一只羊的“羊”光大道

提起陜西富平的“寶藏產業”，奶山羊是繞不開的話題。在這座“中國羊乳之都”，奶山羊的“咩咩”聲在鄉野田間此起彼伏。這聲音不僅是鄉親們最踏實的致富序曲，更跳動著興一方產業、富一方經濟的鮮活節拍。

從田園牧場到標準化養殖，從全鏈協同到智能化生產，從一杯杯鮮醇羊奶到一個個響亮品牌，一只羊的“基因”迭代，正在富平催生出震撼人心的產業奇跡。95萬只奶山羊存欄量、25.6萬噸年鮮羊乳產量、180億元的全產業鏈產值、占全國羊乳產量30%的規模……一組組數據印證著奇跡。這背后，是良種繁育扎牢根基、科學養殖穩住品質、精深加工拉長鏈條，讓傳統養殖跳出“圈舍小生意”，勾勒出一個環環緊扣、帶動全域的“百億”級大產業。

在富平縣，奶山羊全產業鏈發展勢頭強勁。（資料圖）

育良種 添科技

讓每一只羊都含“高產基因”

1月6日，天還沒亮，渭南市富平縣流曲鎮雙楊村向忠家庭農場已是一片忙碌。“農場主”向斌穿著消毒服鉆進羊舍，推著移動擠奶器開始忙活。

“靠人工擠奶，百十來只羊得忙到晌午，現在倆小時搞定。”向斌一邊麻利地操作著設備，一邊說，“擠完后直接送到村里的奶站，每公斤能賣10元。”

作為畜牧獸醫專業畢業的“科班養殖戶”，向斌的農場里，3座現代化羊舍整齊排列，自動化投料機、智能消毒設備等一應俱全。

1月6日，在富平縣流曲鎮雙楊村向忠家庭農場里，“農場主”向斌在給奶山羊飼喂草料。

“羊兒吃得好、住得好，產奶才多，品質也更穩。”指著配料區，向斌介紹，羊吃的飼料是牧草、玉米搭配益生菌的“定制營養餐”，產奶期還額外添加鈣磷補充劑。

好品種是奶山羊產業的關鍵。那么，如何培育出一只體形端正、適應性強、產奶量高的“優秀”奶山羊？

在富平，數字化育種中心正用科技為奶山羊“優生優育”保駕護航：依托全基因組育種技術，搭配人工授精等科學方法，精準篩選高產優質品種。每只奶山羊還有專屬“電子戶口”耳標，清晰記錄著4代完整系譜，每只都帶著“高產基因”。就連剛出生的羊羔，也能通過DNA檢測快速找出繼承了優良基因的“天才寶寶”。

“優質羊種長勢好，生產的羊羔成活率高，一年產奶量穩定在650公斤以上。”撫摸著一只小羊，向斌眼里滿是笑意，“照顧它們，得跟照顧孩子一樣精心。”

奶山羊養殖是富平的傳統產業。隨著示范引領、適度規模養殖蔚然成風，“老產業”跑出了“加速度”。在養殖核心區，各村配套建成的羊奶收購站，會對每一滴鮮奶進行嚴格檢測，嚴把質量關，讓養殖戶賣奶更省心。

“一只羊每年產奶期有10個月，加上賣羊羔、羊糞的收入，一年到頭都有進賬。去年，我的農場收益近130萬元。”算起增收賬，向斌笑著說，“以前養羊靠經驗，現在跟著科學走，心里踏實得很。”

科學規范的養殖變革，映照著富平奶山羊產業的蓬勃生機。如今，富平奶山羊存欄95萬只，3萬多農戶穩穩嵌入產業鏈；4個產業示范園區、40多個千只規模養殖場、600多個家庭農場星羅棋布，2個十萬只養殖大鎮強勢崛起。科學養殖的深耕細作，正為富平奶山羊全產業鏈筑牢根基，讓“致富基因”在田間地頭持續涌動。

建聯盟 優服務

為提質發展架起“協作橋梁”

作為奶山羊養殖主導區，富平縣劉集鎮曹管村的清晨，是被羊舍里接連不斷的“咩咩”聲喚醒的。最近，正是奶山羊產羔高峰期，村里的博樂奶山羊養殖專業合作社內，獸醫熱線電話始終處于“備戰”狀態。

“我家母羊難產了，麻煩讓獸醫趕緊過來看看。”一大早，急促的電話鈴聲就響起了。工作人員不敢耽擱，一邊飛速記錄，一邊調度獸醫團隊。幾分鐘后，一名獸醫拎著診療箱登上“獸醫120”服務車，朝著養殖戶家疾馳而去。

在合作社大廳里，一臺“羊人羊事服務平臺”設備格外醒目。“各村都安裝了這個設備，相互聯通。養殖戶不出村，在村里不僅能通過設備給羊線上求醫問診，還能下單買草料、藥品。”合作社負責人楊都強邊操作演示邊介紹，“8名專業獸醫全天候值守，從緊急診療到日常巡護，讓大家伙遇事不用慌、難題有人幫。”

合作社內，服務中心、飼料中心、養殖中心漸次分布，2000多只奶山羊正在現代化羊舍悠閑地享受“美食”。

引人注目的是，這里建成的全省首個奶山羊產業綜合服務平臺，不僅扛起了自主養殖、收售鮮奶、培育良種的核心重任，更精準對接養殖戶需求——專業獸醫門診隨時待命，惠農業務解決資金難題，系統的技術培訓“手把手”傳授養殖秘訣，標準化飼草加工車間保障“口糧”穩定供應……一系列全方位、全鏈條的精細服務，為成千上萬的養殖戶架起了通往規模化養殖、高品質增收的快車道，讓大家養羊更省心、致富更有底氣。

技術服務下沉，推動養殖觀念發生深刻變革。“平臺剛建起來時，很多養殖戶不接受，說搞這些花樣沒啥用。”楊都強回憶，那時候，大伙養羊憑經驗，防疫不上心，養的羊體質弱、易生病，產仔率和奶質都上不去。

現在不一樣了。合作社將養殖戶和各個產業環節緊密相連，搭建起共建共享的產業聯盟，把好技術、好服務送到田間地頭。以前的“經驗派”變成了“技術派”，學技術、用良法已然成了養殖戶的共識。

最近，合作社正全力推進“1+100+1萬”（1個奶山羊協同育種聯合體，100個養殖經營主體，1萬戶養殖戶）服務模式，穩步構建覆蓋全縣的綜合服務一張網。隨著技術鏈與養殖鏈深度融合，產業聯盟的根基越來越牢，富平奶山羊產業的發展底盤愈發堅實。

1月6日，在富平縣陜西紅星美羚乳業股份有限公司智能化生產車間里，智能化機械正與工人們協同作業。

精加工 強品牌

讓“一杯羊奶”實現價值翻倍

精加工是產業增值的核心密碼，更是富平讓“一杯羊奶”價值翻倍的關鍵抓手。

走進富平縣陜西紅星美羚乳業股份有限公司的智能化生產車間，濃郁奶香裹著產業活力撲面而來，兩條自動化生產線高速運轉。一罐罐精品羊奶粉、一瓶瓶醇香液態奶，正通過冷鏈物流發往全國市場。

車間的監控屏上，每批次產品的檢測數據實時滾動，生產進度一目了然。“加工不只是增值關鍵一節，也是品質把控的核心關口。”公司副總經理王保安直言。企業在養殖核心區布局近20個收購站，推行“收時檢、運時冷、進廠再檢”，僅嬰幼兒配方奶粉就要每小時抽樣檢測一次，各項指標逐一把關。

1月6日，在富平縣陜西紅星美羚乳業股份有限公司化驗室內，兩名技術人員正相互協作開展產品質量檢測工作。

為守好源頭品質，企業還自建7個標準化牧場，牽頭推廣“優乳聯盟”工程，在縣域設50個分中心，為3萬余戶養殖戶提供全流程服務，帶動農戶年均增收約3000元。

國家羊乳制品質量監督檢驗中心的落戶，更讓富平奶山羊全域品質管控如虎添翼，羊乳及乳制品檢測實現100%覆蓋，從源頭守住了“一杯奶”的安全底線。

“不合格產品絕不走出廠區。”王保安介紹，在嚴把品質關的同時，企業持續延伸、補充產業鏈條，一道道加工生產線精準布局，讓優質羊奶在層層打磨中不斷提升附加值。

好品質孕育好品牌，好品牌激活高價值。作為龍頭企業，紅星美羚主動扛起品牌推廣大旗，通過全國巡回推介、線上線下聯動推廣，精準觸達市場，讓“富平山羊奶，強壯中國人”的口號響徹大江南北。

以龍頭企業為引領，富平持續布局“一只羊”全產業鏈，充分挖掘多點增值空間。除了加工嬰幼兒配方羊奶粉、成人羊奶粉以外，還接連開發出羊酸奶、奶酪、羊奶小零食等系列產品。目前，富平已建成8家規模以上羊乳加工企業，年處理能力25.6萬噸，年產量達5.3萬噸。

從良種繁育到科學養殖，從精品加工到品牌增值，富平用一只羊蹚出多元致富路。如今，這只“致富羊”不僅讓每一杯羊奶價值倍增，更串起一條年產值超180億元的全產業鏈。2025年，“富平山羊奶”這塊金招牌躋身中國消費名品區域品牌。

一只羊撬動“百億”級大產業，成為縣域經濟的“頂梁柱”，這就是共同富裕最“香”的打開方式。眼下，富平正以全鏈思維激活產業新動能，通過延長產業鏈、提升價值鏈，讓這片土地上的“致富羊”帶著鄉親們奔向更紅火的日子。（記者 黃敏 辛雨 文/圖）來源：陜西農村報