三論中山孫文西步行街頂流歸來

泓睿達原創(chuàng)411，本文3800字。

年初二晚飯后，又騎上我心愛的小摩托，溜達到中山孫文西路步行街。

（2024-2026，從“看街面”到“逛鋪面”，

再到“買有面”，孫文西路的登頂之路）

這是一年半來跟隨步行街的改造工程第三次去體驗這條一百多年的老街了。如果說2024年的國慶節(jié)它是“修舊如初”，2025年的國慶節(jié)它就是“里外雙新”。

記得孫文西路修復(fù)主持人老田在自媒體賬號上說，叫“修舊如初”是因為一百年來這條街的建筑被反復(fù)修葺過，每一次修葺都被加了當時的元素進去，這次修復(fù)是要對著一百多年前的老照片、老資料、以及老人家的記憶口述，修復(fù)到一百多年前它最初的樣子，以“煥其體膚”。當時看完后，我回來寫下了《》。

（源自1758年的老字號雪花桃酥，現(xiàn)場搓給你看）

（桔餅，現(xiàn)場拍扁成一坨）

（咀香園杏仁餅，現(xiàn)場邊介紹邊制作，

里面還有歷史介紹）

而2025年這一年又被圍蔽好長時間，甚至引發(fā)外界非議，老田解釋是因為老建筑里面的木梁、墻上的磚漆、二樓的屋頂、地下的管道等地方既被腐蝕嚴重，已經(jīng)不能滿足用于經(jīng)營的用水、電負荷和排污功能，所以需要里外雙修，以“強其筋骨”。看完后，我寫下第二篇《》。

四個多月過去，我再去看，又有什么新變化呢？我用四個字“中外對決”，“中”是指中山貨，“外”是指外地貨，專指服裝店，清倉店，我感覺，孫文西路留給服裝店的時間已經(jīng)不多啦。

（圖中中山桔餅店和旁邊鞋店的人流反差很明顯）

這是一張我特意拍的挨著兩個商鋪入口的瞬間，一個人流如織，一個人流不多。本質(zhì)上，對于沒有特色化的商店，外地人和中山人都不會想進去逛，在哪買沒有這些呢？在這買能比線上便宜嗎？這條街的商業(yè)生態(tài)已經(jīng)過了大家靠“斗便宜”的時期，越來越多的中山貨、中山品牌、廣東品牌，以及線下“新零售”品牌進駐這條街，進入了“斗特色”時代。

所以，我今天想說的，就是這場商業(yè)對決。能不能從一年多前讓游客“聽說過”，到半年前“來逛過”再到今后“推薦來”，這關(guān)系到孫文西路能否維持頂流。在自媒體術(shù)語來說叫“粉絲裂變”，像漣漪一樣一層一層傳播開去，你需要不斷往水里投那個能激蕩起漣漪的東西。

中山品牌，特色“新零售”品牌能夠不斷進入孫文西路，一定是“有形的手”比如國企在背后收儲、招引和運營的結(jié)果。你知道這條街上“最靚的仔”是哪家嗎？

“童年大風車”和“MINI SO”（名創(chuàng)優(yōu)品）。

特別是童年大風車，已經(jīng)在孫文西殺瘋了，我既擠不進去，也轉(zhuǎn)身出不來，更排不上隊結(jié)賬，在百來平方的店里，我看到了貨架上專屬我們80后的“華豐牌三鮮伊面”“拖肥糖”，冰柜里“健力寶”“北冰洋”飲料，還有媽媽用的“上海牌雪花膏”，以及貨架上九臺老式電視機，播放著八零后都看過的四大名著和《封神榜》連續(xù)劇，甚至我拿起一瓶“酷爽牌”激情小可樂，看不清標簽、膠瓶刮手那種屬于八十年代的粗糙感都那么真切。

（八十年代家有一臺21寸彩電，在村里能橫著走）

（上海牌雪花膏，媽媽的最愛）

（里面裝的是辣條，記得八十年代沒這玩意兒）

被店內(nèi)人流“吐”出店外后，我理了理凌亂的頭發(fā)和緊張的衣服，和門口售貨員聊了幾句“你們店怎么想到賣這么稀奇古怪的東西？”“這條老街和我們賣老貨的調(diào)性太搭了，逛街的都是懷舊人，賣的都是懷舊貨，這是在廣東開的第一家大風車。”

在中山茗園制餅公司，其實就是一間中式點心鋪，買了一盒9.9元的薩其瑪，我坐在步行街邊的休息凳上，邊吃邊盯著人流看，盒子里面還很貼心的配了一副一次性手套。

（三色帶細瓣菊花餅，焗出非蒸出，問你服不服）

我左手戴手套，右手拿著打開“數(shù)人頭”功能的手機，一邊挖一塊薩其瑪在手心捏成團后塞進嘴里，這樣吃起來更有嚼勁，一邊盯著手里有拿商品的人流數(shù)數(shù)，還時不時偷聽他們聊天的方言。二十來分鐘里觀察到這些現(xiàn)象:一是端在手里吃的游客多，提在手臂上的游客少，二是手里拿著東西就沒辦法邊走邊拍照，三是成雙結(jié)對的女生走過時會互相幫忙拎東西，成雙結(jié)對的男女走過時男的被罵成豬頭，光顧著自己吃不幫女生拿東西，四是一家大小走過時小孩吵著要抱抱。

結(jié)果，因為過于靠近垃圾桶，旁邊的環(huán)衛(wèi)工也盯著我來看:這個人怎么把薩其瑪搓成一團才吃？他手里的盒子什么時候能給我？我也觀察了一下他，大概六七分鐘就來到這個垃圾桶看一次，見到垃圾就收走，這體現(xiàn)了孫文西路的管理水平，還有我看到這個邀請游客吐槽的二維碼，和用花擋起來怕撞傷游客的消防栓，有心人。

說回數(shù)人頭干嘛？開頭說了，步行街的頂流最終要回歸商業(yè)邏輯，可持續(xù)的商業(yè)化我們還有很長的距離。如果你看過我的前兩篇孫文西路游記，會發(fā)現(xiàn)里面一些看似天馬行空的想法最后被采納了。

比如，2024年建議“這條街的二樓不就是最好的舞臺嗎？當游客沿著步行街緩緩行進時。不經(jīng)意就會看到阮玲玉站在陽臺，唱起一首二十年代的經(jīng)典老歌《天涯歌女》，甚至還可以邀請小欖姑娘蘇妙玲驚喜獻唱《彩云追月》”。今天，在大廟下廣場二樓和南成行二樓陽臺，都有了上海灘夜總會舞臺風格的演唱，當然，我還是想聽蘇妙玲唱《彩云追月》，也不知道她去孫文西路對面的草莓音樂節(jié)時唱了這歌沒，老妹兒你胖了沒？

又如，2025年建議“強化展覽功能”“博物館晚上開放”“二樓使用起來”“展現(xiàn)咀香園杏仁餅制作工藝和DIY展覽館”。今天，非遺展館、博物館奇妙夜、咀香園步行街店、中山酒文化館、民國香味濃郁的“中山桃夏護手霜店”從全方位展現(xiàn)中山舌尖上的美味、指尖上的滋潤、鼻尖上的芬芳，中山貨正以無微不至的周到，呵護四海八方游客的五官感觸、瀾起微末。

（多情最是春庭雪、好酒皆因醉酒佬。明代，小欖一哥們喝醉酒亂倒荼薇糖水進酒壺，香趴啦）

還有，也曾激進的建議鳳鳴路打造下穿隧道，讓孫文西路和興中廣場一帶徹底打通成步行廣場，昨天看來封路方式讓海量人流自由穿行，兩邊流量互補效果明顯。

上述這些建議，我更多理解為不謀而合，政府和行業(yè)里高人很多，不敢貪功為先見之明，但發(fā)出的聲音有人聽到，思考就是有價值的。

那就再提幾點建議吧。

第一，強化“逛孫文西路，品百年香山”的品牌意識。把更多的中山老字號，中山新品牌，廣東和港澳品牌（看到了江門陳皮，丹辰朱砂文化館），線下零售老字號（看到了寧波蒲媽媽，廈門大風車），總之和百年老街搭調(diào)的品牌都可以引進來，首店經(jīng)濟、體驗經(jīng)濟是當前消費的熱點潮流。

（買涼茶的也排隊）

第二，流量變銷量。從剛開始的“看街面”到現(xiàn)在的“逛鋪面”是一個很可喜的變化，但從“逛鋪面”到“買有面”是更艱巨的挑戰(zhàn)。步行街商圈和其他商圈要差異化，除了商品差異化，能夠引發(fā)游客購買欲望的是十五五提到的“新消費場景”。

特定場景下引發(fā)的不會是實用品購買欲，但體驗品的常態(tài)化卻可以。比如杏仁餅不會常吃，它是體驗品，但這種小巧的烘爐讓你自己在家也能做品味獨特的杏仁餅，這個爐就是常態(tài)化用品。香山沉香是體驗品，但“書房一炷香，詩書氣自華”的場景就能帶動香和爐周邊產(chǎn)品的消費。

（中山小家電很出名）

第三，增強公共文化服務(wù)的供給。場景消費需要更多公共文化服務(wù)的供給，比如博物館開放，岐江河上音樂噴泉，香山劇場里的金色大地音樂會，以及我刷視頻看到的年初一晚舞龍巡游，寧采臣和賣花女與游客合照，甚至機器狗加入保安巡邏，本質(zhì)上都是用靜態(tài)的、動態(tài)的，用物品、用人的表演提供免費公共文化服務(wù)。

我想說的是，店鋪里的中山貨它并不完全是商品屬性，它們也是商品化的文化供給，只不過它們不免費，所以，在這條街里，要深耕好免費文化服務(wù)（商業(yè)博物館、香山劇場），小眾文化消費（咀香園、酒文化館），大眾場景消費（名創(chuàng)優(yōu)品、孫奇珍茶樓、思豪大酒店）幾種供給。

免費文化服務(wù)的商業(yè)價值在提升人流延長游客停留時間，在提升商家營收預(yù)期實現(xiàn)租金提升。小眾文化消費的商業(yè)價值在于產(chǎn)生傳播一條街、一批特產(chǎn)的口碑，讓各地游客幫助你裂變吸引更多游客，所以小眾商品要有“吃后不忘，回家不扔”的黏性效應(yīng)。大眾場景消費是實現(xiàn)商業(yè)循環(huán)的主力，它靠在孫文西實地消費產(chǎn)生吸引力，靠的是景，走的是量，它才是最大的奶牛，產(chǎn)出的收益反哺免費服務(wù)、小眾消費和商圈管理運營，這種場景需要更多、更大規(guī)模。

第四，小眾文化消費點要更精致。幾個月時間能吸引那么多本土品牌已經(jīng)很了不起了，但后續(xù)還要加強把關(guān)，深挖本土化，你不是靠他們賺錢，他們就有更多義務(wù)去講好自己的品牌故事，舉兩個例子。

在馬樂山手模館，我拍這兩張手模照，怎么都避不開“請勿觸摸”這幾個字，我就向小姐姐建議“你這牌子能不能放遠一點，讓游客可以完整拍下這些手模精品，發(fā)到朋友圈和小紅書你的店鋪就會增加曝光率，但這個牌子入畫大家就不會想拍照，因為沒有了專屬標簽，也就沒有了社交貨幣功能。”小姐姐說“主要是太貴了我不敢動，要問問老板娘。”

（齊名華君武的一代漫畫巨匠方成自畫像，中山南朗左步村人，“養(yǎng)生就靠一個字，忙”）

在非遺館，二樓有一個很不錯的非遺文化介紹，包括南朗泮沙紙鳶、三鄉(xiāng)木偶戲、彩扎起灣金龍等，但觀者不多。我想在一樓的引導(dǎo)牌換一句“樓上有數(shù)十種非遺實物展出”，以及在二樓用實物代替圖片，效果會很不一樣。我年初一在家鄉(xiāng)湛江逛赤坎老街的赤坎博物館，是用一棟五層的老辦公樓改造成的，面積很小，游客也需要爬樓梯，但里面的實物比較精致，比如同樣介紹木偶、制龍非遺，都是實物且配了文字和視頻介紹，不妨借鑒。

（湛江簕古龍。相傳清代發(fā)生瘟疫，村民依據(jù)古書"簕古可避邪"記載，用鮮簕古葉組龍身，鮮菠蘿皮鋪龍鱗，橙子作眼，柚子皮作鼻，劍麻片作舌，榕樹根作須，簕古果嵌牙，沿街巡舞驅(qū)邪鎮(zhèn)魔）

（中山起灣金龍。300余年的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，明末清初，起灣村民在四月初八浴佛節(jié)扎龍巡游祈福，最初用竹子編竹簍龍、樹葉龍等祈恩天地人和諧，后發(fā)展為彩扎金龍求風調(diào)雨順。）

第五，配拖籃。我吃著薩其瑪數(shù)游客的四點發(fā)現(xiàn)，讓我想起一個點子。孫文西路就是一個露天大商圈，別的商圈顧客購物都有手推車，為什么這里不能有？沒有車，我就不買大件物品，拿著東西我就沒法拍照，抱著孩子我就不想買東西，那就給游客配車好了。

但是，要考慮到和商圈大超市大鋪位大通道不一樣，這里是小鋪位，所以不能用四輪手推車，而應(yīng)該用兩輪小拖籃。這里是民國風，所以拖籃應(yīng)該是汲取民國交通工具靈感，打造復(fù)古外觀。比如車輪可以大一些，模仿有軌電車的鋼制輻條輪或黃包車的細輪轂。車身采用木色結(jié)構(gòu)搭配黃銅色金屬件。顏色使用經(jīng)典深綠或暗紅，細節(jié)上貼上“永安公司”、“先施公司”等字體標志，甚至可設(shè)小旗桿。在使用上可租可售，買回家也是一件拉出去買菜都有面子的實用品。不方便帶進店鋪時，可以通過輪子上的密碼鎖鎖定輪子，這樣就不會被別的游客順手牽羊了。

（描繪和生成水平有限，大概這么個意思哈）

當然，你還可以用設(shè)置寄存點的方式解決游客不想拎東西的困擾。

1.

2.