江蘇
最近我們劉社長去探訪了錫山的蕩口古鎮，在那里體驗了一把“青魚十八吃”。
沒想到在錫山，一條魚竟然能變換出十八種口味，更沒想到錫山的年味這么濃厚又五花八門。
最近我也去了一趟錫山，不但發現了錫山的“新三樣”——過年三件套，更是在和許多人聊天的過程中對錫山的“年味經濟”有了更加深刻的認知。
01.
錫山過年“三件套”
先公布一下錫山的過年三件套：青魚、草莓、蝴蝶蘭。
在無錫人的年貨清單里，錫山區鵝湖鎮的甘露青魚始終穩坐頭把交椅。
每次趕上過年的時候，紅燒劃水、青魚塊都是餐桌上最應景的硬菜。
前幾天，今年甘露青魚的“頭魚”在江蘇省現代漁業產業園出水，身長超過1米，重量超過33斤。
頭魚剛一出水，就被護送上順豐無人車一路送達鎮上的廣場，在那里，老師傅們為它仔細量體、稱重，最后在魚額貼上大紅福字。
一場充滿儀式感的頭魚禮，也正式拉開了錫山“年貨時間”的序幕。
今年，鵝湖鎮甘露青魚總產量預計達258萬斤
，其中產業園產量達120萬斤
數字在增長，口碑也在沉淀。
作為國家地理標志的農產品和中國農業品牌精品，甘露青魚是錫山區水產領域毋庸置疑的扛把子，已有近百年的養殖歷史，先后斬獲“中國地理標志名優產品獎”，入選“中國農產品區域公用品牌目錄”。
去年，甘露青魚品牌再添佳績，成功入選“2025年農業品牌精品培育計劃名單”，品牌力持續攀升。
嗅覺靈敏的大宗采購商們早在年關前就紛紛“鎖定”貨源，單筆采購量峰值突破了數萬斤。
如果說青魚代表傳統，那么草莓就是年貨水果界的新晉頂流。
尤其在年輕消費群體和線上市場，錫山的“楊氏草莓”在全網銷量名列前茅，還曾經拿下過江蘇省優質草莓品鑒會特等獎。
主打的紅顏草莓，不僅外形飽滿、色澤誘人，口感更是甜潤馥郁，果皮薄嫩，在許多消費者心中，這份地道的風味，完全不輸任何網紅品牌。
過年除了吃，還得有“看頭”。
在年宵花市場里，錫山蝴蝶蘭是不折不扣的“當家花旦”。
眼下，超過1000萬株蝴蝶蘭正值盛放，其中紅色系更是爆款，吸引著長三角乃至全國的客商絡繹前來。
錫山蝴蝶蘭產業不僅產量大，而且已經形成了從研發、種苗到銷售的全產業鏈，是長三角地區重要的花卉生產和研發基地。
再說個冷知識，錫山區的蝴蝶蘭在長三角范圍內享有舉足輕重的定價權。
即便去年的花卉市場低迷，很多地方的蝴蝶蘭只賣到十元一株，錫山區卻能夠保持二十元左右一株的售價，銷量也穩得住，這也間接證明了錫山區高水準的種苗培育技術。
當然，錫山的農業版圖遠不止于此。
立足“一碗飯、一條魚、一杯茶、一筐果、一盆花”的“五個一”特色農業布局，錫山正在全力打造“錫農薈”區域公共品牌，整合區域品牌商超、食材供應鏈及農產品生產企業，組建“錫農鏈”產業聯盟，大幅提升地產農產品流通效率與品牌價值。
在這里，年味是純正傳統、帶著泥土氣的。
02.
用產業邏輯玩轉年味經濟
其實很多無錫人都知道錫山年味濃，但對于背后下的那些硬功夫卻并不了解。
這趟錫山之行，有兩個細節讓我心服口服。
一方面，他們不是到了過年賣幾樣產品了事，而是踏踏實實把產業搞起來了。
另一方面，為了備戰年味經濟，錫山很早就開始著手進行全產業鏈的布局。
就拿蝴蝶蘭來說，除了廣東地區和上海市，錫山區現代農業產業園是大陸最早引進蝴蝶蘭品種的園區之一。
在錫山，蝴蝶蘭不僅是年宵花，更是一門被科技重新定義的藝術。
比如說，這個現代農業產業園是整個華東地區最早嘗試在大棚里用空調的。
早在2014年，園區為了響應低碳轉型就開始探索精準溫控，最終鎖定了空調加溫的模式，將溫度波動牢牢控制在±0.5℃以內。
正是這看似平常的±0.5℃，改寫了蝴蝶蘭的“開花日歷”。
傳統上，蝴蝶蘭催花需要依賴“高山催化”，也就是將花苗運往浙江等地山區，靠自然溫差促其抽梗，這不僅損耗大、花期難控，且花朵朝向、花序長短均不穩定。
而空調房的普及，讓“車間化催花”得以實現，一個大棚內即可隔出專用催花房，隨時都可以啟動花期程序。
除了花期，蝴蝶蘭的色彩也是一門大學問。
根據市場和消費者的需求，花農們會從選擇種苗開始把握流行色趨勢，通過上一年各種品種銷售的情況來預測下一年種苗的選擇。
尤其是最近三年出現了吸色技術、浸染技術、噴色技術，誕生了馬卡龍系列花卉，蝴蝶蘭越來越向個性化需求發展。
比如今年流行的是大花型粉色系、紅色系蝴蝶蘭，像是粉冠軍、藏寶圖、火烏、紅龍、安娜、大辣椒等。
為了迎接年關高峰，園區很早就開始布局全鏈條協同——
生產端，上百家企業和合作社協同安排千萬株苗、上百個品種的抽梗、催花節奏，全行業對表，確保供應波峰匹配銷售波峰。
物流端，傳統貨車單層運輸易損低效，園區與物流企業共創，引入可調節多層貨架，實現“立體化運輸”，如今從錫山發出的蝴蝶蘭，能平穩抵達多數花店。
人才端，園區面對基礎組盆的新需求，培訓花藝師將服務鏈條向前延伸，如今許多批發出貨已是“半成品”，零售端稍作點綴即可上架。
布局端，錫山并未盲目擴張本地種植，而是主動在蘇州、南京、常州、溧陽等地建立合作基地，形成區域協同網絡，這既緩解了土地壓力，更實現了就近快速調貨，靈活應對不同市場的波動。
你看，一棵蝴蝶蘭就這樣變成了錫山的繁花一路。
不僅是蝴蝶蘭，甘露青魚所在的鵝湖鎮也在創新探索一條“規范化、品質化、數字化”的新型養殖道路，引進數字化養殖技術，同時和南京農業大學開展科研合作，進一步優化生態漁業全鏈條養殖體系。
錫山的年味經濟里，藏著的不僅是一門產業的升級之路，更是一場關于農業如何既留住泥土氣、又觸摸高科技的生動實驗。
03.
線上加持“卷”出新高度
扎實的產業布局和高質量的年味產品，還不是錫山“年味經濟”的全部。
錫山的“過年三件套”，以“草莓”為代表，已經走出無錫甚至長三角，用“互聯網新零售”的思維走出了一條新路。
這次在錫山我聽說，錫山楊氏草莓生態園的李成龍是全國互聯網賣草莓“第一人”，就特意跑去聽李總講了他的故事。
多年前的一個冬天，連續的雨雪天氣讓錫山草莓暴跌到三四元一斤，卻依舊無人問津。
辛辛苦苦種出來的草莓卻沒有定價權，李成龍當即意識到，不能再跟著行情隨波逐流。
于是，他決定上網賣草莓。
但像草莓這種嬌貴的水果根本經不起快遞的折騰，最初寄給朋友的測試品，送到時幾乎都成了“草莓醬”。
沒有前例可循，沒有標準可依。
李成龍開始自己動手，反復試驗各種包材，最終自主研發出一款分層防壓的專用包裝，這款包裝不僅解決了運輸損耗的難題，后來甚至被順豐采納，成為草莓寄遞的行業標準包裝之一。
包裝問題解決了，對電商一無所知的李成龍又從零開始摸索：主圖自己拍，客服、美工、上架一人包辦，不懂點擊率，更不懂推廣，只知道“有人買就行”。
2017年，他把目光投向了淘寶直播，那時候還沒有“職業主播”的概念，他就親自坐到鏡頭前，開啟了楊氏草莓的第一場直播。
直播不僅是賣貨，更構建了一種扎根本土的信任感。如今，他的直播間已有30多萬粉絲，單場下單量從幾十單躍升至近萬單。
錫山草莓，從此走出本土，走進全國各地的千家萬戶。
然而，隨著電商平臺競爭日益激烈，季節性強、損耗率高的草莓單品模式，漸漸觸到天花板。
李成龍意識到農業電商要想走得遠，不能只追流量，更要抓住“四季”。
于是，2014年起，團隊奔走全國，鏈接優質產區：無錫水蜜桃、東山白玉枇杷、山東櫻桃、會理石榴......他們與當地農戶合作，逐步搭起一張覆蓋多品類的供應鏈網絡。
楊氏草莓生態園也從傳統種植園，蛻變為產銷一體的農業電商基地——“無錫楊氏草莓農業專業合作社”，在淘寶、天貓、快手、拼多多、抖音等平臺開出40多家店鋪，并為盒馬、京東等平臺穩定供應30多個產品。
曾經，錫山的農戶要騎車把草莓拉到鎮上叫賣，現在，他們坐在家里，就能把果子賣到全國，這帶來的不僅是銷路，更是品牌，通過電商，“錫山味道”正在被越來越多人記住。
對于農產品來說，做電商不只是開網店，更是一場考驗后端供應鏈的硬仗。
為此，合作社建立起了嚴格的分揀標準：
由農戶主要負責種植與初選，所有產品必須回收到合作社由專業工人進行二次分揀，并統一打包，哪怕額外損耗高些，也絕不讓一個瑕疵品流向消費者。
2021年，合作社又投入800萬元建設農業電商項目，項目總占地156畝，用于草莓種植，新品研發，及農產品的互聯網電商銷售。
除了本地優質農產品銷售網絡的構建，李成龍和他的團隊還在四川、山東、廣西、廣東、云南等地陸續建起9個農產品分倉，將探索出的互聯網零售新模式復制到全國。
2023年，合作社線上銷售額突破1.5億元每年穩定增長30%
，為內蒙古、青海、云南、貴州、廣西,以及四川大涼山、湖北恩施等地銷售農產品3500余萬元
，帶動勞動就業180多人
，促進農民300多人
增收。李成龍也接連榮獲“農村電商致富帶頭人”“鄉村振興帶頭人”
等稱號。
這次來錫山，我帶回的不止青魚、草莓、蝴蝶蘭這“年味三件套”。
更值得思考的，是一個老生常談的問題：
年味，到底是什么？
我想在錫山，它或許就是一種“認真的生長”，是錫山人以更專業、更持久、更開闊的方式，讓傳統農業、傳統消費走得更遠、留存更久。
百年歷史的甘露青魚，在傳統和科技交匯之處繼續保持著高品質，在深加工和文創的路上探索前行，現在又拿出了“青魚十八吃”這樣的IP；
草莓，正在被數字化和電商重塑，而且由一顆草莓為“原點”，正在畫出一個錫山農產品抱團觸網的同心圓；
蝴蝶蘭，響應著健康、綠色的年貨新潮流，傳統文化正在通過創新表達創造出更多實際經濟價值。
從生產到流通再到消費，是完整的產業鏈條和高效的產業體系支撐起了錫山“年味經濟”的高效運轉。
從一條魚到一盆花，從不斷出新的農產品，到熙熙攘攘的綜合體，“年味經濟”的生命力，正藏在錫山每一個既尊重傳統又擁抱創新的選擇中。
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