趙中華：打破認知壁壘，探究動物福利養殖的真相

編者按

隨著生活水平的穩步提升，消費者不再簡單地滿足于解決溫飽等基本需求，而是追求更高的生活品質，通過綠色、合理的飲食模式，保障身體的健康。近年來，“同一健康”理念持續深入人心。在這一背景下，動物福利產品逐漸走入大眾的視野，而福利養殖作為“同一健康”理念的重要實踐，成為推動畜牧業可持續發展的有力“引擎”。然而，目前針對動物福利養殖仍存在諸多疑問，世界動物保護協會北京代表處首席代表趙中華接受了農民日報的專訪，旨在以專業視角解讀動物福利，打破人們對動物福利養殖的誤解，重新審視動物福利養殖的價值，使其回歸科學的本質。

福利養殖就是散養農場動物嗎？

福利養殖是指在養殖、運輸、屠宰等過程中不讓動物遭受虐待，考慮因素包括科學飼喂、密度合理、圈舍通風透氣、保障動物健康、不過量使用抗菌藥、實行人道屠宰等。當前，部分公眾把動物福利養殖誤以為是散養，但其實福利養殖和散養并不相同。實際上，部分不科學的、粗放的散養讓農場動物遭受風吹雨淋、蚊蟲叮咬、忍饑挨餓，反而違反了動物福利原則。

動物福利養殖會增加飼養成本嗎？

福利養殖主要是理念上的轉變，并不需要長期投入額外資金。實行福利養殖需要改善設施，前期確實需要少量資金投入，但是由于在福利養殖條件下的動物更健康，不僅能節省獸藥等費用，還可以降低動物的死亡率，提高生產效率，提升畜禽產品的質量，因此福利養殖并不一定增加養殖成本。此外，國內和國際經驗都證明，福利養殖做得好，生產成本不但不會增加，反而會降低。

（高福利養殖。圖片：世界動物保護協會）

動物福利養殖的效益如何？

增進動物養殖福利有利于提高畜禽的健康水平，改善肉質品質，不僅能提供更多優質、健康、安全的畜產品，還有利于拓展國內肉類高端市場、打破國際貿易壁壘增加肉類出口，從而帶動畜牧業全產業鏈增收。此外，動物福利要求改善農場養殖環境，從源頭減少污染、保護生態，一定程度上有利于防止動物疫病的大規模擴散，有利于保障人民健康安全和公共衛生安全。

如何讓動物福利養殖在促進畜牧業綠色高質量發展中更好地發揮作用？

加大動物福利和福利養殖的科普宣傳力度，提升養殖業和大眾認知，有助于從根本上提升肉源性食品的品質和安全性。動物福利養殖提倡要提升動物養殖環境，保障動物健康，減少生病，不過量使用抗菌藥等，這與近年來農業農村部推動的獸用抗菌藥使用減量化行動的目標不謀而合。因此，要將福利養殖宣傳與“減抗”相結合，實現“一箭雙雕”。在宣傳推廣中，要將動物福利養殖與畜牧業發展實際相結合，與現代畜牧業的發展方向相結合，讓動物福利養殖自然而然地融入現代畜牧業綠色高質量發展過程中。

世界動物保護協會

世界動物保護協會是一個國際性動物保護組織。總部位于英國倫敦，在12個國家設有辦公室。協會長期致力于動物保護工作，活躍于全球47個國家和地區。協會擁有聯合國全面咨商地位，在動物福利科學研究和實踐方面發揮全球引領作用。