第十四屆亞洲營養(yǎng)大會揭幕，“0反”成食用油健康“通行證”！

《嘉業(yè)堂叢書》中說：“養(yǎng)生之道，莫先于飲食。”

把奶茶換成養(yǎng)生茶、飲食注重葷素搭配……近年來，隨著人們健康素養(yǎng)普遍提高，越來越多的人開始關注并改善自身飲食、運動、作息、情緒等習慣，其中尤以健康飲食為“C位”焦點。

9月14-17日，第十四屆亞洲營養(yǎng)大會在蓉城成都成功舉辦。亞洲營養(yǎng)大會由亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會發(fā)起，四年舉辦一次，此次是繼1995年第七屆亞洲營養(yǎng)大會之后，中國時隔28年再次承辦這一國際盛會。會上傳遞出前沿的科研成果、品類趨勢、產(chǎn)品創(chuàng)新及品牌動向，吸引來自全球營養(yǎng)相關領域的專家學者及行業(yè)代表近4000人參會。這不僅是一場全球矚目的學術盛宴，更是相關產(chǎn)業(yè)發(fā)展和滿足消費升級的風向標。

作為中國糧油行業(yè)的領導企業(yè)，益海嘉里金龍魚在向內(nèi)激活自身長期成長動力的同時，也在向外求索以專業(yè)之姿引領行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。在日前召開的第十四屆亞洲營養(yǎng)大會上，金龍魚1:1:1聯(lián)合中國營養(yǎng)學會同期舉辦食用油領域分論壇，盛邀全球眾多營養(yǎng)學家探討油脂健康及未來發(fā)展趨勢，金龍魚在食用油領域的理念、探索與實踐也成為論壇關注的焦點。

食用油營養(yǎng)關乎人類健康，分論壇上，亞洲營養(yǎng)學會聯(lián)合會秘書長艾哈邁德·蘇萊曼分享了人體通過食用油攝入營養(yǎng)的奧秘：“營養(yǎng)均衡是提高免疫力的基礎，是健康的保障。人們的飲食中離不開食用油，是因為食用油提供人體必需脂肪酸，人體不能自行合成。”

對于預防慢性病，中國營養(yǎng)學會監(jiān)事長孫長顥在《不同脂肪酸比例調(diào)和油對糖尿病前期脂代謝、腸道菌群及其潛在機制》研究中提到：“選擇油脂尤其要注意飽和脂肪酸，多不飽和脂肪酸和單不飽和脂肪酸之間的比例搭配，每天保證脂肪酸平衡攝入，能很好地改善健康狀況。”

中國營養(yǎng)學會常務理事孫桂菊在《膳食脂肪酸與慢性病預防》中指出：“近幾年，我國國民慢性病發(fā)病率增長近1/3，這與國民的飲食習慣息息相關。油脂作為膳食寶塔的塔尖，日常飲食中我們除了要注意營養(yǎng)搭配，也要注意科學選擇食用油。”

會議中蘇萊曼秘書長也肯定了脂肪酸的重要性：“調(diào)和油之所以重要，是因為我們體內(nèi)的飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸需要達到均衡，而且在中國調(diào)和油1:1:1是一種很好的脂肪酸均衡。”

對于“脂肪酸平衡”這一營養(yǎng)學界普遍認可的健康理念如何應用實踐，結合中國調(diào)和油產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀與營養(yǎng)健康研究，中國糧油學會油脂分會常務副會長王興國給出了科學好油的標準：“市面上食用油種類繁多，如何選擇好油應有三個原則。第一是具備相對合理的脂肪酸組成，第二是含有豐富的有益伴隨物，第三是沒有或含有很少的有害物質(zhì)，所以脂肪酸均衡、‘零反’的調(diào)和油，對消費者來說是非常不錯的選擇。”

考慮到人體攝入脂肪酸的均衡以及用油的健康安全，金龍魚 1:1:1通過8種植物油進行科學配比，在倡導脂肪酸營養(yǎng)均衡所需的前提下，采用綠色精準適度加工工藝，實現(xiàn)“零”反式脂肪的創(chuàng)新升級，助力食用油的安全品質(zhì)“再上一層樓”。

本屆營養(yǎng)大會亮點之一，是時隔十年再次修訂發(fā)布《中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量（2023版）》（DRIs）。這份指南作為國家權威營養(yǎng)攝入指南，對食品行業(yè)也提出了全新指導。作為大會企業(yè)方代表，金龍魚1:1:1一直以來亦參照此標準，根據(jù)國人膳食結構變化和營養(yǎng)攝入情況不斷進行產(chǎn)品迭代升級，金龍魚1:1:1引領“倡導脂肪酸均衡”“零反”等食用油領域未來發(fā)展趨勢，為國人餐桌保駕護航。

當前，國人對于食品的要求已逐漸從“吃飽”、“吃好”，轉(zhuǎn)變到“吃出健康”。

作為中國糧油行業(yè)企業(yè)，金龍魚對于滿足老百姓“好好吃飯”的希冀，始終懷有一顆拳拳之心，科研和產(chǎn)品創(chuàng)新始終貫穿著企業(yè)發(fā)展。

目前金龍魚有研發(fā)人員超過300人，其中近70%的員工擁有國內(nèi)外知名高校的碩士、博士學位，并且注重與全球各大科研院所、行業(yè)協(xié)會以及高等院校的交流與合作，借助全球的智慧促進前沿的技術在中國的科技轉(zhuǎn)化，不斷研發(fā)并推出健康、營養(yǎng)，且符合中國市場需求的新產(chǎn)品，持續(xù)助力中國居民營養(yǎng)膳食結構的改善。

同時，金龍魚聯(lián)合中國營養(yǎng)學會成立“全民營養(yǎng)科研基金”，將持續(xù)10年，資助總額度1個億，以提升基礎營養(yǎng)研究綜合能力，并將科學的膳食營養(yǎng)知識普及傳播，全面助力“健康中國2030”。

國是千萬家，家有萬頓飯，吃得健康是每一個人乃至全社會關注的頭等大事，守護國人餐桌，提高全民健康水平，是金龍魚為健康糧油保駕護航的決心所在。

展望未來，第十四屆亞洲營養(yǎng)大會僅僅是“健康中國”的一個起點，營養(yǎng)健康事業(yè)的發(fā)展還需要全社會共同探索，需要更多像金龍魚一樣的“執(zhí)炬者”，以實際行動參與建設，點亮國人健康的一片藍天。