北京年會(huì)用酒調(diào)查：數(shù)量規(guī)格雙降，事業(yè)單位訂單“消失”

臨近馬年春節(jié)，年會(huì)用酒市場(chǎng)的收縮態(tài)勢(shì)持續(xù)加劇。此前福建“尾牙”市場(chǎng)已顯現(xiàn)萎縮跡象，而這一趨勢(shì)在北京表現(xiàn)得更為突出。有北京地區(qū)酒商透露，今年北京企業(yè)年會(huì)數(shù)量規(guī)格雙降，事業(yè)單位訂單絕跡。具體情況如何？

01

北京年會(huì)市場(chǎng)收縮，事業(yè)單位訂單“消失”

“北京年會(huì)市場(chǎng)的下滑規(guī)模非常大，我有個(gè)主營(yíng)宴席渠道的葡萄酒客戶，今年年終宴會(huì)基本沒(méi)什么生意。國(guó)企大多不舉辦正式年會(huì)，頂多只是小范圍聚一下?！比A北地區(qū)經(jīng)銷商賈哲表示。

北京酒商盧風(fēng)表示：“今年北京單位團(tuán)拜會(huì)、聚餐數(shù)量大幅減少，市場(chǎng)十分蕭條，整體下降幅度大概在 50% 左右。其實(shí)民營(yíng)企業(yè)本該辦年會(huì)的，但我看同行們今年都不怎么忙。而且國(guó)企和事業(yè)單位已經(jīng)基本退出年會(huì)市場(chǎng)了?！?/p>

北京酒商宋續(xù)也指出：“這幾年年會(huì)數(shù)量一直在減少，并非只有今年如此，核心原因還是相關(guān)費(fèi)用大幅縮減。不管是年會(huì)相關(guān)采購(gòu)，還是員工福利采購(gòu)，近幾年的規(guī)模都在持續(xù)下滑。”

“確實(shí)少了很多，不僅北京，我其他城市的客戶也很少辦年會(huì)了，整體數(shù)量大概少了一半以上。更為重要的是，酒水采購(gòu)數(shù)量需求也隨之下降很多?！北本┑貐^(qū)酒商楊宛宛坦言。

但北京酒商丁強(qiáng)也表示，一些大企業(yè)仍然舉辦年會(huì)，中小微企業(yè)取消得比較多。

北京一家初創(chuàng)新媒體企業(yè)的員工坦言，企業(yè)過(guò)往即便辦不起豪華年會(huì)，也會(huì)安排全員火鍋聚餐，再發(fā)放一萬(wàn)元年終獎(jiǎng)。今年年會(huì)也直接取消不辦了。

與此同時(shí)，北京地區(qū)年會(huì)不僅舉辦意愿大幅降低，整體舉辦規(guī)格也同步縮水，餐標(biāo)預(yù)算、現(xiàn)場(chǎng)流程都出現(xiàn)了明顯精簡(jiǎn)。

據(jù)北京當(dāng)?shù)匾晃痪粕倘f(wàn)東榮反饋，當(dāng)?shù)啬称髽I(yè)往年年會(huì)的餐標(biāo)至少2000 元/桌，今年則大幅降至1000元—1500元/桌，且這一標(biāo)準(zhǔn)還是企業(yè)勉強(qiáng)拼湊制定的。

他指出：“還有部分小企業(yè)的年會(huì)簡(jiǎn)化為一場(chǎng)簡(jiǎn)單的員工聚餐，僅十來(lái)名員工在酒店用餐，既沒(méi)有工作總結(jié)、頒獎(jiǎng)、抽獎(jiǎng)等常規(guī)流程，大家吃完飯后便直接離場(chǎng)，整場(chǎng)活動(dòng)冷清平淡，沒(méi)有絲毫年會(huì)的熱鬧氣息?！?/p>

對(duì)此，楊宛宛表示：“年會(huì)數(shù)量縮減，核心原因還是經(jīng)濟(jì)下行，企業(yè)普遍在壓縮各項(xiàng)開(kāi)支?！彼卫m(xù)認(rèn)為：“在我看來(lái)主要有兩方面原因，一是機(jī)關(guān)、事業(yè)單位這類主體，基本也沒(méi)有年會(huì)相關(guān)預(yù)算，即便有也十分有限；二是現(xiàn)在經(jīng)濟(jì)環(huán)境不好，普通民營(yíng)企業(yè)即便舉辦年會(huì)，也秉持能省則省的原則，酒水等物料多選擇低價(jià)產(chǎn)品，簡(jiǎn)單應(yīng)付即可?！?/p>

02

葡萄酒規(guī)格下降，無(wú)醇、啤酒及平價(jià)飲品突圍

隨著北京年會(huì)市場(chǎng)整體收縮、規(guī)格降低，當(dāng)?shù)仄髽I(yè)年會(huì)用酒也出現(xiàn)了調(diào)整，呈現(xiàn)出價(jià)格下移、品類構(gòu)成多元分化、無(wú)醇葡萄酒起量、啤酒與飲料替代的趨勢(shì)加強(qiáng)。從價(jià)位帶遷移到品類選擇，企業(yè)年會(huì)用酒消費(fèi)轉(zhuǎn)向精簡(jiǎn)、務(wù)實(shí)、高性價(jià)比。

丁強(qiáng)介紹：“從當(dāng)前企業(yè)年會(huì)酒水采購(gòu)訂單來(lái)看，已普遍以200元以內(nèi)價(jià)位的產(chǎn)品為主，品類構(gòu)成也發(fā)生明顯改變，除傳統(tǒng)紅葡萄酒外，白葡萄酒、甜白葡萄酒、無(wú)醇葡萄酒產(chǎn)品均有訂購(gòu)，其中白葡萄酒與無(wú)醇酒的占比大幅提升，和紅葡萄酒基本達(dá)到各占一半的比例?！?/p>

但他進(jìn)一步指出，價(jià)格層面的下調(diào)卻很直觀：“往年年會(huì)用酒有客戶200元-300元屬于基礎(chǔ)門檻，如今這一價(jià)位帶直接下移至100元-200元區(qū)間；且企業(yè)規(guī)模越大，用酒調(diào)整越顯著，過(guò)往選用的中高端產(chǎn)品，普遍替換為低端入門款，近期對(duì)接的企業(yè)年會(huì)用酒咨詢，都是這種情況?！?/p>

宋續(xù)表示：“目前年會(huì)采購(gòu)仍以紅葡萄酒為主，核心價(jià)位集中在 100 元左右，且整體采購(gòu)量較往年明顯縮減。該價(jià)格為面向企業(yè)的團(tuán)購(gòu)價(jià)，低于市場(chǎng)零售價(jià)，而往年企業(yè)年會(huì)用酒普遍可達(dá) 200元/瓶以上，優(yōu)質(zhì)單位、大型企業(yè)甚至?xí)x用300元-400元/瓶的產(chǎn)品，當(dāng)前北京市場(chǎng)主流需求集中在百元上下，暫未出現(xiàn) 50 元/瓶左右的超低端采購(gòu)需求?！?/p>

楊宛宛表示：“當(dāng)前北京年會(huì)用酒依舊以紅葡萄比較多，白酒并不多，主流價(jià)位在 200 元/瓶左右，同時(shí)無(wú)醇產(chǎn)品成為新增的重要品類，單價(jià)多在 50元/瓶左右，無(wú)醇葡萄酒的走量，主要是適配聚會(huì)中大量非飲酒人群的替代需求?！?/p>

從白酒品類來(lái)看，北京年會(huì)場(chǎng)景的白酒選用整體并不強(qiáng)勢(shì)，萬(wàn)東榮表示：“我們已有的訂單來(lái)看，白酒在年會(huì)采購(gòu)中的占比不高，大多數(shù)企業(yè)未將白酒作為年會(huì)用酒核心，而且在年會(huì)精簡(jiǎn)、預(yù)算收縮的背景下，白酒遠(yuǎn)不及一些平價(jià)飲品的出鏡率?！?/p>

楊宛宛也表示：“現(xiàn)在北京有部分客戶直接放棄葡萄酒采購(gòu)，轉(zhuǎn)而選用啤酒、飲料，追求量大實(shí)惠的基礎(chǔ)消費(fèi)?！?/p>

盧風(fēng)也坦言：“目前僅有少數(shù)大型企業(yè)仍舉辦正規(guī)年會(huì)，多數(shù)企業(yè)僅簡(jiǎn)化為員工簡(jiǎn)餐，酒水僅搭配可樂(lè)、啤酒等基礎(chǔ)飲品，對(duì)比往年包場(chǎng)地、配專業(yè)宴會(huì)用酒的規(guī)格，簡(jiǎn)化趨勢(shì)十分突出?！绷硪晃槐本┑貐^(qū)的酒商也印證了這一說(shuō)法，其表示現(xiàn)在體制內(nèi)和央國(guó)企也確實(shí)很少用酒。

有業(yè)內(nèi)人士指出，對(duì)于企業(yè)而言，精簡(jiǎn)年會(huì)是理性控本的選擇，對(duì)于酒商而言，適配百元價(jià)位、布局多元品類、挖掘平價(jià)替代需求，是調(diào)整的方向，未來(lái)年會(huì)酒水市場(chǎng)或?qū)⒊掷m(xù)圍繞精簡(jiǎn)、適配、性價(jià)比迭代升級(jí)。