四月春光明媚,是陽氣生發的季節,此時調養好陽氣,能為一年的健康打下堅實基礎。不過清明后雨水逐漸增多,濕氣也加重, 讓人覺得沒食欲、四肢疲憊、春困等現象,也會影響陽氣的升發。 老話說:“春天不補陽,入夏病怏怏”,這時我們要順應時節, 多吃些溫和扶陽、健脾祛濕的食材來調養好身體, 促進陽氣的發生。 清明后,多給家人吃4種“扶陽菜”,不僅能溫陽,還能養肝健脾,簡單好吃又養人, 趕跑濕氣和春困,一身輕松為入夏做好準備。一起來看看吧。
![]()
第一道菜: 茴香肉餅,茴香菜作為一種具有顯著通陽效果的食材,也是公認的”補陽高手“,新鮮的茴香菜性辛溫,帶著淡淡的香味,具有促進食欲、促進胃腸蠕動,健胃消食,溫肝腎、暖胃氣的作用,特別適合春天補陽食用。 將茴香和肉餡一起入餡,制作成餅,色澤金黃、鮮香入味,無論是作為主食,還是早餐,都非常不錯。
![]()
推薦菜譜【茴香肉餅】原料:茴香 肉餡 面粉 姜末 料酒 生抽 淀粉 油鹽
制作過程: 肉餡加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料順著一個方向攪拌上勁后腌制5分鐘讓其入底味, 再加入適量的切碎的茴香末,加入少許鹽和香油拌均勻備用。 面粉分次加入少許的溫水,和成光滑的面團后, 加蓋醒上20分鐘。 再將醒好的面團分割成大小均勻的面團, 搟成圓片后加入適量的茴香餡料,將它包裹好, 再按壓成餅。 燒熱鍋放入少許油, 將茴香肉餅放進鍋中去煎, 加入適量的水,加蓋燜煮五分鐘后將面餅煎熟, 再揭開蓋后中小火將面餅雙面煎至雙面金黃即可。
![]()
第二道菜: 釀青椒, 青椒是我們生活種常見的蔬菜, 其維生素C含量在蔬菜中名列前茅,常吃青椒有助于提升人體新陳代謝加快,補充陽氣,提高免疫力,精氣神好,是不錯的”補陽食材“。青椒釀肉是一道適合春季食用的養陽菜,肉質鮮嫩,青椒軟糯,汁水濃郁,超級下飯又解饞。
![]()
推薦菜譜【釀青椒】原料:青椒 肉餡 姜末 蒜片 料酒 生抽 淀粉 豆豉醬 油鹽
制作過程:肉末放入小碗中,加入少許鹽、淀粉、料酒、生抽和姜末等調味料,順著一個方向攪拌上勁, 腌制5分鐘備用。青椒將其中間的蒂去掉, 洗凈后釀入腌制好的肉餡,這樣釀青椒就制作好了。 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜片和豆豉醬煸炒香, 加入釀好的青椒放進鍋中去煎, 將其雙面煎至微微金黃, 加入少許料酒和生抽,再加入適量的水燜煮3-5分鐘,加入少許鹽調味,翻炒均勻, 將制作好的釀青椒盛入盤中, 再倒入少許水淀粉,勾芡成汁后倒入釀好的青椒上即可。
![]()
第三道菜: 蒜片炒紫蘇葉,紫蘇葉被稱為“補陽第一草”,也是一種能溫陽散寒、祛濕解表的良藥,紫蘇葉的辛香味能驅散體表寒氣,能溫陽散寒、祛濕解表,促進消化和改善代謝、增強免疫力等功效。 將它用蒜片簡單一炒,簡單不乏營養, 春天多吃它能除菌散寒溫陽、清除春乏,別錯過。
![]()
推薦菜譜【蒜片炒紫蘇葉】原料:紫蘇葉 蒜 油鹽
制作過程:將摘好的紫蘇葉洗凈備用; 蒜切成片備用; 燒熱鍋放入適量的油,加入少許蒜片放進鍋中煸炒香,加入洗凈的紫蘇葉翻炒至微微變色, 加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
![]()
第四道菜: 韭菜炒千葉豆腐絲,春天的韭菜最為鮮美,它有著”起陽草“的美譽,鮮嫩美味又實惠,吃它既能補充體內所需的陽氣,同時也能起到護養腎臟、潤腸通便等功效。 將它搭配上豆制品--千葉豆腐絲一起炒, 簡單美味又家常,好吃又下飯。
![]()
推薦菜譜【韭菜炒千葉豆腐絲】原料:韭菜 千葉豆腐絲 蒜 紅椒 生抽 油鹽
制作過程:燒熱鍋放入適量的油, 加入少許蒜絲和紅椒圈放進鍋中煸炒香, 加入千葉豆腐絲放進鍋中翻炒幾下,加入1勺生抽翻炒上色, 加入洗凈的韭菜放進鍋中翻炒至微微變色, 加入少許鹽調味,翻炒均勻即可。
特別聲明:以上內容(如有圖片或視頻亦包括在內)為自媒體平臺“網易號”用戶上傳并發布,本平臺僅提供信息存儲服務。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.