吃好 吃安 吃有特色 冬季食材展 攝影紀實

共筑食安防線 賦能行業升級

2025金湘隆第十屆冬季食材展在石舉辦 攝影紀實

“吃飽”到“吃好”的時代之變

歲末將至，節日的暖意悄然彌漫街頭。冬日的石家莊，因一場行業盛會而格外熱烈——11月28日至29日，以“共筑食安防線 賦能行業升級”為主題的金湘隆第十屆冬季食材展在這座城市綻放光彩。吸引了百余家供應鏈企業如約而至，萬名采購商與市民共赴這場冬日食材的盛宴。這不僅是一次產業上下游的精準對接，更是一次關乎“舌尖安全”與行業未來的深度對話。

政府部門與行業協會代表齊聚一堂，共繪發展藍圖。石家莊市市場監督管理局副局長王力剛、市商務局服貿科科長李斌、市工信局消費品科科長吳軍清等政府部門代表，與石家莊市餐飲酒店產業發展促進會會長李位忠，市飯店烹飪行業協會會長耿樹軍、常務副會長郝志廣等行業協會負責人共同出席展會，為行業發展建言獻策。

王力剛副局長在致辭中表示，冬季是食材消費的高峰，也是安全風險的關鍵防控期。他以“三個維度”勾勒出食品安全共建的路徑：堅守底線，筑牢從農田到餐桌的每一道防線；追求品質，以示范引領推動產業綠色升級；凝聚合力，構建企業自律、協會引導、公眾監督、媒體助力的社會共治格局。言辭懇切，責任昭然。

耿樹軍會長則以“食材是餐飲的生命線”點明行業核心。他指出，在消費升級的浪潮中，省城作為京津冀區域的重要樞紐，既承載著傳統風味的積淀，也涌動著新式餐飲的活力。隨著消費者需求從“吃飽”向“吃得優質、吃得新鮮、吃得安全、吃得有特色”升級；呼吁企業以安全為基石、以創新謀突破、以協作聚合力，將省會打造為輻射全國的食材集散新高地。

行走在新搭建的展棚中，天南地北的時令食材琳瑯滿目，凍品鮮貨、加工制品、保鮮科技、烹飪創意交匯成一幅冬日餐飲的生動圖景。供應商細致解說，餐飲人專注交流，市民駐足品味——這場展會，不僅是商機對接的平臺，更成為一扇窗口，透視出“吃好、吃安、吃有特色”的時代之變。

此次展會，為石家莊餐飲行業注入了新活力，猶如投入行業湖心的一粒石子，激起層層漣漪。于企業，它搭建起信息互通的橋梁，展會促進了食材供需信息對稱，推動了餐飲企業與供應商的深度合作，為食材標準化、精細化加工提供了交流平臺；于監管，它凝聚起社會共治的共識，展會強化了企業食品安全主體責任意識，凝聚了社會同治合力，為冬季食品安全監管工作提供了有力支撐；于城市，它強化了石家莊在京津冀餐飲格局中的節點影響力，展會助力省城整合餐飲行業資源，加快打造全國性食材集散地，助力石家莊崛起為京津冀地區的“餐飲新高地”，成為驅動區域產業發展的強引擎。

相關負責人表示，未來將持續優化展會服務，持續提升展會能級，匯聚更多優質資源，為餐飲行業高質量發展和食品安全、民生安全保障注入持久動能。

眼下，展會仍在火熱進行，人潮涌動中，一幅食材產業升級與食品安全共治的新畫卷，正徐徐展開。

全國新媒體聯盟主席、中國和諧文化建設促進會副會長郝小學；教授、一級美術師李鳳梅，以多媒體予以報道