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對(duì)于做飯談不上有濃厚興趣,真要認(rèn)真起來(lái)還是有模有樣的。之前一直用電磁爐,對(duì)于火候的把握很差勁,糊鍋那是家常便飯,為了解決糊鍋、粘鍋的問(wèn)題,前幾年購(gòu)置了一套不錯(cuò)的鍋具。入手的是一套定制的不粘鍋套裝,確認(rèn)帶來(lái)了質(zhì)的改變,做飯變得更簡(jiǎn)單了。但在后續(xù)的使用中,不粘鍋涂層有了磨損,現(xiàn)階段雖然不影響使用,日積月累后續(xù)磨損增加,肯定會(huì)對(duì)做飯產(chǎn)生影響。
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近期看到三禾推了一款:三禾窒氮輕鐵鍋,剛開(kāi)始并沒(méi)有對(duì)它產(chǎn)生興趣,當(dāng)我看到這款三禾窒氮輕鐵鍋是0涂層、僅重1kg,輕且防銹的介紹時(shí),讓我對(duì)這款鐵鍋產(chǎn)生了興趣。抱著試試看的態(tài)度,入手了這款三禾窒氮輕鐵鍋,想用它替換掉家里有損傷的不粘鍋。
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三禾窒氮輕鐵鍋標(biāo)配:鐵鍋主體、可拆卸鐵鍋把手、玻璃鍋蓋、可拆卸鍋蓋把手、炒鏟、螺絲刀、說(shuō)明書(shū)、開(kāi)鍋方法說(shuō)明。
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三禾窒氮輕鐵鍋手柄、鍋蓋手柄材質(zhì)都是采用花梨木,并且手柄上還設(shè)計(jì)有產(chǎn)品的Logo,持握舒適。兩個(gè)手柄都是采用可拆卸設(shè)計(jì),安裝方式也很簡(jiǎn)單,小白也能夠輕松上手。
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三禾窒氮輕鐵鍋采用鐵鋁雙層復(fù)合材質(zhì),內(nèi)層由高純度鐵鍛造,鍋內(nèi)層鐵純度能夠達(dá)到99.6%;外層采用了超輕超導(dǎo)鋁合金,減輕重量的同時(shí)上熱快受熱均勻。同時(shí)鐵鍋采用窒氮技術(shù),即在高溫真空環(huán)境下,將氮離子滲入鍋表面,再進(jìn)行特殊工藝處理,使鍋表面形成氮化鐵+氧化鐵的防銹保護(hù)層,厚度達(dá)25-30μm,防銹更耐磨。
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三禾窒氮輕鐵鍋采用透明可立鍋蓋設(shè)計(jì),不占用空間,在做飯過(guò)程中掀開(kāi)鍋蓋放置桌面很方便。
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三禾窒氮輕鐵鍋手柄處采用雙鉚釘設(shè)計(jì),承重效果會(huì)更好,不易松動(dòng)。花梨木手柄隔熱防燙,在實(shí)際使用中效果不錯(cuò)。
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三禾窒氮輕鐵鍋整鍋僅重1kg,這樣的重量設(shè)計(jì),能夠在大多數(shù)鐵鍋中脫穎而出。輕便的設(shè)計(jì)做飯更加輕松,單手就能拎起,翻炒也是很輕松,熱量傳遞也會(huì)更快。
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三禾窒氮輕鐵鍋本質(zhì)還是一款鍋,需要開(kāi)鍋,也需要后期的養(yǎng)護(hù)。窒氮輕鐵鍋表面能夠吸附油脂,在做飯過(guò)程中吸附了油分的材料會(huì)將油釋放出來(lái),有效提升不粘性能,慢慢達(dá)到不粘鍋的效果。開(kāi)鍋可參考附贈(zèng)的開(kāi)鍋說(shuō)明,也可以借鑒網(wǎng)絡(luò)上的開(kāi)鍋視頻,我使用的是一塊去掉瘦肉的五花肉,開(kāi)鍋效果還不錯(cuò),隔天再次燒熱鍋,又涂抹了一遍。等鍋?zhàn)匀粵鐾福锤蓛翦仯涂梢宰鲲埩恕?/p>
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開(kāi)完鍋試了一次不放油煎雞蛋,三禾窒氮輕鐵鍋的表現(xiàn)出來(lái)的效果確實(shí)不錯(cuò),火候到了給雞蛋翻個(gè)面,能夠直觀看到雞蛋沒(méi)有一絲的粘鍋,給雞蛋翻面很輕松,搭配上1kg的自重,完全能夠稱得上輕松翻炒。后續(xù)做了一個(gè)洋蔥西紅柿面,打開(kāi)燃?xì)庠钪苯臃湃胛骷t柿,能夠看到鍋熱很快,能夠很快將西紅柿炒成汁,輕便的同時(shí)提升了導(dǎo)熱性,也能夠節(jié)省燃?xì)赓M(fèi)。
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收到這款三禾窒氮輕鐵鍋,開(kāi)鍋之后做飯很多次,總的來(lái)說(shuō)不粘鍋的效果令我滿意,許多細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)非常貼心。立式鍋蓋、可瀝水鍋沿、鍋蓋手柄可插取鏟勺、1kg自重等特點(diǎn),給我的做飯帶來(lái)了很多便利。黑色鍋體、搭配花梨木的手柄設(shè)計(jì),整鍋的顏值可圈可點(diǎn)。開(kāi)鍋養(yǎng)鍋?zhàn)龅煤茫軌蜴敲劳繉硬徽冲仭?/p>
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