再現“精品”風貌—蘇州頤和松茂居酒店采風（一）

2025年11月28日，筆者參加在蘇州太湖度假區內的萬豪酒店舉辦的2025第九屆中國飯店品牌價值年會暨“民宿點亮鄉村-2025民宿產業發展大會”之后，于當天下午四點多，采風蘇州頤和松茂居酒店（以下簡稱“松茂居”），次日上午十點二十分離店。僅有16個小時短暫旅居，對這座開業近兩年的酒店親身經歷體驗，感受到“松茂居”堅守“頤和”品牌走主題文化精品酒店路徑，再現了“頤和”品牌精品酒店的風貌；觀察到松茂居著力踐行“頤和”品牌的“在地美食與文化傳播者”的愿景、打造蘇式在地生活方式酒店，傳承和延續“頤和”品牌重視生態環保和可持續發展的精髓。

松茂居是南京頤和酒店管理公司在蘇州的第一家店，是“頤和”品牌化運營的第七家主題文化精品酒店。松茂居堅持主題文化精品酒店的特色和經營方向，是給筆者留下的第一個深刻印象，也是“頤和”品牌DNA的又一次精美表達：其精致古宅新象、精品新版客房、精美特色餐飲、和精巧清雅環境等等，在松茂居漸次呈現。

01 精致古宅新象

松茂居坐落于蘇州姑蘇古城平江歷史街區菉蕸巷56號。此街巷古建林立，著名天宮寺和陳宅等均已列為市控保護建筑。在一眾古宅之中，松茂居古宅別具韻味。

古宅對話園林

松茂居古宅歷史底蘊深厚，又盡顯蘇州園林精髓。當天下午四點多進入松茂居，辦理入住手續，步入古宅園林中，經工作人員介紹而得知：松茂居古建之潘宅，始建于1745年清朝乾隆十年，曾為晚清重臣潘祖蔭夫人汪氏的故居，距今已近三百年歷史，古建保留了蘇式磚木結構建筑的原汁原味，高墻灰瓦、天井院落等元素盡顯江南大宅風范。古宅內的園子深諳蘇式園林“移步換景”“意境悠遠”的設計理念，巧妙運用月門、漏窗、清池、山石、蕉葉、楓花等元素，營造出層次豐富、景致多變的空間。花街鋪地、太湖石點綴等傳統手法，還原了蘇州園林的精致與雅趣。

自然融合人文

古宅的園子中，種植五針松、玉蘭、芭蕉等植物，四季更替，呈現不同景致。園子與平江河相鄰，河水穿流而過，船娘搖櫓，吳儂軟語的場景盡收眼底，將自然景觀與人文氣息完美融合。筆者入住客房后，推開窗門，即可步入專屬園林。園林內綠植遮蔭，還設有石器桌凳。若春秋季節，有朋友來訪，既可在房內交流歡聚，又可在園內品茗。通過公區的茶室、臨河休憩區等，可為入住客人提供交流互動場所。這兼顧了個人私密體驗與社交共享需求。

古典現代交融

下榻松茂居后的強烈感受是，這是一座在保留古宅原貌的基礎上，對古宅活化利用與現代功能結合的杰作！園子融入現代生活設施，配置恒溫泳池、健身房等，滿足住客對舒適旅居的需求；又通過燈光設計、景觀照明等手法，夜間園子更顯靜謐與浪漫，為住客帶來獨特的體驗；松茂居全新版本的客房設計，更加突顯出酒店緊貼市場與消費者需求而迭代升級客房這一核心產品的良苦用心。

02 精品新版客房

特制多功能長條桌

28日下午四點半許，打開房門，通過約一條三米長、兩米寬的并置有三人沙發的過道。進入房內，映入眼簾的，是一條長三米多、寬約50公分的長條桌。見到如此特制的、與眾多酒店不同的、多功能長條桌，筆者即對陪送我入住的酒店主理人說，就在房內交流采風吧。因為此行的目的，就是體驗和采風松茂居的特色。于是，酒店主理人愉快答應，并一邊操弄起長條桌上的茶洗，一邊開始了介紹。我們倆在長條桌兩側相對而坐，他先介紹長條桌外側一端配置的茶敘功能區，有供房客品茗的一整套茶具，以及先進環保可任意切換水溫的“零殘留”凈水加熱系統，旋即，我們就品嘗到應季茶飲。這一功能，大大增強了客戶入住體驗，無論是商務客人獨自下榻自斟自飲，還是情侶對坐品茗，抑或是三五好友來訪小敘交流，這一特色產品都可滿足需求。

長條桌的中端，大約80-100公分長度留白空置，這是為下榻客人安坐閱讀書寫的空間。筆者當晚有近兩小時在這里度過。長條桌靠墻的一端，是酒店為下榻客人呈現的生態綠植，瓷器瓶中插有數枝臘梅花振翅舒展，還有應季水果、蘇式點心秀色誘人，水果盤內配有柿子、橙子、新鮮桂圓和提子，旁邊端放著酒店的歡迎卡片“頤和松茂居恭迎貴賓，果品美點聊表寸心”。這長條桌是松茂居精品客房的一大特色！

客房持續進階

市場和消費者的需求不斷演進，頤和品牌始終關注市場和消費者的需求變化，不斷更新進階客房版本。十多年來，“頤和”品牌的客房產品，經歷了1·0的“文化主題型”客房產品、2·0版本的環保健康型客房產品、和在松茂居呈現的3·0版本的“生態友好型”客房產品。這不僅提升了消費者入住體驗，也體現了“頤和”品牌對主題文化、環保健康、和生態友好可持續發展的承諾，還體現了他們對“頤和”品牌和產品的不斷探索、不斷創新的精神風貌、時代風范和追求卓越的風采。

延續“六個零”特色

松茂居客房延續配置了2·0客房版本的“零殘留”的凈水系統，以確保水質純凈，為賓客提供健康飲用水；客房內安裝“零輻射”納米地暖系統，提供了舒適高級的供暖方案，提升了客人居住體驗；使用了“零貼合”睡眠床墊，體現了對客戶健康的關愛；客房使用“零螨面料”床品，有效抑制螨蟲，確保客人睡眠環境健康；客房全部采用“零硅油”衛浴備品，讓下榻客人洗浴體驗更自然、更清新；酒店系統性采用“零干預”無反季節食材，確保所使用的食材新鮮和健康。

03 精美特色餐飲

精巧“萬國春·中菜館”

當天下午與酒店主理人交談一個半小時后，夜幕降臨，筆者在古色古香的古宅庭院的“萬國春·中菜館”的零點餐廳內品嘗當地美食。餐廳臨街，既可為住店客人提供一日三餐，同時，又可滿足平江路上和菉蕸巷人來人往的各地游客的餐飲需求。所以，精巧的“萬國春·中菜館”的入口，既可以從入住登記的前廳一側進入，游客又可以從臨街的大門進入用餐。兩方面的客人都很方便進入。用餐的客人一邊品嘗美食，也一邊能欣賞古街巷上的景色和繁華。“萬國春·中菜館”沿街的第一進，置放了七八張小餐桌；第二進是古宅的天井園子，松茂居把它設計成了一個用玻璃屋頂封閉的具有良好采光的用餐區；第三進置放了一個自助餐臺，也散落一些桌椅。這三層迭進的精巧餐廳，功能頗多、溫馨方便。

傳播在地美食

“頤和”品牌的每座“萬國春·中菜館”都積極踐行“我們是在地美食與文化的傳播者”的品牌愿景。松茂居的菜品口味，依靠總部雄厚的餐飲團隊和廚藝技術實力，將民國時期以中西合璧為特色的老字號餐飲及江蘇淮揚美食展現在食客面前；也通過中式食材，以西式各客裝盤的形式展現；同時，引入蘇式菜品，包括松鼠桂魚、響油鱔糊、油炸豬肝、蘇州板鴨（甜口）、雞頭米、白魚、白蝦、銀魚（太湖三白）等，他們結合區域地方特色，推出了一系列富有創意的蘇幫菜。

溫情精細早餐

筆者注意到，在28日下午進入松茂居辦理入住登記手續后，工作人員取出一張早餐精選菜單，征詢筆者對次日早餐飲食偏好。所以，第二天早餐時，一進入餐廳，服務人員即刻便知客人需求，并立馬通知廚房，根據客人需要去準備。這份精致特色早餐，讓筆者感觸良多。這是對所有住店客人都享用的“半自助、半服務”的精細服務模式：一方面提供自助服務，在松茂居的早餐廳內，自助餐臺上置放有四色水果；有豆漿、牛奶、紅茶、咖啡等飲品；有饅頭、菜包子、肉包子、蘇式方糕；還有玉米、山藥、土豆、芋頭等雜糧；又有白粥、玉米粥、小米粥等等供客人隨意選用。另一方面，則是酒店的后廚，根據客人入住時的預定偏好，稍作五分鐘的裝備，即可呈現的定制餐食。

29日早上，筆者的中式餐盤：包括一碗什錦素面，另外配置了三小碟吃面時的澆頭，有蝦仁、姜絲、豆芽；有一盅養生例湯；又配置了巷井蘇味的桃酥；還配有一只白煮蛋。上述七色碗碟組合而成的套餐托盤，由服務人員端上桌來，賞心悅目，又美味可口。如果客人對雞蛋的吃法有不同需求，還可以根據各自偏好，來選擇是煎蛋、白煮蛋、蛋卷、炒雞蛋；煎蛋可選擇單面還是雙面煎蛋。

入住松茂居的客人有一半以上是年輕消費者，所以，松茂居考慮到年輕人的早餐的偏好，可讓客人在中式或西式食盤中甄選。其西式食盤，包括一份煙熏三文魚、華夫餅、開放三明治、格蘭諾拉麥片配酸奶、炒應季蔬、培根、早餐腸。調鼎蛋碟也同樣讓客人對煎蛋、白煮蛋、炒雞蛋、蛋卷進行選擇。

這種對早餐服務的精細與體貼，讓人驚艷與喜悅。

04 精巧清雅環境

臨水而居的雅致

松茂居毗鄰平江河，還設有專屬私人碼頭。下榻松茂居的客人，在古宅院落園子內的河邊，欣賞兩岸古建與現代街景交織的美景，體驗“大隱隱于市”的悠然意境。在臨河的院落樹蔭下，松茂居還設有六張散座，可讓客人“圍爐煮茶”，酒店客人可以邊聊天邊喝茶，一些小姑娘或情侶下榻前來拍照打卡。

鬧中取靜的雅靜

松茂居盡管位于平江歷史街區的繁華地段，但“頤和”品牌通過巧妙的布局和隔音設計，內部環境十分安靜，仿佛與外界的喧囂隔絕。無論是坐在庭院中品茶，還是在房內休息，都能感受到內心的寧靜。

內外環境雅趣

松茂居保留了古宅原有的全部庭院空間，通過傳統蘇州園林特有的“花街鋪地”工藝，將地面打造成精美的圖案，延續了歷史韻味，又增添了現代美感。松茂居內部采用蘇式園林“移步換景”的設計理念，庭院、回廊、漏窗等元素相互呼應，形成錯落有致的空間布局，讓客人感受到江南園林的精巧與雅趣。

結語

蘇州頤和松茂居酒店運營兩年來，堅守主題文化精品酒店的理念與實踐，其精致古宅新象，為精品酒店打造奠定了深厚的建筑、硬件物質基礎；精品新版客房的推出，讓下榻的客人更有了對精品酒店的深入認知；精美別致特色餐飲，體現了松茂居精品酒店“傳播在地美食”的愿景；而精巧清雅環境，讓松茂居精品酒店對下榻客人心靈慰藉、情致雅趣得到了升華。

精品酒店是進入21世紀的第二個十年開始在我國興起的一種酒店業態和趨勢。“頤和”品牌的起步，得益于世界奢華精品酒店聯盟“羅萊夏朵”的理念和基因而逐步成長。“頤和”品牌運營十二年來，始終堅守主題文化精品酒店的發展路徑和方向，蘇州頤和松茂居酒店，再次完美呈現了精品酒店的風范。在如今酒店同質化、內卷化嚴重的環境背景下，走主題文化精品酒店的線路，仍然具有現實意義和重要價值。主題文化精品酒店的深入發展，必然關聯在地文化，進而，也會自然地向在地生活方式酒店演變。