產值超400億！盱眙龍蝦盛大開捕，頭網出水！一只蝦富裕一座城，共赴產業傳奇新程

金鑼啟漁汛 蝦躍新征程 ——2026年盱眙龍蝦開捕儀式圓滿舉行！

春風送暖，淮水揚波，蝦躍都梁，香飄九州。4月3日，2026年盱眙龍蝦開捕儀式在 “中國龍蝦之都” 盱眙隆重舉行。伴隨著鏗鏘開捕鑼聲，頭網龍蝦鮮活出水，標志著新一年盱眙龍蝦正式上市，奏響產業高質量發展、富民興村的奮進樂章。

本次開捕儀式以好水好蝦開捕季，共創共富話神奇為主題，現場嘉賓云集、蝦農歡騰，通過情景音詩畫、起網禮、頭網蝦祈福、現場烹飪、科技發布、簽約合作、文旅推介等環節，全方位展現盱眙龍蝦從生態養殖、科技創新到全鏈融合的發展新貌。

頭網出水啟豐年 生態種養鑄品質

儀式現場，80支捕蝦船齊赴水域中央，地籠起、鮮蝦出，一只只殼紅體亮、鮮活飽滿的盱眙龍蝦驚艷亮相，贏得全場喝彩。作為盱眙傳統民俗，頭網蝦承載著豐收祈愿，寓意全年產銷兩旺、福氣盈門。

依托得天獨厚的生態稟賦，盱眙深耕稻蝦共生生態模式，推行繁養分離、科學綠色養殖，鑄就龍蝦三白兩多的優良品質，深受海內外消費者青睞。目前，盱眙龍蝦養殖面積突破100萬畝，全產業鏈總產值跨越400億元大關，以一只蝦點亮一座城，書寫富民強縣的產業傳奇。

科技賦能強根基 良種引領新突破

產業振興，良種先行。作為盱眙龍蝦高質量發展的核心競爭力，種苗選育始終是產業升級的關鍵一環。儀式上，江蘇省淡水水產研究所專家現場解讀 “盱眙1號”良種繁育成果。這一歷經多年選育的優質品種，生長快、抗病強、出肉率高，成為盱眙龍蝦提質增效的 “核心芯片”。

江蘇省淡水水產研究所副所長、正高級工程師方蘋——《科技賦能 良種先行-“盱眙1號”引領盱眙龍蝦產業高質量發展》

從 “靠苗養蝦” 到 “育苗強蝦”，“盱眙1號” 不僅是品種的迭代升級，更成為盱眙龍蝦全產業鏈提質增效的 “核心芯片”。依托這一良種，盱眙全面推行繁養分離、科學投喂、生態管控 的現代化養殖模式，有效提升畝產效益與產品一致性，讓每一只盱眙龍蝦都品質可控、風味穩定、市場競爭力拉滿。

現場同步舉行“盱眙1號” 龍蝦水花苗采購協議與鮮活龍蝦采購協議交換儀式，多家國內知名企業與盱眙龍蝦產業集團達成合作，以訂單農業穩固產銷鏈條，為產業規模化、標準化發展注入強勁動能。從種苗繁育到市場流通，科技賦能貫穿全鏈，推動盱眙龍蝦從 “靠天養蝦” 向 “科技興蝦” 跨越。

中國國際農業投資有限公司副總經理牛珈、中國水產科學研究院黑龍江水產研究所研究員趙志剛、安徽省水產研究所研究員宋光同、遼寧省東港市海洋與漁業發展服務中心主任李征遠、上海汲錫電子商務有限公司總裁陳慧嫻、盱眙龍蝦產業集團總經理支佳交換“盱眙1號”龍蝦水花苗采購協議

樸樸超市水產采購經理黃洪平、速必鮮供應鏈董事長余學勇、叮咚買菜區域經理林禎彪、盱眙龍蝦產業集團生態漁業公司經理朱春名交換盱眙鮮活龍蝦采購協議

數字文旅雙賦能 全鏈融合啟新篇

創新不止于田間，更融于數字與文旅場景。本次儀式重磅發布“一起養龍蝦”主題休閑手游，集養成、社交、科普于一體，玩家線上認養蝦苗、線下可兌換實體龍蝦，打造 “線上養蝦、線下嘗鮮” 的趣味閉環，預計五月初上線試玩，同步推出龍蝦宴門票、酒店券、文創禮等福利，引爆全民參與熱潮。

盱眙縣旅游協會會長王行政發布盱眙龍蝦精品旅游線路

文旅融合持續升級。盱眙縣旅游協會會長王行政現場發布龍蝦精品旅游線路，串聯龍蝦博物館、尅街、主題酒店等特色點位，構建龍蝦+文旅全域消費新場景，讓美食經濟帶動全域旅游，激活消費新潛力。

頭網蝦祈福禮成后，新鮮捕撈的龍蝦即刻送往烹飪區與尅街，十三香、蒜泥、清水等多種風味現場烹制，香氣四溢、賓客盡歡，生動詮釋“到盱眙尅龍蝦”的城市煙火與品牌魅力。

從一尾蝦苗到百億產業，從一方水土到全國品牌，盱眙龍蝦以生態為基、科技為翼、文旅為媒，持續擦亮全國水產類品牌價值榜首的金字招牌，以 “小特產” 做大產業，以 “好龍蝦” 興大民生，在鄉村振興與產業高質量發展的道路上闊步前行。

新漁汛已啟，新征程在望。火紅龍蝦映紅致富路，盱眙將以開捕為序，持續做強龍蝦全產業鏈，讓 “一只蝦富裕一座城” 的傳奇續寫新輝煌，讓盱眙龍蝦香飄全國、走向世界！

活動花絮