(來源:消費(fèi)日?qǐng)?bào)官方平臺(tái))
轉(zhuǎn)自:消費(fèi)日?qǐng)?bào)官方平臺(tái)
近日,宣稱“高葉黃素、過濾藍(lán)光”的“葉黃素雞蛋”在部分電商平臺(tái)悄然走紅,橙紅色的蛋黃,每枚最高1.7元的售價(jià),號(hào)稱具有護(hù)眼功效,吸引了不少家長(zhǎng)和辦公族下單嘗鮮。但這種“護(hù)眼蛋”真有那么神嗎?記者實(shí)地探訪發(fā)現(xiàn),“葉黃素雞蛋”線上平臺(tái)賣得火熱,線下商超卻難覓蹤影。專家表示,“葉黃素雞蛋”既不能治療近視,也不能直接緩解視疲勞。
線下難覓蹤影,線上卻賣得火熱
有媒體記者先后走訪了蘇州多家大型商超及社區(qū)生鮮店。在鮮蛋銷售區(qū),貨架上整齊碼放著普通鮮雞蛋、可生食雞蛋、土雞蛋、富硒雞蛋,價(jià)格從每枚0.5元到2元不等。經(jīng)過仔細(xì)尋找,記者沒有找到標(biāo)注“葉黃素”的雞蛋。
“前兩年進(jìn)過貨,買的人太少了。”一位超市生鮮區(qū)負(fù)責(zé)人告訴記者,“葉黃素雞蛋”屬于小眾功能蛋,受眾窄,售價(jià)高,買的人少,他們?cè)缫淹V惯M(jìn)貨。另一位社區(qū)生鮮店老板也直言:“現(xiàn)在高端蛋市場(chǎng),主要還是以可生食和無抗雞蛋為主。”與線下“冷清”形成鮮明對(duì)比的是線上的“火熱”。
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在部分電商平臺(tái),記者搜索“葉黃素雞蛋”,立刻彈出數(shù)十個(gè)品牌。它們的核心賣點(diǎn)高度一致:“高葉黃素”“過濾藍(lán)光”“護(hù)眼”“可生食無抗”。記者隨機(jī)咨詢了3家品牌旗艦店客服人員,對(duì)方均表示,通過在雞飼料中添加天然萬壽菊提取物,讓葉黃素自然富集到蛋黃中,無人工色素,長(zhǎng)期食用有助于保護(hù)視力。價(jià)格方面,一款30枚裝的“葉黃素雞蛋”售價(jià)在39元至52元之間,折合每枚雞蛋1.3元至1.7元,是普通雞蛋(每枚0.5元至0.8元)的2倍左右。
消費(fèi)者評(píng)價(jià)兩極分化
“葉黃素雞蛋”與普通雞蛋最直觀的區(qū)別在于蛋黃顏色。記者對(duì)比發(fā)現(xiàn),普通雞蛋蛋黃呈淺黃色,質(zhì)地偏稀、容易散開;而“葉黃素雞蛋”蛋黃為橙黃色甚至橘紅色,質(zhì)地緊實(shí)、有韌性,煮后口感更沙糯,腥味也更低。不過,消費(fèi)者評(píng)價(jià)卻呈現(xiàn)明顯兩極分化。一位購買過“葉黃素雞蛋”的消費(fèi)者發(fā)帖稱:“蛋黃顏色很正,孩子愛吃,感覺品質(zhì)不錯(cuò)。”但也有不少人直言“不值得”。“除了顏色深一點(diǎn),吃起來跟普通雞蛋沒啥區(qū)別,價(jià)格貴了一倍。”“吃了一個(gè)多月,眼睛該干還是干,一點(diǎn)改善都沒有。”
那么,“葉黃素雞蛋”到底是不是“智商稅”?記者向蘇州某三甲醫(yī)院眼科專家陸醫(yī)生求證。“首先要澄清一個(gè)誤區(qū):葉黃素不能治療近視,也不能直接緩解視疲勞。”陸醫(yī)生告訴記者,葉黃素確實(shí)是視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的核心色素,能幫助過濾藍(lán)光、抗氧化,但其明確的作用是降低老年性黃斑變性的風(fēng)險(xiǎn),而非“吃了就眼睛舒服”。更關(guān)鍵的是,靠吃“葉黃素雞蛋”來補(bǔ)“葉黃素”,效率非常低。陸醫(yī)生給記者算了一筆賬:成人每日建議攝入葉黃素為6至10毫克,而一枚“葉黃素雞蛋”的葉黃素含量約為0.2至0.3毫克。這意味著,每天需要吃20到30枚才能達(dá)到推薦量。
記者了解到,目前,“葉黃素雞蛋”執(zhí)行的是T/CS 090—2025《營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化雞蛋》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),并非國家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)。這意味著,市場(chǎng)上存在標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行混亂、含量虛標(biāo)等問題,消費(fèi)者花高價(jià)買到的很可能只是“包裝上的概念”。
功能性雞蛋按需選購不跟風(fēng)
市場(chǎng)上售價(jià)遠(yuǎn)高于普通雞蛋的富硒蛋、葉黃素蛋、蝦青素蛋、Omega3蛋等高端功能性雞蛋,也讓消費(fèi)者糾結(jié)是否值得購買。對(duì)此,黑龍江省農(nóng)科院畜牧研究所高級(jí)畜牧師李滿雨從專業(yè)角度,解讀了功能性雞蛋的營(yíng)養(yǎng)原理、實(shí)際功效和選購原則。
“功能性雞蛋的特定營(yíng)養(yǎng)成分,并不是憑空產(chǎn)生的,核心是通過調(diào)整蛋雞的飼料實(shí)現(xiàn)富集。”李滿雨介紹,比如在飼料中添加含硒礦物質(zhì)、富含葉黃素的藻類、亞麻籽、魚油等,蛋雞攝入后經(jīng)體內(nèi)代謝轉(zhuǎn)化,將相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)富集到雞蛋中,從本質(zhì)上來說,這屬于人工營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化手段。
對(duì)于這類雞蛋宣傳的補(bǔ)硒、護(hù)眼、抗氧化、補(bǔ)腦、保護(hù)心血管等功效,李滿雨表示并非空穴來風(fēng)。李滿雨說:“硒是人體必需微量元素,參與抗氧化和免疫調(diào)節(jié);葉黃素、蝦青素能過濾藍(lán)光、保護(hù)眼睛黃斑區(qū);DHA和Omega3脂肪酸對(duì)大腦發(fā)育、血管功能有益,這些功效都有充分的科學(xué)依據(jù)。”但她同時(shí)強(qiáng)調(diào),部分產(chǎn)品存在功效夸大的問題,“雞蛋中這些特殊營(yíng)養(yǎng)成分的含量有限,僅靠吃功能性雞蛋,無法滿足人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的全部需求,更不能替代藥物治療疾病,且人體對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收還受多種因素影響,實(shí)際效果因人而異。”李滿雨說。
陸醫(yī)生特別提醒,孕婦、嬰幼兒等腸胃敏感人群,不宜過量食用這類概念性雞蛋。“通過飼料富集的營(yíng)養(yǎng)素,存在含量不穩(wěn)定的問題,也可能含有一些添加劑或輔料,對(duì)敏感人群來說,反而增加不確定風(fēng)險(xiǎn)。”他建議,這類人群優(yōu)先選擇普通無抗鮮雞蛋,更加安全。
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