襄陽首個強制性標準——《預包裝襄陽牛肉面生產衛生規范》將于8月1日正式實施

來源：市場資訊

（來源：中國市場監管新聞網）

近日，國家衛健委已同意備案《預包裝襄陽牛肉面生產衛生規范》，湖北省衛健委對該食品安全地方強制性標準進行發布，并將于2026年8月1日起正式實施。這是襄陽市誕生的首個強制性標準，填補了襄陽強制性標準的空白，也標志著襄陽牛肉面產業從此邁入標準化、規范化、高質量發展的全新階段。

襄陽牛肉面作為城市特色美食名片，產業發展勢頭強勁。目前全市擁有大小各類牛肉面加工廠80余家、關聯企業170多家，直接產值達5.8億元，還間接帶動肉制品加工、調味料、印刷、電商等多個行業發展，全產業鏈產值已突破170億元。

為破解行業發展瓶頸，襄陽市市場監管局主動擔當作為，將制定牛肉面強制性標準作為推動產業高質量發展的核心突破口，正式啟動標準研制工作。

研制過程中，工作團隊深入170余家企業開展實地調研，召開多層次座談會18次，完成技術實驗1500多次、驗證產品參數1780余個，在17家企業開展標準比對工作。同時，廣泛征求各方意見，先后吸納社會公示留言360多條、相關單位意見109條，反復修改完善。2026年2月3日，《預包裝襄陽牛肉面生產衛生規范》正式發布，啃下了襄陽牛肉面系列標準中最難啃的“骨頭”。

該標準為預包裝襄陽牛肉面生產設立了全方位、高標準的衛生規范，從廠區選址、車間布局、原材料質量到人員健康管理、生產流程控制、出廠檢驗等各個環節作出詳盡規定，為企業生產提供了統一的操作指南，也為市場監管提供了精準的執法依據。

標準的實施將帶來多重利好

對消費者而言，全流程的衛生要求筑牢食品安全防線，有效避免微生物超標、交叉污染等問題，守護“舌尖上的安全”；對合規企業而言，標準遏制了低成本惡意競爭，營造公平市場環境，同時倒逼企業升級改造、完善質量追溯體系；對產業發展而言，推動牛肉面產業從分散化小作坊模式向標準化工廠模式轉型，助力企業提升生產智能化、標準化水平。

在標準研制的同時

襄陽市市場監管局

同步推進標準試運行工作

推動標準鏈與產業鏈深度融合

已取得顯著成效

襄陽紅華食品有限公司等企業率先按照標準投入5000多萬元開展廠區改造、新建和技術升級，多家企業成功躋身規上企業名錄，實現產量、產值雙提升。

下一步，襄陽市市場監管局將持續做好標準的宣貫和實施工作，強化標準執行監督，以高標準推動襄陽牛肉面產業實現更高質量發展，助力這一“襄陽味道”真正走出襄陽、走向全國。

編輯 | 馮世璽

審核 | 沈艷陽