春日嘗鮮正當(dāng)時(shí)！小龍蝦“爬”上市民餐桌

（速新聞?dòng)浾?倪家樂(lè)見(jiàn)習(xí)記者 黃俁博）春日暖風(fēng)吹拂，氣溫穩(wěn)步攀升，龍蝦季悄然啟幕，鮮活肥美的龍蝦陸續(xù)進(jìn)入各大市場(chǎng)、餐館，成為市民餐桌上的時(shí)令美味。4月9日，記者前往市區(qū)南菜市與部分餐館，探訪龍蝦上市情況，感受這份市井煙火氣。

上午10時(shí)許，記者走進(jìn)市區(qū)南菜市，兩側(cè)攤位整齊排列，各類生鮮琳瑯滿目，水產(chǎn)區(qū)更是人氣爆棚，成為市場(chǎng)里最熱鬧的區(qū)域。一個(gè)個(gè)塑料筐整齊擺放，筐內(nèi)青灰色龍蝦活蹦亂跳，攤主們戴著手套，忙著分揀、稱重、打包，動(dòng)作嫻熟利落，盡顯市集的熱鬧與生機(jī)。

攤主在分揀龍蝦

市民蔡女士拎著沉甸甸的菜籃，俯身仔細(xì)挑選龍蝦。“每年這個(gè)時(shí)候都盼著龍蝦上市，今天打算買(mǎi)三四斤，中午做給孩子吃，這個(gè)季節(jié)的龍蝦味道最好，肉質(zhì)緊實(shí)飽滿。”她說(shuō)，自己挑選龍蝦很有經(jīng)驗(yàn)，專挑外殼光亮、活力十足的，這樣的龍蝦不僅新鮮，口感也更好。

攤主將龍蝦裝入袋中

攤主葉紅一邊給市民稱重，一邊向記者介紹，目前攤位主要售賣(mài)三種規(guī)格的龍蝦，價(jià)格十分親民，滿足不同市民的購(gòu)買(mǎi)需求。“相比去年同期，價(jià)格沒(méi)有明顯波動(dòng)。”葉紅表示，這些龍蝦來(lái)源廣泛，既有本地養(yǎng)殖，也有外地龍蝦主產(chǎn)區(qū)供貨，品質(zhì)有保障。

“龍蝦的銷(xiāo)量很不錯(cuò)，每天能賣(mài)1000多斤，生意好的時(shí)候能賣(mài)到1500斤。”葉紅笑著說(shuō)。

除了菜市場(chǎng)，市區(qū)的各大排檔也成為市民品嘗龍蝦的熱門(mén)去處。夜幕降臨，街頭大排檔燈光次第亮起，塑料桌椅整齊排列在街邊，晚風(fēng)裹挾著龍蝦的鮮香，讓人忍不住駐足。

蒜蓉龍蝦

晚上8時(shí)許，市區(qū)寶龍二十四街的一家龍蝦店內(nèi)人聲鼎沸、座無(wú)虛席，食客們?nèi)宄扇簢狼埃械呐e杯暢飲，有的專注剝蝦，滿是市井煙火氣。市民蘇勇寧正和朋友圍坐桌前大快朵頤，他一邊剝蝦一邊點(diǎn)贊：“今天特意和朋友來(lái)吃龍蝦，點(diǎn)了一份蒜蓉味的，分量足、味道正。”

食客在品嘗龍蝦

該店負(fù)責(zé)人徐小亮介紹，店內(nèi)龍蝦分為小蝦、中蝦、大蝦三個(gè)規(guī)格，口味豐富多樣，可制作蒜蓉、十三香、水煮、麻辣、干煸等口味，滿足不同食客的口味需求。“我們一直選用新鮮青蝦，這種蝦不僅外殼薄、好剝，肉質(zhì)也更飽滿。”徐小亮說(shuō)，店內(nèi)調(diào)料采用獨(dú)家配方，經(jīng)過(guò)多次調(diào)試，深受食客喜愛(ài)。

徐小亮表示，隨著龍蝦季到來(lái)，店內(nèi)生意日漸火爆，每到周五、周六更是一座難求，一天能接待200桌顧客，龍蝦日銷(xiāo)量達(dá)2000斤。“為了回饋新老顧客，我們推出了不同價(jià)格的套餐，能滿足不同顧客的需求。”他預(yù)計(jì)，隨著氣溫進(jìn)一步升高，5月1日前后龍蝦將進(jìn)入最佳食用期，銷(xiāo)量也將迎來(lái)高峰。