恩施魔鬼椒喜獲豐收！辣度驚人

近日在建始花坪，一株株魔鬼辣椒結滿了紅彤彤的果實，煞是喜人。

據悉，魔鬼辣椒即高辣度辣椒，魔鬼辣椒被吉尼斯世界紀錄確認為全球最辣的辣椒，辣度高達45萬史高維爾，我國著名的朝天椒約有7萬史高維爾，海南黃燈籠椒約有17~18萬史高維爾。魔鬼辣椒在國內主要用于調味料、催淚瓦斯、醫療、軍工等。

魔鬼辣椒雖然辣度高，但是食用香味濃郁，產量高，每株產量達600個辣椒，采摘期長達3個月，植株可生長3年。

魔鬼辣椒不僅有“火辣”的個性，對生長環境的要求也是極為苛刻，它喜溫暖但又不耐高溫，喜光照但又不耐強光，喜濕潤環境但又不耐旱澇，喜肥但又不耐濃肥，也正因為它這份“挑剔”，其辣椒堿的含量才會如此突出。

恩施州優良的生態環境非常適合種植高辣度辣椒。從2024年開始，湖北省志先農業科技發展有限公司來到恩施，開始發展高辣度辣椒的種植，并與恩施州農科院共同在恩施市新塘鄉、板橋鎮以及利川市團堡鎮、建始縣高坪鎮、巴東縣野三關鎮、鶴峰縣中營鄉等地開展不同海拔高度的高辣度辣椒栽培適應性試驗、密度試驗和肥料試驗。

2025年，該企業采用了公司加產業帶頭人加農戶的訂單農業模式，并在年初就定下全年的固定收購價，然后為各村產業帶頭人提供技術培訓、種苗和肥料，再由他們分散到各個村組去領著村民種植、管理和收購。

建始縣三里鄉綠蔭村的劉友杰就是其中一個產業帶頭人，今年在他的帶領下，村里30戶菜農一共種植了73畝的高辣度辣椒——恩椒1號。

在建始縣花坪鎮的花天河村，劉應華在當地產業帶頭人的幫助下也發展了近兩畝的恩椒1號品種，從最初的試一試的心態到現在足夠意外的收益，他真切感受到了高辣度辣椒給他帶來的驚喜。

據統計，建始縣今年已經發展了近千畝的恩椒1號，在種植經驗不足的情況下，都能夠實現畝產三至五千斤的產量，按照公司的收購價全部出售以后，菜農們普遍畝產增收超過了四千元，加之了解到企業已經在三里鄉建設辣椒專業加工廠，菜農們更像是吃了一顆定心丸。

目前，為了更好地利用恩施這片得天獨厚的沃土，企業已經與恩施州農科院開始了后續的技術合作，重點從育種上對辣椒品種進行改良升級，進而讓這一火辣的產業，帶動更多村民走上增收致富路。

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湖北省志先農業科技發展有限公司

隋先生

溫馨提示：高辣度辣椒，即魔鬼椒，因其具有極高的辣度，人畜是不能直接食用的。

來源/云上恩施