大的消費基數、持續升級的消費需求，成為JDEPeet's亞太區唯一保持穩健高增長的核心市場。

盡管面臨成本上漲與市場競爭雙重壓力，中國消費者對高端精品咖啡的需求依然旺盛，JDEPeet's旗下品牌的產品力得到市場驗證，有效抵消了價格調整對銷量的潛在影響，實現量價協同下的高質量增長。與之形成對比的是，泰國、馬來西亞等東南亞市場表現疲軟，銷售表現較為遜色。

市場人士指出，中國市場的韌性，還體現在消費結構的穩定性上。與東南亞市場依賴旅游、休閑場景的咖啡消費不同，中國咖啡消費已融入社交、辦公、居家等多重生活場景，消費頻次與需求剛性更強。

相關報告顯示，中國一線及新一線城市消費者人均咖啡年消費頻次穩步提升，高端咖啡的消費群體持續擴大，為皮爺咖啡等品牌提供了穩定的市場基礎。消費結構的差異，讓中國市場在全球咖啡市場波動中，展現出更強的抗風險能力與增長潛力。

貼合高端化發展趨勢

從行業背景來看，皮爺咖啡中國的高增長契合國內咖啡市場的高端化發展趨勢。相關報告顯示，2025年現磨咖啡市場份額將首次突破80%，規模達8000億元。

在市場規模拓展的同時，市場整體呈現精品化、高端化、場景化的發展特征。在大眾咖啡品牌陷入價格戰的背景下，消費者對咖啡品質、風味與體驗的需求持續升級，愿意為精品咖啡豆、專業烘焙工藝與沉浸式門店體驗支付溢價。皮爺咖啡憑借深度烘焙的經典風味、嚴苛的咖啡豆選品標準，精準匹配高端消費群體的需求，在高端咖啡市場形成差異化競爭優勢，成功構建起品牌壁壘。

從中國高端咖啡賽道來看，2025年的市場呈現出競爭加劇、提質增效的發展趨勢。一方面，星巴克、%Arabica等高端品牌持續深耕，本土精品咖啡快速崛起；另一方面，市場逐漸告別粗放式擴張，轉向產品創新、用戶運營的精細化階段。皮爺咖啡中國放緩中國速度、優化門店網絡、聚焦高端定位的策略，是順應行業趨勢的理性選擇，也成為高端咖啡品牌突圍的關鍵路徑。

《2025中國咖啡產業發展報告》指出，中國咖啡門店總量達21.5萬家，但人均年消費量仍遠低于歐美、日本等成熟市場，未來增長空間廣闊。隨著消費升級持續推進，精品咖啡、高端咖啡的滲透率將不斷提升，二三線城市的高端消費需求逐步釋放，為皮爺咖啡等品牌提供了新的增長空間。此外，咖啡豆零售、便攜咖啡產品等細分賽道的快速發展，也將為品牌帶來新的收入增長點。

知名戰略定位專家、九德定位咨詢公司創始人徐雄俊表示，咖啡市場的規模非常龐大，像皮爺咖啡所處的高端精品咖啡市場，未來還會有10%-20%的增長率。從消費人群來看，皮爺咖啡的定位是咖啡界的愛馬仕，主打手工現磨小眾咖啡、精品咖啡，能得到國內中高端人士的喜歡。