輕斷食再度翻車？中山大學證實：禁食會損害人體免疫記憶，或影響長期免疫力

　　題圖|Pixabay

　　撰文 | 宋文法

　　輕斷食，亦被稱作間歇性禁食，指在某段時間內正常飲食，而在其他時間段限制或完全不吃，通過周期性地切換進食和禁食狀態，以達到改善健康的目的。近年來，間歇性禁食因其在減肥、延緩衰老和改善代謝方面的潛在益處而備受推崇，成為一種流行的飲食方式。

　　體液免疫記憶是適應性免疫的核心，疫苗能夠長期保護我們，很大程度上依賴于長壽漿細胞（LLPC），LLPC主要定居在骨髓中，能持續分泌中和抗體，為機體提供長達數年甚至終身的免疫保護。然而，尚不清楚調控LLPC存活壽命的機制。

　　2026年2月23日，中山大學研究團隊在"Immunity"期刊上發表了一篇題為"Fasting impairs humoral immunological memory by β-hydroxybutyrate-mediated depletion of plasma cells"的研究論文。

　　這項臨床研究證實，輕斷食會通過β- 羥基丁酸（BHB）顯著耗竭骨髓中長壽漿細胞，進而損害體液免疫記憶，削弱疫苗和自然感染誘導的抗體長期保護效果，造成意想不到的負面影響。

　　圖：論文截圖

　　在這項研究中，研究人員創建了多種禁食模式（隔日禁食、16:8限時進食、長期禁食）小鼠模型，分析了禁食影響體液免疫記憶的分子機制，并進行了人體臨床驗證。

　　結果發現，在疫苗、感染的模型中，所有禁食方式均會顯著減少骨髓中LLPC和抗體水平，而記憶B細胞數量未受明顯影響，削弱疫苗、感染誘導的抗體免疫保護。

　　此外，生酮飲食也會產生與禁食一致的損害效應，顯著升高體內酮體水平，并耗竭LLPC，損害體液免疫記憶，表明酮體可能是禁食損害免疫的關鍵分子。

　　進一步機制分析發現，禁食和生酮飲食會顯著增加機體β-羥基丁酸（BHB）水平，BHB通過結合LLPC表面的HCAR2受體，導致其表面關鍵趨化因子受體CXCR4表達下降，損害LLPC在骨髓中的生存能力，促其遷出進入外周血并凋亡，導致骨髓中LLPC耗竭，體液免疫記憶受損。

　　然而，當敲除小鼠酮體合成關鍵酶和HCAR2受體后，小鼠無法產生BHB，禁食則不會引起LLPC耗竭，而直接注射BHB可模擬禁食的效應，這充分證明BHB、HCAR2受體是介導這一效應的關鍵。

　　最后，研究團隊還開展了兩項人體臨床試驗，共納入90名健康參與者，結果發現，無論是16:8限時進食，還是5:2禁食，都會顯著減少流感、脊髓灰質炎、麻疹等多種疫苗誘導的保護性抗體。

　　此外，健康參與者在禁食24小時后，血液中BHB水平顯著升高，外周血中LLPC數量增加了近2倍，同時，BHB會下調人類LLPC表面CXCR4表達。

　　人體臨床研究證實，禁食對體液免疫記憶的損害作用在人體中同樣存在。

　　圖：論文截圖

　　總而言之，這項研究闡明了禁食損害體液免疫記憶的分子機制，揭示了禁食對健康的雙刃劍效應，看似健康的行為，可能隱藏著削弱免疫記憶的潛在風險。

　　參考文獻：

　　https://doi.org/10.1016/j.immuni.2026.01.002

　　聲明：本文僅做學術解讀，不構成任何建議。