薪火中國·非遺之光 優(yōu)秀傳承人——胡盛光

胡盛光，婺源鴻大茶葉有限責(zé)任公司董事長。自13歲進入種茶、制茶領(lǐng)域，幾十年的時間里，他專注于此，初心不改。近幾年，胡盛光不斷完善茶葉深加工產(chǎn)業(yè)鏈，走出一條創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新、高效發(fā)展之路。2011年，婺源鴻大茶葉有限責(zé)任公司正式成立，胡盛光通過對茶葉的深加工研究，實現(xiàn)了茶多酚（兒茶素）的綜合利用。如今，公司建起面積2000平方米的廠房，年生產(chǎn)兒茶素10噸，并擁有茶葉種植基地5000畝，公司生產(chǎn)的茶酒已于2019年2月上市，并得到市場普遍贊譽。

誠信互利，做茶業(yè)行業(yè)的領(lǐng)軍企業(yè)

——婺源鴻大茶葉有限責(zé)任公司董事長胡盛光

婺源，一直以來都被人們稱為“茶鄉(xiāng)”。自古就有“茶鄉(xiāng)水域”的美名，“半畝山一分田”就是當(dāng)?shù)貥O其生動的真實寫照。清新的空氣、濕潤的氣候，以及無污染的水土成就了婺源獨特的地理特點，這也成為婺源茶葉口味獨特、品質(zhì)上乘的先決條件。

近幾年，隨著國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的提出，婺源的茶葉開始熱銷全國，并走出國門，走向世界。胡盛光是一位土生土長的婺源人，自幼就對茶葉有深厚的感情，是千年茶鄉(xiāng)的文化積淀，亦或是對事業(yè)未來發(fā)展的美好期許，都讓胡盛光心中深厚的茶葉情懷伴隨事業(yè)的發(fā)展而淋漓盡致地表現(xiàn)出來。

下崗創(chuàng)業(yè)，開啟茶旅人生

茶文化，伴隨著中華民族的文明發(fā)展而源遠流長。朋友見面、走親訪友，甚至是居家日?？偵俨涣瞬璧呐惆?，它已成為我們生活中不可或缺的一部分。

故鄉(xiāng)情深緣于人們對故鄉(xiāng)的深深眷戀。自幼生長于茶鄉(xiāng)的胡盛光，不僅對家鄉(xiāng)一往情深，更是對茶有著難以言表的鐘愛。幼時，他就喜歡看大人們采茶、做茶，在清香的茶葉氣息中，在傳統(tǒng)制茶手藝的熏染中，他的童年豐富而充實。自那時起，他就立志長大后投身家鄉(xiāng)的茶葉事業(yè)。

13歲那年，由于家庭原因，他不得不輟學(xué)，毅然投身于家鄉(xiāng)的茶葉事業(yè)，他以滿腔的熱情堅持刻苦學(xué)習(xí)，最終成為遠近聞名的專業(yè)技能人才。在他22歲那年，某國營企業(yè)招聘經(jīng)驗豐富的茶葉領(lǐng)域技術(shù)型人才，胡盛光應(yīng)聘成功，成為該企業(yè)的一名茶葉銷售人員。

在那段時間里，他走南闖北，對茶葉市場有了全面深入的了解，更對家鄉(xiāng)的茶文化有了更深層次的認識。伴隨改革開放的深入進行，胡盛光認識到茶葉作為婺源的特產(chǎn)，應(yīng)當(dāng)走出婺源，走向更加廣闊的市場。正是在這一理念的指導(dǎo)下，他將多年來隱藏在心中的創(chuàng)業(yè)理想展露出來，決心自己去開創(chuàng)一份屬于自己，也屬于全體家鄉(xiāng)人民的茶葉事業(yè)，在強大創(chuàng)業(yè)熱情的推動下，他積極做好市場調(diào)研和創(chuàng)業(yè)準備。

1995年，胡盛光所在的企業(yè)進行改制，他主動要求下崗，因為在他看來，離開這家企業(yè)以后就可以全身心投入到創(chuàng)業(yè)之中，這是實現(xiàn)個人理想的絕佳時期。下崗后，他立即與朋友共同投資興辦茶廠，當(dāng)時他們主要以銷售茶葉初級制品為主。

創(chuàng)業(yè)的艱辛非常人所能承受。面對資金不足、技術(shù)缺乏、人員短缺等棘手問題，胡盛光積極應(yīng)對，多渠道、多辦法籌措資金，解決資金困難，又通過農(nóng)戶承包等方式，解決人員力量不足的問題，同時加大與科研院校的合作，努力提升企業(yè)的生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)水平，積累技術(shù)資源，實現(xiàn)企業(yè)的穩(wěn)步發(fā)展。

艱辛守候，科技創(chuàng)新領(lǐng)航

2011年，胡盛光將茶葉廠廠搬遷到工業(yè)園，并自主投資成立婺源鴻大茶葉有限責(zé)任公司。在公司成立初期，胡盛光以幾十年從事茶葉生產(chǎn)銷售的經(jīng)驗預(yù)測，未來初級茶葉制品的市場將趨于飽和，競爭將十分激烈，而作為茶葉精加工的成分提取產(chǎn)品，將成為市場的新寵，發(fā)展前景十分廣闊。為此，胡盛光用兩年時間投入上千萬元，研制出兒茶素提取新技術(shù)和創(chuàng)新茶酒。

鴻大茶葉有限公司生產(chǎn)的兒茶素以婺源優(yōu)質(zhì)高山綠茶為原料，通過與南方大學(xué)物理系合作，采用生物技術(shù)提取，經(jīng)江西省分析測試中心和中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所等機構(gòu)檢測，總含量超過90%，這一指標已經(jīng)超過部分國際品牌。他們公司所生產(chǎn)的粉劑既可以泡水喝，也可以與食物搭配食用，有的消費者還用于傷口的消炎止痛等。產(chǎn)品一上市就受到熱捧，特別是對于一些有減肥需求的消費者和慢性病患者，在服用兒茶素以后，身體狀況明顯改善，生活質(zhì)量有所提高。

兩年前，胡盛光又組織研發(fā)人員對茶酒產(chǎn)品進行攻關(guān)，讓公司的茶產(chǎn)品鏈得到進一步完善。酒文化在中國傳統(tǒng)文化中占有比較重要的地位，俗話說“進門一杯茶，出發(fā)一杯酒”，能夠?qū)⒉枧c酒結(jié)合在一起，將對消費者產(chǎn)生積極影響。胡盛光研發(fā)的茶酒兼具二者之優(yōu)勢，不僅外表看上去顏色澄黃，而且聞起來清香四溢，品嘗一口回味甘甜。產(chǎn)品自2019年2月投放市場以來，一直受到消費者的喜愛，一度成為熱銷的網(wǎng)紅產(chǎn)品。

胡盛光一方面做新產(chǎn)品的研發(fā)，另一方面積極創(chuàng)新管理模式。為降低生產(chǎn)成本，充分帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶致富，胡盛光將公司5000余畝茶園承包給周邊群眾，充分調(diào)動茶農(nóng)的生產(chǎn)積極性。在堅持統(tǒng)一管理、規(guī)范生產(chǎn)的基礎(chǔ)上，公司的茶葉質(zhì)量逐年提高，產(chǎn)量也連年攀升。目前，公司擁有的茶葉基地可滿足公司茶葉深加工生產(chǎn)的原材料需求。

在日常管理方面，胡盛光不斷加大新技術(shù)、新設(shè)備的引進和應(yīng)用，最大限度降低勞動成本。比如，他們的茶園采用機械化采茶方式，原來生產(chǎn)旺季需要500余人的采茶工作，現(xiàn)在只需幾個人操縱幾臺機器即可完成，而且茶葉品質(zhì)更高。

從茶原料到粗加工，再到現(xiàn)在的精細化加工，胡盛光以誠信贏得商機，讓每一位消費者喝到好茶，這是他多年來始終秉持的原則。婺源獨特的自然氣候與優(yōu)良環(huán)境孕育了與眾不同的茶葉，而這一切，都讓胡盛光為家鄉(xiāng)感到自豪。正是出于讓家鄉(xiāng)茶業(yè)發(fā)展更具活力的愿望，多年來胡盛光一直堅守不斷創(chuàng)新、穩(wěn)步發(fā)展的經(jīng)營理念，在茶葉種植方面，他認真做好質(zhì)量管控，不盲目擴大生產(chǎn)，始終堅持質(zhì)量第一，并積極進行創(chuàng)新研發(fā)，努力提升產(chǎn)品品質(zhì)，進一步豐富產(chǎn)品種類和品牌內(nèi)涵，樹立民營企業(yè)的良好形象。

“鴻盛婺茅”茶酒

合作共贏，謀求發(fā)展新篇

在采訪中，胡盛光坦言，目前面臨最大的難題仍是資金困難。企業(yè)進入快速發(fā)展期以后，胡盛光在準確把握市場的基礎(chǔ)上，嚴格控制企業(yè)發(fā)展節(jié)奏，在不斷研發(fā)新品的同時，努力自身核心競爭力不斷提高。如今，公司的產(chǎn)品已在印度、英國等國家打開市場，為茶葉產(chǎn)品“走出去”做出了積極的貢獻。

面對茶葉行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)實，胡盛光還感到，雖然市場前景廣闊，但是仍然需要進一步解放思想，立足國際市場的需求和要求，來思考企業(yè)的未來發(fā)展之路。鑒于對這一點的充分認識，胡盛光通過走出去、請進來的方法，加大新產(chǎn)品的研發(fā)力度和宣傳力度，積極參加各類評選活動，使品牌知名度得到不斷提高。

面對激烈的市場競爭，胡盛光首先從人才入手，加大對人才的培養(yǎng)力度，在國家鼓勵中小企業(yè)發(fā)展的大環(huán)境下，胡盛光抓住有利契機，實現(xiàn)與科研機構(gòu)和院校的合作，進一步鞏固企業(yè)的技術(shù)優(yōu)勢。

“好茶”不怕巷子深，歷經(jīng)20余年的發(fā)展，胡盛光深諳制茶之道。為增強企業(yè)的品牌競爭力，打造企業(yè)的自主品牌產(chǎn)品，2016年，胡盛光申請了“婺盛崖茗”紅茶和“鴻盛婺茅”茶酒、徽婺兒茶素“茶酒等品牌，以品牌創(chuàng)建為基礎(chǔ)，深度挖掘茶葉本身的價值，并進行新品研發(fā)。

就在2019年，婺源綠茶被列為全國“地理標志產(chǎn)品”，公司以婺源當(dāng)?shù)氐木G茶為原料，實現(xiàn)傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代工藝的融合，提供品質(zhì)優(yōu)良的兒茶素等精加工產(chǎn)品，為人們的健康保駕護航。

婺源，是一個讓人聞之心動、觀之難忘美景之地。這里的山、這里的水、這里的空氣，都讓人心曠神怡。好山、好水、好土，才成就了婺源茶葉名譽天下的獨特氣質(zhì)。我們相信，在胡盛光的帶領(lǐng)下，婺源鴻大茶葉有限責(zé)任公司將以品牌戰(zhàn)略為契機，以質(zhì)量、信譽求發(fā)展，以科技創(chuàng)新推動行業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，在實現(xiàn)企業(yè)發(fā)展目標的同時，為婺源市經(jīng)濟發(fā)展注入新的力量，為全國茶葉市場的繁榮貢獻自己的力量。

“鴻盛婺茅”茶酒

“鴻盛婺茅”茶酒

“鴻盛婺茅”茶酒