豬肉價格距歷史低點不到三毛錢，今年為何“跌跌不休”？

作為強周期行業，豬肉養殖行業近來又出現波動，豬肉價格出現持續下跌。有數據稱，截至3月25日，全國外三元生豬出欄均價為10.16元/公斤，距離歷史最低值相差不到3毛錢。當前生豬市場形勢如何？豬肉價格連續下跌的原因是什么？低價對各方有什么影響？上游新聞對此進行了梳理。

3月27日晚，北京市通州區某連鎖超市內售賣的豬肉。圖據中新經緯

豬肉零售最低不到五元/斤

27日晚，在北京市通州區某連鎖超市內，記者看到，最便宜的豬肉是前腿肉，售價5.99元/斤，打八折后則是4.792元/斤；后腿肉、五花肉、排骨的售價相對高一些，其中后腿肉和五花肉均為7.99元/斤，前排、中排、肋排的售價分別為11.9元/斤、16.9元/斤、24.9元/斤。

數據顯示，3月份以來，全國豬肉和生豬價格呈現下降走勢。農業農村部數據顯示，3月份第一周全國豬肉價格為每公斤23.04元，比前一周下降2.1%，連續4周環比下降。全國生豬價格為每公斤11.89元，比前一周下降4.5%，連續5周環比下降。中國養豬網監測數據顯示，截至3月25日，全國外三元生豬出欄均價為10.16元/公斤，是近七年來的新低，距離2018年5月9.92元/公斤的歷史最低值，相差不到3毛錢。

行業監測表明，當前豬價已跌破行業盈虧平衡線。生豬養殖從2025年10月開始全行業虧損，截至2026年3月已連續虧損6個月。連成本控制最優的“自繁自養”模式，也已經連續虧損5周。

2025年夏，豬肉價格就出現了一波下降。農信數智生豬行業分析師夏晨豐接受媒體采訪時表示，截至2025年8月21日，全國外三元生豬均價已跌至13.82元/公斤。北方多地跌破13元/公斤，平均每斤生豬價格進入“6元時代”。2025年夏，國家發改委會同有關部門開展中央凍豬肉儲備收儲工作。據悉，當年國家進行了兩次收儲。

3月24日，北京新發地肉類交易大廳豬肉價格公示牌。 圖據新華社

三大原因導致價格低迷

多位專家認為，近期豬肉價持續走低，是多重因素交織影響的結果。

一是生豬供應高企。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員、國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家王祖力說，2025年上半年我國生豬產能處于相對高位，對今年生豬生產利好。另外，這幾年不少養殖企業對種豬進行改良，對設施設備進行了更新，生豬生產能力、疫病防控能力明顯提升；二是豬肉需求進入消費淡季。王祖力說，過完春節后1至2個月則會進入豬肉的消化庫存期，這個時候需求相對較差；三是市場情緒低迷加速生豬出欄。業內人士稱，不少養殖戶不看好短期豬價，在面臨資金壓力的時候選擇加快出欄節奏，導致當前豬肉價格進一步下滑。

菜籃子里的豬肉價格親民了，是消費者眼里的“實惠”，但對生豬產業卻是一場“倒春寒”。不久前，國家發展改革委、農業農村部相關司局組織的生豬養殖企業座談會認為，受節后消費需求回落等因素影響，生豬價格走低，已進入過度下跌一級預警區間。

中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員、農業農村部豬肉全產業鏈監測預警首席分析師朱增勇表示，隨著生豬價格下跌、飼料成本增加，中小規模養殖戶正面臨持續虧損的風險。業內人士指出，我國現有生豬養殖主體近1700萬個，其中絕大多數是中小養殖場戶，直接從事生豬養殖、運輸、屠宰、銷售等相關產業的從業人員超千萬人。豬肉價格低迷將直接影響上述群體收入。

3月4日，國家發改委聯合財政部等部門啟動2026年首輪中央凍豬肉收儲，總量達1萬噸。另外，農業農村部聯合發改委提出，要將能繁母豬存欄量調控目標下調至3650萬頭左右，并要求企業調減年度出欄量。

有專家提醒各類養殖主體，越是行業低谷越要苦練內功，趁著低迷期，堅決淘汰產仔少、效益低的落后母豬，主動將虛高產能降到合理區間。不盲目跟風，不恐慌拋售，配合市場調控節奏，精控成本。

瘦肉型白條豬出廠價格指數近年走勢。 圖據農業農村部全國重點農產品市場信息平臺

上半年肉價將總體處于低位

針對“行業一直在縮減產能，但豬價卻始終不漲”的疑惑，朱增勇解釋，按照能繁母豬配種到商品豬出欄10個月的周期計算，去年的去化效果今年還沒有明顯呈現。

針對豬肉價格后續走勢，朱增勇等業內人士認為，當前生豬供給壓力持續存在，今年上半年豬肉價格可能總體處于低位。預計隨著前期產能調控效果逐步顯現，以及豬肉消費走出淡季，下半年生豬市場供需關系有望得到一定的改善。朱增勇稱：“從當前的情況來看，肉價可能還會低位震蕩一段時間，尚不具備反彈的可能性，大幅下滑的可能性也比較小。”

此外，另有專家也認為，今年3月到4月，生豬行業仍將處于快速去庫存的階段，豬肉價格有可能進一步下探。清明、五一假期，由于消費需求的推動，豬肉價格可能小幅反彈，但供求關系仍無法改變，市場預計價格將在10.0-10.5元/公斤區間底部震蕩，下半年隨著產能去化加速，供需格局有望逐步改善。

上游新聞據新華社微信公眾號、中新經緯、每日經濟新聞、人民日報經濟社會微信公號、九派新聞、紅星新聞等綜合