一個賣了40多年的老攤位,一張包著各種餡料的春卷,一夜之間讓上百人上吐下瀉,擠爆急診室。更離譜的是,事情鬧大后,攤主還在遮遮掩掩。
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從一家人的腹瀉,到上百人的噩夢
4月4日清明節(jié),高雄苓雅區(qū)正義市場的一家春卷攤前排起了長隊。40多年的老店,清明節(jié)吃春卷是很多家庭的習慣。
一位網(wǎng)友在網(wǎng)上發(fā)文說,當天中午,他和家人共6人買了這家攤位的春卷吃。下午開始,全家人陸續(xù)出現(xiàn)癥狀。他自己更慘,從晚上10點到凌晨4點,短短4小時內(nèi)腹瀉了十幾次。5日凌晨,全家集體去了高雄長庚醫(yī)院掛急診。
到了急診室他才發(fā)現(xiàn),現(xiàn)場還有很多人——都是因為吃了同一家攤位的春卷。
高雄市衛(wèi)生局4月5日下午通報,就醫(yī)人數(shù)67人。僅僅過了一夜,4月6日上午9時,數(shù)字飆到了134人。10家醫(yī)療院所通報,其中29人病情嚴重,需要持續(xù)住院治療。另有7人留院觀察,2人還在治療中。
高雄長庚醫(yī)院收治了19人,其中3人留院觀察。有患者描述自己的癥狀:發(fā)燒、畏寒、嘔吐、腹瀉不止。有家庭甚至三代人集體在深夜叫救護車送醫(yī)。
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攤主“擠牙膏”式交代,還反問“查錯了誰賠”
面對如此大規(guī)模的集體中毒,高雄市衛(wèi)生局5日一早派人前往攤位稽查。
但攤主的反應讓人瞠目結(jié)舌。
他不僅一度拒絕停業(yè),還堅稱自家春卷“絕對沒問題”。更擔心連假訂單損失,數(shù)度要求衛(wèi)生局出示公文才肯配合。他甚至反問:“查錯了誰賠?”
交代食材時,更是“擠牙膏”。一開始,他只說春卷里包的是豆芽菜、高麗菜、紅蘿卜、香腸、豆干,以及糖粉、花生粉。稽查人員追問,他吞吞吐吐。最后查明,實際內(nèi)容物還包括極易滋生細菌的蛋品和肉絲。
衛(wèi)生局怒了,批他“刻意隱匿拒絕規(guī)避吐實蛋品及肉絲,導致疫情調(diào)查判斷完整性”。
更讓人后怕的是,高雄市衛(wèi)生局后來查出來:這家攤商完全沒有投保產(chǎn)品責任險。對消費者保障,近乎為零。
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從行政罰單到刑事偵辦
事情的性質(zhì)在一天之內(nèi)急速升級。
衛(wèi)生局依《食品安全衛(wèi)生管理法》第41條暨同法47條,對這家攤商加重裁罰36萬元新臺幣,并勒令停業(yè)7天。
但這只是開始。因為食安風險情節(jié)重大,就醫(yī)人數(shù)還在持續(xù)增加,衛(wèi)生局已將全案移送地檢署偵辦。一場單純的食安事故,已經(jīng)升高為涉及行政與刑事責任的案件。
衛(wèi)生局也提醒受害者:應保留就醫(yī)單據(jù)與診斷證明,針對醫(yī)療費、工作損失及精神慰撫金向業(yè)者求償。若雙方無法達成賠償共識,可向市府消費者服務(wù)中心申訴尋求協(xié)助。
40年的老店,倒在清明節(jié)的銷量上
這家春卷攤,在正義市場經(jīng)營了超過40年。
為什么偏偏在清明節(jié)出了事?
春卷屬于多配料即食食品,制程涉及大量前處理和組裝。清明節(jié)是春卷消費高峰,店家在短時間內(nèi)大量制作,食材可能長時間處于室溫,處于“危險溫度帶”。
高雄長庚醫(yī)院毒物科醫(yī)師顏宗海解釋,醫(yī)學上有個數(shù)字叫“危險溫度”,介于7至60攝氏度之間。臺灣一般室溫多在20多度,恰恰落在這個區(qū)間。在此溫度范圍內(nèi),大腸桿菌、沙門氏菌、金黃色葡萄球菌最容易繁殖。
春卷或潤餅內(nèi)餡多為熟食配料,制作完成后若長時間置于室溫,極易遭受微生物污染。他建議,這類食品在室溫下保存時間不宜超過1到2小時,否則風險將大幅提高。
簡單來說:不是春卷本身有問題,而是清明節(jié)那天,店家可能做了太多、放得太久、賣得太晚。
這不是臺灣第一次發(fā)生大規(guī)模中毒
2024年3月,臺北信義區(qū)“寶林茶室”發(fā)生震驚全臺的邦克列酸(米酵菌酸)中毒事件,最終導致6人死亡。這是臺灣首次出現(xiàn)邦克列酸中毒致死案例。2025年3月,臺北地檢署核定6名死者家屬各獲得180萬元新臺幣的補償金,總額1080萬元。
而這次高雄春卷案,雖然沒有死亡病例,但134人中毒的規(guī)模,已經(jīng)超過了寶林案。如果攤主在接到第一起投訴時就停業(yè),很多人可能根本不會吃下那一口。
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