江蘇
貴州迎賓酒·黔醬臻品科普醬酒的分類
醬酒分類大揭秘：優劣一目了然
坤沙酒，堪稱醬酒中的王者，嚴格遵循傳統茅臺工藝，整個生產周期長達10個月。其獨特的“回沙”工藝，讓高粱歷經9次蒸煮、8次發酵、7次取酒，高粱破碎率嚴格控制在20%以內，出酒率低，卻換來無與倫比的醇厚口感和豐富香氣，還需至少三年窖藏陳化，方顯其最佳風味 。
碎沙酒，采用粉碎高粱釀造，生產周期短，出酒率高，不過風味相較于坤沙酒，就顯得沒那么復雜了，通常兩三次烤酒就能取完酒，價格親民，適合追求性價比的朋友。
翻沙酒，是在坤沙酒最后一次蒸煮后，利用剩余酒糟加入新高粱和新曲藥釀制而成，生產周期短、出酒率高，但口感和品質略遜一籌，市場定位較低
竄香酒，在坤沙酒丟棄的酒糟中加入食用酒精蒸餾，產品質量差，成本低廉，嚴格來說，都不能算真正的醬酒，大家購買時可要擦亮眼睛，千萬別被低價迷惑！
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