非遺老味破圈登榜，頭一鍋單縣羊肉湯斬獲“山東好年貨”

年關漸近，年貨采購進入峰值，菏澤本土優品迎來展示與突圍的黃金窗口。2月3日，“鄉村有年味 云端買優品”2026年菏澤網上年貨節在成武縣郜鼎鄉村振興片區啟幕，頭一鍋單縣羊肉湯脫穎而出，斬獲2026菏澤網上年貨節“必買100款山東好年貨”獎項。

這一省級權威認證，不僅是對其產品品質的高度肯定，更標志著單縣羊肉湯這一省級非物質文化遺產，在數字經濟浪潮中實現從地方風味到全國年貨的品牌躍升，助力魯西南老味借電商東風走向更廣闊的市場。

省級榜單加持

頭一鍋喜獲“山東好年貨”新身份

據了解，頭一鍋此次斬獲的“必買100款山東好年貨”，是由菏澤市商務局、菏澤市文化和旅游局、成武縣人民政府共同主辦的省級重磅獎項，隸屬于“齊魯有年味 云端買好品”2026菏澤網上年貨節核心活動。該評選面向全省老字號、地理標志產品、非遺好物等優質主體，通過網絡投票與專家評審雙向嚴苛遴選，最終敲定100款最具代表性的山東年貨，既是對本土優品品質、市場潛力與文化內涵的綜合背書，更是年貨消費市場的“官方風向標”，含金量十足。

在頒獎環節，頭一鍋作為單縣羊肉湯代表性品牌登臺領獎，與其他9家菏澤企業一同躋身省級榜單，助力菏澤入選數量位居全省首位，彰顯“菏澤優品”的硬核實力。

從“門店鮮熬”到“罐裝全國”

頭一鍋雙重底氣鑄就獲獎實力

在此次嚴苛評選中，頭一鍋的脫穎而出，根源在于其對非遺本味的堅守與產業化發展的遠見，二者相輔相成，構成品牌斬獲大獎的核心底氣。

守藝，是對正宗風味的敬畏與執著。作為省級非物質文化遺產，單縣羊肉湯的本味是其立足之本，更是魯西南飲食文化的核心載體。作為山東省非遺工坊，頭一鍋深諳其道，恪守“鮮而不膻、香而不膩”的正宗標準：嚴選單縣本地三年齡山羊，拒絕任何多余添加，堅守“小鍋熬、手工燉、老配方”的古法技藝，以匠心守初心，用扎實手藝還原羊肉本身的鮮香，確保每一口湯都留存最地道的單縣風味，這份堅守，成為品牌最深厚的根基。

破局，是為非遺傳承尋找當代出口。頭一鍋深知傳統羊肉湯受限于儲存、運輸，難以突破地域邊界的痛點，以長遠視角布局產業化發展，投入1.2億元投建現代化中央工廠，打造集加工、殺菌、灌裝于一體的標準化生產體系。此舉既完整保留非遺古法精髓、不改變地道風味，又通過現代化工藝實現非遺美味的規模化生產，精準破解傳統羊肉湯“走不遠、存不久”的行業難題，讓這碗承載百年文化的熱湯，以罐裝形式便捷抵達全國餐桌。

而市場的熱情回應印證了這一布局的前瞻性：此前，抖音千萬粉絲主播郭有才已在直播間力薦頭一鍋罐裝禮盒，以家鄉情懷為紐帶，將這碗非遺熱湯分享給全國網友，進一步擴大單縣羊肉湯的市場影響力。

頭一鍋以獎為契

讓非遺美食香飄全國

中國商界地方美食研究院秘書長申華偉表示：“頭一鍋斬獲‘必買100款山東好年貨’，既是對其堅守非遺本味與深耕產業創新的雙重肯定，更為國內地方非遺美食的活態傳承提供了可復制、可推廣的實踐樣本。”

他強調，地方非遺美食從來不是束之高閣的文化符號，當下數字化浪潮與消費升級背景下，其生命力就在于——既守住傳統技藝的根脈，又用產業化、市場化思維破解傳播與流通的痛點，才能煥發新生。“期待未來能有更多像頭一鍋這樣的標桿品牌，扛起‘菏澤優品’的大旗，帶動更多魯西南非遺老味走出地域、走向全國，真正走進千家萬戶的餐桌，彰顯地方美食的文化價值與市場活力。”