溫柔微甜不膩口！這4朵“花”，玫瑰紅豆味的！

隨著2026上海國(guó)際花卉節(jié)的腳步漸近，申城春日氛圍愈發(fā)濃郁。在這場(chǎng)以花為媒的城市盛事中，老字號(hào)大富貴酒樓旗下創(chuàng)新品牌“富貴·香山十二令”再度發(fā)力，精心研發(fā)推出限定花卉玫瑰紅豆糕，以櫻花、玫瑰、桃花、梅花四款造型驚艷亮相新天地?zé)o極限場(chǎng)地及線(xiàn)下門(mén)店，為市民游客帶來(lái)一場(chǎng)視覺(jué)與味覺(jué)的雙重盛宴。

這款玫瑰紅豆糕以“軟糯綿密”為核心口感，甄選顆粒飽滿(mǎn)的細(xì)膩紅小豆為基底，經(jīng)傳統(tǒng)工藝熬煮至綿密起沙，搭配清甜海藻糖替代部分蔗糖，既保留豆香本味，又巧妙控制甜度，實(shí)現(xiàn)“溫柔微甜不膩口”的味覺(jué)平衡。制作過(guò)程中，融入重瓣紅玫瑰花瓣，經(jīng)低溫烘焙后碾碎入餡，與黃油低溫慢炒的豆沙充分融合，形成“花香糅合豆香”的獨(dú)特風(fēng)味層次。每一口咬下，外層糕體軟糯彈牙，內(nèi)餡流心細(xì)膩，淡淡黃油香縈繞舌尖，仿佛將春日花園的芬芳盡收口中。

四款花卉造型是此次新品的一大亮點(diǎn)。設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)以“四季花開(kāi)”為靈感，將櫻花、玫瑰、桃花、梅花四款經(jīng)典花卉融入糕點(diǎn)形態(tài)：櫻花款還原花瓣輕盈感，玫瑰款通過(guò)立體雕花呈現(xiàn)花瓣紋理，桃花款點(diǎn)綴花蕊增添生機(jī)，梅花款則以五瓣造型傳遞凌霜傲雪的意境，花朵形態(tài)栩栩如生，堪稱(chēng)“可食用的藝術(shù)品”。

大富貴中式面點(diǎn)制作工作室領(lǐng)銜人季菁艷表示：“我們希望這款玫瑰紅豆糕不僅是甜點(diǎn)，更是一份傳遞中式美學(xué)的文化載體。最終呈現(xiàn)的這款產(chǎn)品，甜度控制在6分左右（滿(mǎn)分10分），既能滿(mǎn)足年輕人對(duì)‘輕負(fù)擔(dān)’的需求，也能讓中老年顧客感受到傳統(tǒng)點(diǎn)心的溫潤(rùn)。”

據(jù)悉，花卉玫瑰紅豆糕將于上海國(guó)際花卉節(jié)開(kāi)幕當(dāng)日同步開(kāi)售。這個(gè)春天，不妨以一塊玫瑰紅豆糕為引，在申城的花香與甜香中，解鎖屬于中式浪漫的溫柔時(shí)刻。

記者 / 邵林峰 瞿煌俊

編輯 / 劉曉靜

圖片 / 邵林峰 瞿煌俊

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