書亦燒仙草春節“開門紅”：鄉鎮店成增長亮點 有料多料“破局”下沉市場

中國網財經2月25日訊 春節假期歷來是觀察新消費趨勢的重要窗口。近日，書亦燒仙草對外公布新春假期戰報：平均每天售出招牌燒仙草26萬杯、水果奶綠25萬杯，老紅糖珍珠奶茶12萬杯。年前新推出的木薯燉奶系列和水果奶綠系列，精準擊中鄉鎮消費者的有料、多料的滿足感體驗，讓“料多不膩，就喝書亦”成為春節團圓全家分享的新選項，帶動整體銷量環比上漲80%。

新茶飲進一步下沉，鄉鎮門店成“最靚的仔”

今年春節，茶飲消費的“主戰場”明顯向低線城市轉移，鄉鎮門店迎來客流高峰，整體市場熱度遠超往年。據介紹，書亦燒仙草三線及以下城市門店的日店均銷售額成為今年春節假期最重要的貢獻渠道。而鄉鎮門店的表現更為亮眼，日店均銷量突破5400元，且超過六成的鄉鎮門店日店均銷售額高于全國平均水平，成為全國整體銷量增長的重要支撐。

這一趨勢在書亦的全國銷量TOP排行榜上得到了直觀體現。開封、宜賓、瀘州、遵義、鄭州、自貢、岳陽等四、五線縣城成功打敗了廣州、成都、長沙等一二線熱門城市，躋身全國銷量TOP10門店。得益于返鄉客流與反向旅游客流的雙重拉動，書亦燒仙草部分鄉鎮店單店日均杯量突破1000杯。返鄉年輕人紛紛把“奶茶社交”當成新年第一場聚會的儀式感，多個縣城門店因此出現“爆單”現象，吧臺前排起的長隊成為春節最亮眼的風景線。

家庭聚會帶動“奶茶團圓” 線上線下成交火熱

煙火氣里看未來。一幕幕火熱的消費畫面勾勒出奶茶行業的新活力，消費新亮點競相涌現。我們看到，在年輕人“春節主理”下，中老年群體對奶茶的消費需求顯著提升，奶茶消費的年齡邊界進一步拓寬。新春期間三杯及三杯以上的訂單銷量占比近五成，其中單個訂單四杯以上的訂單銷量占比32%，進一步驗證了走親訪友時購買奶茶家庭分享，成為今年春節新茶飲的新增長趨勢。

從消費渠道分析，春節的社交屬性也顯著改變了新茶飲的購買方式。春節期間外賣平臺訂單占比下降至40%左右。取而代之的是，新春友人聚會、親戚走訪等線下場景消費激增，直接帶動了門店堂食和小程序點單，使得線下消費比例提升至60%。

2026年春節，憑借在下沉市場的深度布局、穩固的產品基本盤以及對消費場景的精準把握，書亦燒仙草成功抓住了春節消費紅利，再次印證了品牌“有料有趣”的市場號召力。或許，在書亦眼里，一杯奶茶早已不只是解饞解渴那么簡單，它成了中國千家萬戶新年團圓的儀式見證，更是大家新年開啟新生活的第一口甜。

(責任編輯：王晨曦)

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