東豐｜小煎餅攤出創業夢

純糧煎餅香，薄脆萬人嘗。煎餅因其軟糯的口感、濃郁的糧食香氣，不僅輕松俘獲了食客的味蕾，也成就了宋長權的創業夢想。作為東豐縣小四平鎮人，宋長權把家鄉的傳統美食做成了現代化的食品加工產業，讓人們在美味中享受健康生活，也讓老味道更添新滋味。

小四平鎮的煎餅一直都很有名氣，手藝也代代相傳。創業之初，勇于創新的宋長權就決定用科技優化傳統產業。2019年，他先后多次外出考察學習，整合考察所得，從山東臨沂引進了設備，迎來了自己煎餅事業的開端。最初與機器設備的磨合并不順利，本是門外漢的宋長權磕磕絆絆地邊學邊干，漸漸地成為了行家里手。

從攤制出一張張煎餅，到雕琢出一款精致的特色美食，宋長權深知品質提升之路道阻且長。在熟悉生產機械設備、攻克生產工藝瓶頸的同時，他還十分重視煎餅口味的創新。不過，創新之路很不平坦，每一次突破都伴隨著無數次的嘗試與調整，尤其在嘗試加入紅棗、花生等配料時總是不盡如人意。

面對一次次失敗的嘗試，宋長權始終咬牙堅持。一有時間他就泡在車間記錄數據，向同行學習請教，上網研究食材特性，通過反復調試、攪拌，終于在保留食材原香的同時成功提升了煎餅的口感。他在煎餅口味上不斷作出“新文章”，如今，加入了紅棗、花生、小米、大米等多種食材的特色煎餅，贏得了很多顧客的青睞。

解決了生產上的問題，宋長權又將工作重點轉移到銷售渠道的拓展上。他帶著樣品，穿梭于各大商超之間，從拜訪碰壁到建立信任，每一次奔波、每一場談判都為產品拓展出新的銷售通路。

隨著銷售量的不斷增加，宋長權也為周邊村民開辟出一條兼顧家庭與生計的新路徑。

如今，宋長權的煎餅廠已建成標準化生產車間與專業消殺室，生產流程實現規范化管理，從原料篩選到成品包裝全程可控，為煎餅品質筑牢安全防線。在銷售端，他敏銳捕捉市場趨勢，引入電商模式，搭建線上銷售平臺拓寬銷路，讓傳統煎餅搭乘互聯網快車，銷往全國各地。

一分耕耘涵養一分收獲，一分堅持積累一分成功。宋長權把無數個日夜的奮斗揉進面糊，用實干與創新攤出了紅火事業，走出了一名普通下崗工人的致富之路。

來 源：大美東豐app