從“新”出發，廚邦打造“全渠道痛點解決方案”

2024年以來，調味品行業存量市場競爭愈發激烈，在越來越多的“內卷”“同質”“失速”等聲音中，許多調味品廠家尤其是經銷商，對即將到來的2025年感覺到迷茫。調味品行業，亟需一劑強心針、一股新氣象。

11月16日，中國調味品協會主辦的第二十屆中國（國際）調味品及食品配料博覽會（簡稱CFE展會）在廣州廣交會展館盛大啟幕。作為調味品行業的主要品牌之一，廚邦應邀參展，并憑借其新面貌、新戰略和新勢能，成為展會期間一道亮麗的風景線。

尤其值得一提的是，廚邦還斬獲“金味獎”及“消費者喜愛產品”雙項榮譽，為中國調味品行業的高質量發展作出了生動的詮釋！

吸睛新面貌，“南派醬油”集大成者

作為CFE展會期間的吸睛所在，廚邦展位處于調味品主展區的主入口，展位面積180㎡，是廚邦歷年來最大的展位。圍繞南派醬油工藝，展現廚邦醬園文化底蘊，凸顯廚邦傳承工藝的歷史厚重感，展位裝修在很多細節上體現出嶺南古建筑風格，令人耳目一新。另外，現場還安排了名廚烹飪、南派醬油工藝體驗等環節。

醬油，被譽為“中國之味”，不僅構建了華夏的味覺基礎，還承載著千年的文明歷史。而醬油工藝，素有“南派”“北派”之別。

南派醬油，普遍采取高鹽稀態釀制工藝，需要亞熱帶氣候，采取日曬夜露的發酵工藝，對光照時長、溫度、溫差等自然環境要求高，發酵周期長，產出率高。

由于南派醬油的慢工細作，堅持傳統古法釀造，在工藝上一絲不茍，更加注重品質與營養價值，越來越受到人們的喜愛。從發展的角度，南派工藝守中持正，更符合現代人的生活需求，目光更為長遠。

而廚邦醬油，正是南派醬油工藝的杰出代表，其醬油產品最大的特色是依靠天然的日曬夜露，“鮮”味更突出。綜合來看，廚邦醬油具有突出的5大優勢：

一是地理優勢。廚邦的醬油生產基地分別位于廣東中山和陽西，地處北回歸線以南，屬于亞熱帶季風氣候，氣候溫暖，日照時間長，非常有利于醬油的釀造，是適合醬油發酵的核心產區。

二是原料優勢。在選料方面，廚邦精選非轉基因黃豆、小麥粉，曲種由廚邦自有的專業實驗室中培育，確保品質更加純正。

三是工藝優勢。作為南派醬油工藝的集大成者，廚邦突破了很多傳統工藝的瓶頸，不斷改良釀造技術，使傳統技藝煥發出新的活力。例如，廚邦引進國際先進設備，使得醬油發酵途中控溫更精準，擺脫了傳統方法對自然條件過度依賴的問題，生產過程機械化、自動化程度更高。

四是品控優勢。在品控方面，廚邦采用5步品控法，高標準、重源頭、抓過程、嚴出廠、建溯源，保證產品質量，運用科學的質量控制系統和先進的檢測方法，使生產出來的醬油更安全美味。

五是百年傳承與創新優勢。起源于清末民初的香山醬園，廚邦始終專注于醬油等調味品的研究和開發，堅持傳統釀造技藝精華，在制曲、晾曬、抽油等環節不斷改進創新，相繼獲得了“中華老字號”“高新技術企業”等榮譽。2023年4月，廚邦的醬油釀造技藝（中山醬油釀造技藝）入選第十批中山市非物質文化遺產代表性項目，廣東美味鮮調味食品有限公司被認定為該項目的保護單位。

目前，“廚邦調味家族”已經形成了豐富的品類，除了廚邦醬油，廚邦蠔油、雞精雞粉亦深受消費者喜愛，2024年廚邦香醋、廚邦零添加鎮江陳醋的新品加盟，讓廚邦醋類成員再次添丁，同時廚邦料酒、食用油也成為了億萬家庭起鍋燒菜的調味搭檔。

心動新戰略，為客戶提供“全渠道痛點解決方案”

眾所周知，調味品的主流銷售渠道包括餐飲、零售和食品加工等，根據艾媒咨詢數據，這三類渠道銷售占比分別為49%、34%和17%。

2024年初，廚邦提出了“再造一個新廚邦，實現發展高質量”的戰略目標。2024年，亦是廚邦的渠道建設年。在CFE展會期間，廚邦重磅打造“場景體驗式”招商交流平臺，借展會契機隆重向行業、渠道經銷商展示廚邦的新面貌和品牌優勢。

據悉，廚邦在展區空間設計上獨具匠心，創新打造了傳統餐飲、大宗餐飲、民用（零售）、工業和出口5大渠道場所，每一個設計都展示了廚邦如何從解決用戶痛點出發做足了功課。

傳統餐飲渠道：美味“定制”

餐飲渠道對調味品的需求量巨大，但是當前餐飲行業內卷嚴重，人工及場地成本居高不下、菜品同質化嚴重、客流量及客單價“雙下降”等痛點突出。另外，對于連鎖餐飲來講，尤其需要考慮菜品出品的標準化，調味品的普適化使用，以及基礎調味品與復合調味品該怎樣結合的問題；而中小餐飲，關心的則是調味品與所屬菜系、菜品之間的關聯度，是否能提升菜品的風味，對調味品的要求更細分、更精準、更高質等。

對于餐飲渠道的種種訴求，廚邦重點展示旗下調味品與美食的對應關系，并在餐飲專區專門展示產品與菜系的對應性和優勢，不同菜系（粵菜、湘菜、川菜等）分別對應不同系列的產品。在烹飪區域，產品與具體美食直接對應，給出廚邦標準化配置，設身處地幫助大小餐飲企業解決痛點。

零售和出口渠道：以“質”取勝

在零售端，味道是否好吃仍然是消費者選擇調味品時主要的關注因素。另外，隨著健康意識的提升，他們對調味品的健康、營養等要求也在不斷提高。同時，由于現代生活節奏加快，便捷的調味品受到市場的追捧。

在出口端，國際市場對調味品的質量和安全要求較高，包括溯源、農藥殘留、重金屬含量、衛生條件等方面的要求。另外，調味品企業是否具備出口資質，也是他們關注的因素。

“廚邦醬油美味鮮，曬足180天”。在調味品領域，廚邦素以品質出眾而聞名。目前，廚邦旗下零添加、減鹽、有機等系列調味品，滿足了零售端消費者的日用期待。另外，展會現場內容翔實的產品手冊，亦讓出口渠道的經銷商感知到，廚邦對品質和專業度的高竿要求。

工業渠道：“多元”選擇

近年來，食品加工業的快速崛起有目共睹。廣闊的食品加工市場對調味品產生了龐大的需求。

與常規調味品不同，食品加工調味既講究“相互調和”，又重在“味道還原”，需要調味料能夠滿足實際需求，同時還能節約成本，等等。廚邦洞察該渠道的痛點，旗下多種規格包裝、豐富的調味品品類，滿足了不同企業的選擇性采購。

多套方案在手，廚邦助力客戶痛點在溝通中一一得到解決，讓客戶感覺到“收獲滿滿”“價值十足”。

作為一大亮點，本次CFE展會廚邦還在展位場景上精心布局，將銷售渠道特點場景化呈現，將嶺南文化與南派醬油工藝裝修布置巧妙融合，給予到場的渠道商更好的品味與體驗。

據工作人員介紹，廚邦展位還備有很多文創設計，會場安排了很多好玩的環節，來客可以現場觀摩大廚烹飪，掃碼可以領禮品，而且有特色伴手禮盒翹首以待。

爆品新勢能，減鹽生抽獲“消費者喜愛產品”

近兩年，調味品行業的“健康”風愈刮愈烈。國家衛健委制定的《健康中國行動（2019-2030年）》提出合理膳食行動，重點鼓勵全社會減鹽、減油、減糖，提倡到2030年人均每日食鹽攝入量不高于5g。然而，有數據顯示我國居民平均每天用鹽10.5克，普遍超標。調味品“減鹽”成為大勢所趨。

基于對“減鹽”趨勢的深刻洞察，廚邦減鹽30%特級生抽于2024年1月1日官宣上市，百毫升含鹽量小于等于12克，減鹽幅度近1/3，氨基酸態氮含量屬特級品質，以“減鹽不減鮮”為產品突出特色，進軍中高端消費市場。

作為2024年調味品行業的一款現象級熱銷單品，廚邦減鹽30%特級生抽迎合了當下調味品流行新趨勢，準確定位世衛組織“成人每天鹽攝入量不超5克”的健康飲食倡議，輕松達到每日每餐精準減鹽的目的。同時在工藝上，這款減鹽生抽突出了醬油的自然“鮮味”，減鹽分不減鮮美口感，讓消費者在健康飲食的同時無需摒棄食欲，在同類產品中脫穎而出。

既具備創新美味文化的時代感，又滿足了人們對美好生活的進階感，廚邦減鹽30%特級生抽成為了渠道商眼中新潮好賣的前沿產品，成為了消費者心目中對心對味的流行單品。

CFE展會期間，廚邦減鹽30%特級生抽贏得了味動中國組委會、調味品產業賦能中心的高度認可，榮獲“2024年調味品產業消費者喜愛產品”榮譽獎項。另外，廣東美味鮮調味食品有限公司獲頒“2024中國調味品產業金味獎”！

作為中國調味品行業的佼佼者，廣東美味鮮調味食品有限公司2024年以來戰果豐碩：在世界品牌實驗室（World Brand Lab）發布的“2024中國500最具價值品牌”榜單中，廚邦以232.39億元品牌價值位列榜單第366位。自2020年以來廚邦連續五年登上中國500最具價值品牌，對比2020的106.51億元，廚邦品牌價值已經翻番。另外，根據Chnbrand發布的2024年（第十屆）中國顧客滿意度指數SM（C-CSI?）品牌排行榜，廚邦蠔油一舉摘得蠔油滿意度排行榜第一名。

小結

百年傳承，味在廚邦。

以“讓生活更有味道”為使命，以消費者和渠道商為中心，傳承傳統技藝的百年廚邦從新出發，“再造一個新廚邦，實現發展高質量”的夢想正在照進現實。