食品安全員你了解多少？看完你就知道了！

政策背景

2022年9月26日，市場監(jiān)管總局發(fā)布《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》。規(guī)定要求：具有一定規(guī)模的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)在配備食品安全員的同時，應(yīng)當(dāng)依法配備食品安全總監(jiān)；要建立企業(yè)主要負(fù)責(zé)人負(fù)總責(zé)，食品安全總監(jiān)、食品安全員分級負(fù)責(zé)的食品安全責(zé)任體系。食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)未按規(guī)定配備、培訓(xùn)、考核食品安全管理人員，由縣級以上地方市場監(jiān)督管理部門責(zé)令改正，給予警告；拒不改正的，處5000元以上5萬元以下罰款；情節(jié)嚴(yán)重的，責(zé)令停產(chǎn)停業(yè)，直至吊銷許可證。規(guī)定還要求企業(yè)要建立基于食品安全風(fēng)險防控的動態(tài)管理機(jī)制，制定食品安全風(fēng)險管控清單。規(guī)定將于2022年11月1日起正式施行。

在《食品安全法》第三十三條規(guī)定的基礎(chǔ)上，新規(guī)進(jìn)一步明確，食品企業(yè)主要負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員屬于食品安全管理人員。因此，食品安全員是食品企業(yè)最基本的食品安全管理崗位，即食品企業(yè)至少應(yīng)有1名食品安全員（或稱食品安全官），具體數(shù)量可根據(jù)企業(yè)自身的規(guī)模、食品類別、風(fēng)險等級、管理水平等實際需要確定。

隨著各行各業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展，提高就業(yè)率，才能加快居民收入的增長以及生活水平的改善。在經(jīng)濟(jì)快速回轉(zhuǎn)的背景下，勞動力不斷流出和流入市場，就業(yè)情勢極其不穩(wěn)定。在“考證熱”的趨勢下，許多執(zhí)證人員空有證書，缺少專業(yè)知識，且所掌握的技能不足以勝任求職崗位。

為了科學(xué)培養(yǎng)人才，儲備優(yōu)質(zhì)量人才，甄選優(yōu)秀人才，建設(shè)專業(yè)性的人才隊伍，
使“人盡其才，才盡其用”，國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心（簡稱“市場監(jiān)管總局認(rèn)研中心、英文簡稱“CCAI”）依托自身的職能屬性和資源稟賦，決定開展各領(lǐng)域從業(yè)人員能力驗證工作，旨在提高各領(lǐng)域從業(yè)人員能力的整體水平、專業(yè)性、從業(yè)能力、自我認(rèn)知和專業(yè)素養(yǎng)，對各個行業(yè)及各領(lǐng)域從業(yè)人員的能力和水平進(jìn)行動態(tài)分析，促進(jìn)各行業(yè)良性發(fā)展。

食品安全員的崗位職責(zé)

（一）組織擬定食品安全管理制度，督促落實食品安全責(zé)任制，明確從業(yè)人員健康管理、供貨者管理、進(jìn)貨查驗、生產(chǎn)經(jīng)營過程控制、出廠檢驗、追溯體系建設(shè)、投訴舉報處理等食品安全方面的責(zé)任要求；

（二）組織擬定并督促落實食品安全風(fēng)險防控措施，定期組織食品安全自查，評估食品安全狀況，及時向企業(yè)主要負(fù)責(zé)人報告食品安全工作情況并提出改進(jìn)措施，阻止、糾正食品安全違法行為，按照規(guī)定組織實施食品召回；

（三）組織擬定食品安全事故處置方案，組織開展應(yīng)急演練，落實食品安全事故報告義務(wù)，采取措施防止事故擴(kuò)大；

（四）負(fù)責(zé)管理、督促、指導(dǎo)食品安全員按照職責(zé)做好相關(guān)工作，組織開展職工食品安全教育、培訓(xùn)、考核；

（五）接受和配合監(jiān)督管理部門開展食品安全監(jiān)督檢查等工作，如實提供有關(guān)情況；

（六）其他食品安全管理責(zé)任。

食品安全員能力驗證

人員能力驗證是指按照相關(guān)規(guī)定與標(biāo)準(zhǔn)，采取專業(yè)知識學(xué)習(xí)、能力素質(zhì)考核、結(jié)果分析比對及驗證等方式，對人員的專業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)培訓(xùn)及驗證的評定過程，實現(xiàn)“專業(yè)學(xué)習(xí)－能力驗證－精準(zhǔn)診斷－靶向訓(xùn)練－持續(xù)學(xué)習(xí)”的PDCA改進(jìn)循環(huán)，為建設(shè)“人才強(qiáng)國”提供重要支撐。其主要分為兩個環(huán)節(jié)：一是培養(yǎng)培訓(xùn)，所有參加人員能力驗證的人員，應(yīng)在指定平臺參加必要時長的學(xué)習(xí)；二是能力驗證，經(jīng)培養(yǎng)培訓(xùn)的人員，可以在規(guī)定的時間申請參加相應(yīng)專業(yè)的人員能力驗證。

食品安全員能力驗證是是按照相關(guān)規(guī)定或標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)培養(yǎng)培訓(xùn)及驗證規(guī)則，采取專業(yè)知識學(xué)習(xí)、能力素質(zhì)驗證、結(jié)果分析比對及驗證等方式，對食品安全員專業(yè)能力進(jìn)行培養(yǎng)培訓(xùn)及驗證的合格評定過程。

證書可獲得招投標(biāo)加分

云南省青少年健康安全食品項目縣區(qū)入圍合作企業(yè)競爭性談判公告：依據(jù)國家市場監(jiān)管總局《企業(yè)落實食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》（第60號）令規(guī)定，本項目服務(wù)團(tuán)隊人員配置中須包含（食品安全管理師、食品安全員、食品安全總監(jiān)）三項人員，【并提供相關(guān)證書復(fù)印件】或提供【國家市場監(jiān)督管理總局認(rèn)證認(rèn)可技術(shù)研究中心授權(quán)單位提供的培訓(xùn)證明材料】；

“食品安全管理人員”是充實在食品流通環(huán)節(jié)當(dāng)中的安全衛(wèi)士，主要職責(zé)是從農(nóng)田到餐桌全過程的為消費(fèi)者把關(guān)。他們的工作直接關(guān)系到百姓的生活質(zhì)量，關(guān)系到企業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益和企業(yè)的聲譽(yù)和誠信。食品企業(yè)擁有優(yōu)秀的食品安全管理人員可以保證產(chǎn)品合格上市，樹立企業(yè)品牌形象，提高美譽(yù)度和知名度，老百姓也可以根據(jù)食品安全管理人員的推薦來選擇安全食品了！