來源:中國新聞網
中新網臺州4月14日電(傅飛揚 項瑤瑩 劉友情)“五一放假去哪玩,鐵強趕海撿牡蠣!”在浙江省臺州市三門縣橫渡鎮鐵強村,道路旁的標語格外醒目。清明過后,鐵強牡蠣銷售漸入尾聲,當地蠣江灘搖身一變,成了趕海的熱門去處。
蠣江灘,也叫鐵強灘,位于健跳港上游,咸淡水交融出一片遼闊而潔凈的灘涂——早在民國時期,百姓便靠拾撿小海鮮生活;如今,這里成了鐵強村村民致富的“金銀灘”。
截至目前,鐵強村已成為三門最大的牡蠣養殖基地,養殖面積達1500畝,年均銷售額超4500萬元,帶動村集體年收入達90余萬元。
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漁民采收牡蠣。陳昌暉 攝
鐵強牡蠣的與眾不同,首先在于它的“野生血統”——每年端午節前后,潮水將天然牡蠣幼苗送至灘涂,附著在村民事先插下的條石上,不投苗、不投餌、不施肥,完全靠海水中的浮游生物自然生長,收獲的牡蠣肉質緊實、汁水豐盈、鮮味純粹。
鐵強牡蠣的人工養殖歷史可追溯至20世紀80年代。當年,村民林永海率先嘗試用條石養牡蠣:“條石沉在海水里不會腐爛,能反復使用10多年甚至更久。我們把條石整整齊齊插好,等牡蠣自然附著生長,到年底或第二年再起收。”
1983年,三門縣養殖牡蠣172畝,年產鮮牡蠣65000斤,除本地銷售外,還銷往寧波、上海等地;2010年,鐵強村成立了三門縣牡蠣養殖專業合作社,將35戶養殖戶組織起來,統一養殖、統一管理、統一技術指導、統一銷售。
在鐵強村,牡蠣不僅是海產,更是民俗文化的載體。當地紅白喜事、建房上梁,紅燒牡蠣是必不可少的一道菜。這種“石頭上長出來的味道”,成為幾代人的共同記憶。
然而,牡蠣產業的發展之路并不平坦。近年來,一個尷尬的現實擺在面前——品質好、味道鮮,卻賣不動。“本地野生的比外來牡蠣貴,飯店采購首先看價格。歸根結底,是我們沒做好宣傳,品牌打不出去。”當地養殖戶林會菊坦言。
養殖模式之爭同樣困擾著鐵強:傳統條石養殖采收效率低,每人每天僅能采100斤至200斤帶殼牡蠣;而繩養模式將尼龍繩或類似皮帶的材料沉入淺海讓牡蠣自然附著,待收成時直接拔起,單繩產量可達七八十斤,省時省力。
但老一輩養殖戶堅持認為,條石模擬自然巖礁環境,牡蠣生長慢,風味更足。漸漸地,村里多數養殖戶退出,僅剩兩家承包主體維持生產,灘涂淤積嚴重、產能經常不足。
如何突圍?鐵強村黨總支提出“生態養殖、品質興蠣”發展路徑,主動與中國水產科學院東海水產研究所、中國水產學會等單位開展“黨建聯建+技術聯姻”,定期邀請專家駐村指導,設立“先鋒示范灘”,帶頭試驗多營養層次混養技術,實現貝、藻、魚協同共生,凈化水質的同時提升綜合效益。
同時,鐵強村開始探索“一產接二連三”的致富新路。2024年,“鐵強牡蠣市場”啟動建設,目前已基本建成,一層用于鮮品交易,二層配套冷鏈倉儲及粗加工、深加工設施,旨在解決“旺季不夠賣、淡季賣不掉”的產銷錯配問題。市場旁的“共富工坊”集群已進入設計階段,將布局牡蠣凈化分揀、即食產品加工、漁家廚藝傳習等,帶動村民“家門口”就業。
鐵強村還謀劃文旅融合,組織趕海研學,打造“海蠣宴”特色餐飲IP。“我們想讓更多人親眼看到、親手觸摸這片老灘涂,留下一段真實的趕海回憶。”當地網格員寧燕說。
如今,國家級“藍色海灣”生態修復項目在蠣江灘落地,規劃總投資4.56億元,包括濱海濕地修復、灘涂整治及29.12公頃人工牡蠣礁修復。“修復旨在恢復本地牡蠣種質資源,為產業可持續發展提供生態基礎。”鐵強村黨總支書記林咸撐表示。
一顆牡蠣,正撬動一個漁村的未來。石頭上“長出”的鮮甜滋味,將真正轉化為可持續的致富動能。
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