守護田間到舌尖安全 “良種良地良法”體系逐漸成型

沃野春耕起，土壤孕生機。3月31日至4月3日，“土壤與人類健康”國際學(xué)術(shù)研討會在四川成都召開。會議由中國土壤學(xué)會健康工作組、中國土壤學(xué)會科普工作委員會、安利（中國）植物研發(fā)中心主辦。

中國工程院院士張福鎖，中國科學(xué)院院士朱永官，中國科學(xué)院南京土壤研究所研究員張甘霖，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)教授申建波，南京大學(xué)教授袁增偉，日本土壤科學(xué)與植物營養(yǎng)學(xué)會會長藤原徹，澳大利亞拉籌伯大學(xué)教授唐才賢，荷蘭阿姆斯特丹大學(xué)教授TeunisMunnik，安利（中國）科技創(chuàng)新中心總經(jīng)理韓強等國內(nèi)外眾多土壤科學(xué)、植物營養(yǎng)與健康領(lǐng)域?qū)＜覍W(xué)者齊聚一堂，圍繞土壤環(huán)境治理、土壤與植物營養(yǎng)、土壤生態(tài)系統(tǒng)功能、有機農(nóng)業(yè)發(fā)展等關(guān)鍵議題展開探討，為守護土壤健康、食物健康及人類健康提供新思路、新方案。

“土壤與人類健康”國際學(xué)術(shù)研討會在成都召開

土壤健康共治筑牢美麗中國和健康中國根基

土壤是農(nóng)業(yè)之本，關(guān)系到農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全、人民健康和經(jīng)濟社會的可持續(xù)發(fā)展。

地球上有近60%的物種在土壤中繁衍，95%的食物直接或間接來自土壤。土壤是生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵，也是人類食品安全與營養(yǎng)的基石。如何守護土壤健康、植物健康、食物鏈健康與人類健康，已成國際關(guān)注焦點。

據(jù)聯(lián)合國糧食及農(nóng)業(yè)組織最新調(diào)查數(shù)據(jù)，全球約33%的土壤已經(jīng)退化，因土壤侵蝕、污染和肥料使用不當?shù)仍?，?dǎo)致土壤有機碳和生物多樣性喪失及養(yǎng)分失衡。

當前，健康土壤已成為國家戰(zhàn)略，土壤養(yǎng)護迫在眉睫。2016年至2020年，中央財政安排土壤污染防治專項資金285億元，重點支持土壤污染綜合防治先行示范區(qū)建設(shè)、污染土壤修復(fù)治理技術(shù)應(yīng)用試點等工作，使得部分區(qū)域土壤污染加重的趨勢得到遏制；2024年11月，生態(tài)環(huán)境部等7部門印發(fā)《土壤污染源頭防控行動計劃》，促進土壤健康和永續(xù)利用，推動現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，保障食品安全，推動健康中國建設(shè)、助力建設(shè)人與自然和諧共生的美麗中國。

“土壤與環(huán)境、食物、人類健康是一個聯(lián)合體?！敝袊茖W(xué)院院士朱永官在會上表示，人類所需的營養(yǎng)、微生物、藥物等都根植于土壤。當前，由于高強度耕作、過量使用化肥、工業(yè)化、城市化等原因，很多地方出現(xiàn)了土壤退化、土壤污染、土壤的酸化等問題。這將直接影響到人類食物的安全，最終為人類健康帶來風(fēng)險。

中國科學(xué)院院士朱永官發(fā)表主題演講

中國科學(xué)院南京土壤所施衛(wèi)明研究員表示，土壤科研工作應(yīng)緊密服務(wù)于社會和大眾。一方面，要與政策緊密結(jié)合，提出科學(xué)合理建議，為相關(guān)政策制定提供有力支持；另一方面，需要積極開展科普宣傳工作，引導(dǎo)大眾提升土壤健康素養(yǎng)。

民以食為天，隨著經(jīng)濟發(fā)展與社會進步，大眾對飲食的追求，已從吃飽吃好向吃出營養(yǎng)、吃出健康躍遷，土壤安全，成為食品健康和公眾營養(yǎng)的首道防線。

為進一步加強公眾土壤保護意識，提升公眾環(huán)保與健康素養(yǎng)，安利聯(lián)合中國土壤學(xué)會，共同設(shè)立專項土壤科普基金，構(gòu)建“科研攻關(guān)-科普推廣-全民行動”三位一體的土壤保護體系，將生態(tài)文明理念融入公眾日常生活，筑牢美麗中國的生態(tài)根基。

土壤科普基金設(shè)立

有機種植關(guān)愛土壤菊花有機種植體系率先發(fā)布

中國工程院院士張福鎖指出，土壤對我國農(nóng)業(yè)的豐收貢獻了1/3，土壤健康與人類健康、生態(tài)系統(tǒng)健康息息相關(guān)。以植物營養(yǎng)學(xué)為抓手，可以讓農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展成為一個重要的科學(xué)，實現(xiàn)從土壤到餐桌綠色轉(zhuǎn)型的社會變革。

中國工程院院士張福鎖發(fā)表主題演講

長期研究證明，有機農(nóng)業(yè)有助于解決土壤退化、水土流失、食品質(zhì)量下降等現(xiàn)代農(nóng)業(yè)現(xiàn)存問題，有利于保護農(nóng)業(yè)體系內(nèi)的生物多樣性，維護土壤、環(huán)境、生態(tài)系統(tǒng)健康發(fā)展，還可向社會提供營養(yǎng)豐富、優(yōu)質(zhì)安全的健康產(chǎn)品，提升全社會整體生態(tài)文明和可持續(xù)發(fā)展觀念。

據(jù)安利（中國）科技創(chuàng)新中心總經(jīng)理韓強介紹，安利紐崔萊在全球27個國家和地區(qū)，擁有134個自有和認證有機農(nóng)場。歷經(jīng)90余年不斷完善可持續(xù)農(nóng)耕體系，堅持貫徹有機種植有九大原則：

?農(nóng)場是一個有機體：所有元素和諧相互作用；

?農(nóng)場擁有多樣化的土壤和生物：有機體保持適當數(shù)量和多樣性；

?保護棲息地：即保護農(nóng)場范圍內(nèi)的天然生態(tài)區(qū)域；

?土地輪作：采用作物輪作和覆蓋種植，實現(xiàn)土壤養(yǎng)護；

?不存在污染：即農(nóng)場有機體中不允許存在任何污染；

?保護種子：供下一季節(jié)使用；

?活動跟蹤：農(nóng)場了解土地歷史，管理土壤投入和輪作；

?農(nóng)場是周圍社區(qū)的一部分：充分考慮農(nóng)場周圍社區(qū)的可持續(xù)性；

?農(nóng)場是研發(fā)源泉：農(nóng)場科研人員掌握最新知識，改進耕作方法和技術(shù)。

會上，安利聯(lián)合中科院南京土壤所、浙江大學(xué)，發(fā)布《菊花有機種植體系》。韓強表示：這一標準將為菊花的有機種植提供標準化、科學(xué)化的解決方案，推進植物、特別是中草藥植物有機種植實踐，為土壤健康防治提供參考與啟示。

安利（中國）科技創(chuàng)新中心總經(jīng)理韓強

施衛(wèi)明說，《菊花有機種植體系》的發(fā)布，不僅能夠服務(wù)于菊花有機種植，提升菊花農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的價值和價值鏈，還是一個推動有機農(nóng)業(yè)規(guī)范化發(fā)展的優(yōu)秀樣板。

良種良地良法有機孕育植物好營養(yǎng)

中醫(yī)理論認為，菊花具有清熱解毒、明目、祛風(fēng)、平肝等功效。現(xiàn)代科學(xué)解釋，這些功效主要源自菊花中的黃酮類、揮發(fā)油、萜類、花青素等植物功能成分。在安利紐崔萊的產(chǎn)品體系當中，菊花一直是重要的原料之一，應(yīng)用于多款中草藥為基底的營養(yǎng)保健食品中。

采用上述有機種植體系種植的菊花，其植物功能成分含量，明顯高于普通方法種植的品種；早在2017年，安利科研團隊和中國中醫(yī)科學(xué)院中藥研究所合作完成杭白菊的全長轉(zhuǎn)錄組遺傳信息發(fā)掘，使我國成為世界上首次完成菊屬植物菊花全基因組測序的國家。

土壤作為植物生長的根基，是孕育植物營養(yǎng)的搖籃，關(guān)愛土壤與培育營養(yǎng)，二者從來并行不悖。紐崔萊的有機種植方式，以“良種、良地、良法”為標準，構(gòu)建“選種育種－種植－采摘－提取－配方－生產(chǎn)－成品”的全鏈條，有機種植的植物原料、優(yōu)質(zhì)純凈的安心成分以及科學(xué)高效的營養(yǎng)配方，構(gòu)成了產(chǎn)品的三金標準。

從“種子芯片”到AI系統(tǒng)助力中國智慧農(nóng)業(yè)發(fā)展

種子是植物生產(chǎn)的源頭，被譽為農(nóng)業(yè)的“芯片”。安利深入育種源頭，拒絕轉(zhuǎn)基因，通過雜交育種及航天育種技術(shù)，培育植物新品種。難而正確，貴在堅持。歷時8至10年，安利培育的蓮花新品種“植研一號”、菊花新品種“美花一號”，均已通過國家植物新品種審定。安利研發(fā)團隊建立的植物品種資源庫，涵蓋200多種植物、900多個品種，僅蓮花就有304個品種，菊花124個品種。

基于大數(shù)據(jù)和AI技術(shù)，安利開發(fā)的“神農(nóng)系統(tǒng)”，涵蓋7萬+傳統(tǒng)中藥方劑數(shù)據(jù)、2萬+個植物中草藥原料、6萬+植物營養(yǎng)素成分數(shù)據(jù)、超過100萬條疾病靶點關(guān)聯(lián)數(shù)據(jù)，將傳統(tǒng)中醫(yī)藥智慧與現(xiàn)代生物醫(yī)學(xué)融為一爐，快速尋求健康最優(yōu)解，提速新產(chǎn)品上線。

從種子到產(chǎn)品，從農(nóng)場到家庭，安利致力打造綠色、低碳、以植物基產(chǎn)品為特色的現(xiàn)代化營養(yǎng)保健食品產(chǎn)業(yè)體系。韓強介紹，經(jīng)過近2年時間，對全國10個省25個城市的40個候選地點進行嚴格篩選，安利今年將在四川投建美洲之外的首個自有有機農(nóng)場，完善本土化全鏈條創(chuàng)新能力；深入探索再生有機農(nóng)業(yè)，減少土壤擾動和碳排放；發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，借助物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)和人工智能等技術(shù)，推動農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

責(zé)任編輯：祁夢寶