逛菜場還能當場吃火鍋？這個寶藏打卡地解鎖便民新體驗

來源：央視新聞客戶端

位于浙江杭州蕭山區的盈豐橙柿農貿市場，這里不僅能一站式嘗遍時令鮮蔬，還能解鎖超多便民新體驗，跟隨記者鏡頭一探究竟。

總臺記者 信任：杭州蕭山盈豐橙柿農貿市場，這哪是傳統的菜場，明明是一個精致的煙火氣打卡地。這段時間，菜場專門設置了春菜專屬攤位，一眼望去滿滿春日生機。

商戶 馬光輝：年輕人還是比較多一點，年輕人如果來不及，有時我們會幫忙切好、洗好、配好。不會燒菜的情況下，牌子上有做法，寫得明明白白。

總臺記者 信任：如果沒時間到現場采購，大家可以線上下單，足不出戶就能享用這口春天的味道。

大家吃春菜講究的就是一個“鮮”字。想要比外賣還要更快嘗到這口鮮，這里也能實現。在這里買了菜，立馬在隔壁就能涮起來。

在盈豐街道的奔競社區的涮火鍋區域，里面的餐具、底料都是免費的。只需要在菜場買菜，就可以涮小火鍋。

消費者：第一次在菜場里面吃火鍋，菜的味道也挺新鮮。

總臺記者 信任：這個本子是之前消費者的送檢記錄，上面會貼一些結果，在手機上也可以接收。這個菜場用各種各樣的巧思和服務，讓大家把春日買菜變成一種樂趣，讓大家可以輕松擁抱春日美味。

春日食鮮正當時

科學食用護健康

除了現場涮火鍋，剛購買或采摘的春菜還有不少吃法。一起去浙江杭州市蕭山區的戴村鎮，看村民們是如何搭配烹飪出營養又美味的春菜菜肴的。

在浙江杭州市蕭山區戴村鎮的映山紅農業基地，大批時令春菜迎來最佳采摘期。青綠的韭菜、飽滿的大豆、紅嫩的莧菜，特別是雨后的春筍，競相破土，格外鮮嫩。

春菜品類這么多，如何搭配才能做出好吃又不失營養的美味菜肴？

村民介紹，干菜炒春筍是本地的經典吃法。春筍搭配農家干菜爆炒，咸香入味、脆嫩爽口。此外，咸肉炒蒜苗也是不錯的選擇，蒜苗清香解膩，葷素搭配口感絕佳；大豆炒韭菜食材雖簡單，但經過大火快炒后豆粒軟糯，老少皆宜；清炒莧菜則講究少油快炒，最大程度保留莧菜礦物質與維生素。本地人吃春菜都講究大火快炒，減少烹飪時長，避免營養流失，最大程度保留了春菜的本味。

美味嘗鮮之余，營養師也提醒大家，春菜雖好吃，但食用時要遵循科學原則，根據自身體質適量食用。

蕭山區第一人民醫院營養科住院醫師 王依瓊：春筍富含膳食纖維，可以促進腸道蠕動，幫助排便，但是腸胃虛弱以及有消化道潰瘍病史的患者不太適合吃。蠶豆、豌豆有豐富的植物蛋白，也是比較好的春菜，但部分有蠶豆病的患者不能吃蠶豆，還有腎病患者應該謹遵醫囑，不能過量。