百集訪談錄《健康大講堂》蝦青素——抗氧化的紅色革命

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蝦青素是一種強效的天然抗氧化劑，屬于類胡蘿卜素家族。主要來源于雨生紅球藻、磷蝦、三文魚等生物。而市面上大多數使用的蝦青素是在雨生紅球藻提取，其核心功效包括抗氧化、抗炎、改善睡眠、心血管健康、眼部健康和大腦健康等，并廣泛應用于保健品和護膚品等。讓我們跟隨中國中醫科學院醫學實驗中心實驗室副主任、國家中醫藥管理局“全國中醫藥創新骨干人才”、中華中醫藥學會國際健康智庫專家歐陽競鋒博士，走進這期的《健康大講堂》。

“抗氧化”這個詞，大家經常聽到，維生素C、維生素E都很有名。但天然蝦青素是目前自然界發現的第四代最強抗氧化劑。研究數據表明，它的抗氧化能力是維生素C的約6000倍，維生素E的550到1000倍，茶多酚的560倍，輔酶Q10的800倍。正因如此，它被稱為“超級抗氧化劑”。更難得的是，它還能輕松穿越血腦屏障、血眼屏障、血睪屏障等體內重要屏障，到達需要保護的地方。

我國衛生部在2010年10月和2017年2月分別正式批準雨生紅球藻及其來源的蝦青素作為“新資源食品”。美國FDA在1999年就批準其作為膳食補充劑，并在2009年明確了雨生紅球藻蝦青素的12項保健功能。歐盟也早在2008年批準其為新資源食品。這些都為蝦青素的安全應用提供了法規保障。

我國已進入老齡化社會，老年健康、特別是神經退行性疾病的防治需求巨大。深入研究蝦青素，不僅是為了開發新的功能性食品、保健品或護膚品，更長遠的目標是為老年病、神經退行性疾病的預防策略和未來新藥研發提供全新的科學思路和潛在的天然解決方案。蝦青素，源自自然的“紅色明珠”，正以其強大的抗氧化力量，成為我們健康的守護者。

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敬請關注中國國際教育電視臺百集訪談錄《健康大講堂》之“營養與健康”和央視頻《文化走廊》。中國國際教育電視臺＂漢語文化＂頻道《健康大講堂》欄目，于2025年9月22日至9月28日面向海內外播出。每期節目首播1次、重播6次。首播（北京時間）：周一:19:00:00；重播時間：周二:01:00:00、周三：11:00:00、周四：07:00:00、周五：09:00:00、周六15:00:00、周日：02:30:00。央視頻《文化走廊》相繼播出，歡迎收看。