“舍不得下嘴，舍不得放手”丨中華巴洛克歷史文化街區這款會“開花”的冰淇淋火了

“太好看了，我都舍不得吃！”

4月14日下午，

在中華巴洛克歷史文化街區，

一位市民

手持一支綴滿“鮮花”的蛋筒冰淇淋，

認真調整拍照角度，

語氣里滿是喜愛。

這位女士告訴記者，為了這支顏值出眾的裱花冰淇淋，她特意和朋友從其他城區趕來，“早就刷到過這款冰淇淋的視頻，今天終于如愿打卡，實物比鏡頭里還要精致。”小小一支冰淇淋，竟能吸引大家爭相奔赴？店主劉女士笑著說，不僅有本地市民跨區而來，就連大慶等地的游客，也特意乘火車趕來，就為品嘗這一口“顏值與美味并存”的創意甜品。

這支圈粉的冰淇淋，不僅外形亮眼，其純手工制作的過程更是自帶“治愈感”。“冰淇淋最吸睛的，是上面的鮮花造型，其采用豆沙制作，每一片花瓣，都是現場手工擠制、塑形。”劉女士一邊演示一邊介紹。現場，隨著細膩的豆沙從裱花袋中緩緩擠出，一片片圓潤舒展的花瓣層層疊疊，一朵鮮活的櫻花隨后成型。這份嫻熟，源于她十年蛋糕師、裱花經驗的從業積累。

劉女士的裱花創意冰淇淋創業之路，始于去年“五一”期間。最初的小范圍試水，便憑借獨特的造型和扎實的口感收獲了不少好評。趁著熱度，她在去年“十一”期間正式進駐中華巴洛克歷史文化街區，依托街區的文旅氛圍，加上顧客的自發分享傳播，這款創意冰淇淋很快走紅網絡。

目前，店內常年在售的裱花冰淇淋有牡丹、繡球、向日葵等8款造型。劉女士透露，結合哈爾濱即將到來的丁香季，她正準備推出丁香主題裱花冰淇淋，“丁香花是哈爾濱的市花，聚小朵成大氣，造型上更顯精致，耗時差不多是其他款式的兩倍。”她說，每一款丁香主題冰淇淋中，還會特意制作一簇寓意“幸運”的五瓣丁香，讓美味與城市情懷融合。

“以前也嘗試過提前制作好花瓣，但發現很多市民和游客來店里，更愿意慢慢看著花朵一點點成型。”劉女士說，她“手搓”的不止是一支冰淇淋，更是一次體驗與互動。未來她將繼續深耕創意，結合哈爾濱的文旅特色，開發更多貼合城市氣質的新品，為街區文旅增添一份甜蜜活力。

來源：哈爾濱新聞網

記者：杜菲菲 文/攝/視頻

編輯/初審：馬云鵬

復審：王履臻

終審：徐光勝