中國日報看云南｜奔赴普洱，開啟一場“從種子到杯子”的咖啡之旅

4月14日，《中國日報》頭版及二版聚焦報道普洱。游客可沉浸式體驗咖啡從種子到杯子的全鏈條過程，親手采摘鮮果，全方位感受咖啡魅力，普洱豐富的咖啡業態，充分滿足不同咖啡愛好者的多元體驗需求。以下是報道譯文：

為了喝到一杯完美的咖啡，你愿意付出多少努力？云南省普洱市南島河村白沙坡村民小組的爆爆咖啡，就是開啟這段旅程的絕佳起點。

在這家咖啡館里，游客的體驗包括親手烘焙咖啡豆，而且方式十分特別。在老式手搖家用爆米花機里，咖啡豆翻滾碰撞發出清脆聲響，與搖柄勻速轉動的嗡嗡聲交織在一起，烘焙出的濃郁香氣彌漫整個空間。

咖啡館店主、當地咖啡種植戶黃玉兵經過反復試驗，對傳統爆米花機進行改造，將其安全用于咖啡豆烘焙，并已申請專利。

“我很想嘗試新鮮事物，整個過程黃老板都耐心指導我。”來自云南昆明的28歲游客陳妍說。“這是我第一次完整體驗從咖啡豆到一杯咖啡的全過程。感覺很放松、很治愈，幫我擺脫了工作壓力。這樣一場多感官的體驗，讓旅途樂趣加倍，留下的記憶也更難忘。”

離開前，陳妍帶走了一袋自己親手烘焙的咖啡豆，準備和家人分享。

白沙坡以咖啡種植為主導產業，此行中，她品嘗了不同烘焙度、不同加工方式的多款咖啡豆，找到自己最心儀的風味組合。

在滬滇協作與星巴克基金會支持的鄉村振興項目助力下，白沙坡實現了華麗轉身，蝶變成了“美麗星村?有風咖谷”咖啡社區。

這里建有1700平方米的咖啡體驗中心，還有村民經營的咖啡館，在咖啡師全程指導下，游客可以沉浸式體驗完整的咖啡制作流程。

云南被《華爾街日報》評為“2026 年十大最佳旅行地”之一，憑借山地風光、傳統村落、茶與咖啡莊園廣受贊譽。

（2026年1月，國際留學生們在普洱市南島河村“美麗星村?有風咖谷”參加咖啡體驗工坊。）

郁郁蔥蔥的咖啡林間，俄羅斯博主颯紗小心翼翼地采摘著鮮紅飽滿的咖啡鮮果。“我每天都喝咖啡，咖啡是苦的，可我從不知道咖啡鮮果本身這么甜。喜歡咖啡的人，都應該來普洱看看。”現居上海的颯紗說。

在咖啡師指導下，她仔細挑選成熟的紅色咖啡果，放入水中清洗，撈出沉底的優質果實，再手工去皮取出珍貴的咖啡豆。待咖啡豆干燥和去殼后，她選定烘焙度、設置溫度，將生豆放入烘焙機。聽著咖啡豆如爆米花般清脆的爆裂聲，香氣漸漸彌漫開來。

隨后，她均勻研磨咖啡豆，以緩慢畫圈的方式緩緩注入熱水，讓咖啡充分悶蒸，最終品嘗到自己親手制作的一杯咖啡。

“來這里的游客越來越多，還有入境旅行團。他們都很喜歡體驗咖啡文化。”美麗星村?有風咖谷（普洱）文旅有限公司總經理代曉燕說。

以茶聞名的普洱，如今也被譽為“中國咖啡之都”。當地精品咖啡莊園能為游客提供完整的“從種子到杯子”的咖啡體驗。

在南邦河村大象精品咖啡莊園，游客可在圍欄區觀景位品嘗現磨咖啡，同時觀賞野生亞洲象在自然棲息地悠閑漫步 —— 這是震撼人心、獨一無二的體驗。

“游客最初都是被大象吸引而來，可參與咖啡體驗后，才發現制作咖啡的過程格外有趣。” 咖啡莊園創始人陳平仙說。

游客還可以將廢棄咖啡渣制作成可愛的手工文創，比如大象造型香牌。這種環保方式既能讓游客帶走獨一無二的紀念品，也能傳遞低碳減廢的理念。

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（中國日報記者 許琳 李映青）