“春城無(wú)處不飛花,寒食東風(fēng)御柳斜。” 明日就是傳承兩千余年的寒食節(jié)了。作為清明前一日的傳統(tǒng)大節(jié),寒食節(jié)也叫禁煙節(jié)、冷節(jié),緣起于晉文公紀(jì)念介子推的典故,是中國(guó)人追思先祖、涵養(yǎng)心性、祈福納祥的重要日子。老祖宗傳下來(lái)的老傳統(tǒng),從來(lái)不是無(wú)用的繁文縟節(jié),而是藏著對(duì)生活的美好期許。明日寒食節(jié),牢記老輩傳下的行事準(zhǔn)則,恪守老傳統(tǒng),祛晦納祥,一整年安康順?biāo)?/strong>、日子興旺。
禁火守心 不生明火
寒食節(jié)最核心、最不能忘的傳統(tǒng),便是不起明火、不生炊煙。
![]()
相傳介子推割股奉君,助晉文公成就大業(yè),功成后淡泊名利隱居綿山。晉文公焚山求賢,卻意外將介子推母子燒死在柳樹(shù)下,便下令每年這一天全國(guó)禁火禁煙,只吃冷食,以此緬懷先賢的忠義與初心,這也是禁火寒食習(xí)俗的由來(lái)。
時(shí)至今日,這份老傳統(tǒng)依然有其深意。不起明火,既是對(duì)先賢的敬畏、對(duì)先祖的緬懷,也是守住平和初心,不生浮躁之火、不燃嗔怒之氣。春季天干物燥,禁火也暗含護(hù)佑家宅平安、防范火災(zāi)的樸素智慧,這份老傳統(tǒng)萬(wàn)萬(wàn)不能丟。
踐行寒食節(jié)禁火的準(zhǔn)則,可按以下步驟完成:
1、提前一日完成所有熟食烹制,備好寒食節(jié)全天餐食,避免當(dāng)日動(dòng)用灶具生火。
2、寒食節(jié)當(dāng)日關(guān)閉家中明火灶具總閥,檢查陽(yáng)臺(tái)、樓道等區(qū)域,杜絕易燃物品堆積,消除火災(zāi)隱患。
3、當(dāng)日不進(jìn)行戶外焚燒、野炊等活動(dòng),以靜默方式恪守傳統(tǒng),守護(hù)自身與鄰里平安。
隨身納吉 戴好祥物
寒食節(jié)臨近清明,正是春祭祭祖的重要時(shí)節(jié),老傳統(tǒng)里,這一天要戴好兩樣?xùn)|西,護(hù)佑自身、祈福安康。
![]()
第一樣是鮮嫩柳枝。民間自古有 “清明寒食戴柳枝” 的說(shuō)法。柳樹(shù)生命力極強(qiáng),隨地可活、逢春便發(fā),在古人眼中是驅(qū)邪避穢、祈福納吉的吉祥之物。佩戴柳枝,既能緬懷抱柳而逝的介子推,也能借柳枝的蓬勃生機(jī),驅(qū)散晦氣相、留住好春光,護(hù)佑全家老少一年無(wú)災(zāi)無(wú)難、平安康健。
柳枝的正確佩戴與布置步驟:
1、寒食節(jié)當(dāng)日清晨,折取向陽(yáng)生長(zhǎng)的帶新芽嫩柳枝,避開(kāi)干枯、蟲(chóng)蛀的枝條。
2、取兩枝長(zhǎng)度適中的柳枝,插在自家大門(mén)門(mén)楣兩側(cè),剩余枝條可編成小環(huán),戴在家人發(fā)髻或手腕上。
3、佩戴過(guò)的柳枝不可隨意丟棄,節(jié)后可掛在陽(yáng)臺(tái)通風(fēng)處自然晾干留存。
第二樣是平安信物。寒食節(jié)是追思先人的肅穆之日,老輩人講究這一天要貼身佩戴平安信物,承載著對(duì)平安順?biāo)斓钠谠S,既能護(hù)佑老人、小孩和掃墓祭祖的人避開(kāi)邪祟晦氣相,也能祈求先祖庇佑,新的一年事事順心、家宅安寧。
平安信物的佩戴步驟:
1、提前備好紅繩、平安扣、桃木掛件等吉祥信物,優(yōu)先選擇家人長(zhǎng)期佩戴的物件。
2、寒食節(jié)當(dāng)日晨起洗漱后,將信物貼身佩戴,也可放在隨身包袋、衣兜中。
3、當(dāng)日佩戴的信物不可隨意轉(zhuǎn)借他人,晚間歸家后妥善存放。
修心養(yǎng)性 守住和氣
寒食節(jié)是養(yǎng)靜氣、修心性的日子,老祖宗叮囑,這一天最忌爭(zhēng)強(qiáng)好勝,守住三個(gè)不爭(zhēng),才能守住福氣、納來(lái)吉祥。
第一是不爭(zhēng)口舌是非。寒食節(jié)肅穆莊重,最忌口出惡言、與人爭(zhēng)吵拌嘴、嚼舌根搬弄是非。老話說(shuō) “寒食不吵嘴,一年不犯沖”,言語(yǔ)溫和、待人寬厚,不逞口舌之快,不惹是非爭(zhēng)端,既是對(duì)先祖的敬畏,也能為自己攢下口德,新的一年少遇小人、多遇貴人。
踐行不爭(zhēng)口舌是非的步驟:
1、當(dāng)日與人交流放緩語(yǔ)速,遇事先冷靜三息,避免沖動(dòng)說(shuō)出傷人話語(yǔ)。
2、不參與鄰里閑言碎語(yǔ),不議論他人是非,不傳播無(wú)根據(jù)的流言。
3、遇到分歧時(shí)主動(dòng)退讓?zhuān)粓?zhí)著于爭(zhēng)出對(duì)錯(cuò)輸贏,守住平和心境。
第二是不爭(zhēng)名利得失。追思先人的時(shí)候,我們更能明白,功名利祿皆是身外之物,平安健康才是人生最大的財(cái)富。放下攀比之心、放下算計(jì)之念,不與人爭(zhēng)名奪利、不糾結(jié)蠅頭小利,心態(tài)平和、知足常樂(lè),才能守住本心,接住源源不斷的福氣。
踐行不爭(zhēng)名利得失的步驟:
1、當(dāng)日不處理投資、借貸等牽扯利益往來(lái)的事務(wù),避免因利益產(chǎn)生爭(zhēng)執(zhí)。
2、不與人攀比家境、收入、子女成就等內(nèi)容,專(zhuān)注于自家生活與幸福。
3、靜下心來(lái)梳理自身生活,感恩當(dāng)下?lián)碛械囊磺校畔虏磺袑?shí)際的執(zhí)念。
第三是不爭(zhēng)意氣長(zhǎng)短。老輩人常說(shuō) “退一步海闊天空”,寒食節(jié)最忌斗氣逞能、與人爭(zhēng)輸贏、論長(zhǎng)短。一時(shí)的意氣之爭(zhēng),贏了面子,輸了和氣,甚至惹來(lái)禍端。學(xué)會(huì)低頭、懂得讓步,不逞匹夫之勇,不較意氣長(zhǎng)短,才能養(yǎng)出一身靜氣,家和萬(wàn)事興,日子越過(guò)越興旺。
踐行不爭(zhēng)意氣長(zhǎng)短的步驟:
1、當(dāng)日不參與容易引發(fā)爭(zhēng)執(zhí)的娛樂(lè)活動(dòng),避免因輸贏產(chǎn)生意氣之爭(zhēng)。
2、遇到他人挑釁或不滿時(shí),主動(dòng)避開(kāi)沖突,不與對(duì)方正面爭(zhēng)執(zhí)。
3、多與家人靜坐閑談,聊聊家常,涵養(yǎng)平和心氣,守住家庭和睦。
應(yīng)季食俗 吃對(duì)冷食
寒食節(jié)又叫冷節(jié),核心習(xí)俗就是吃冷食,老祖宗傳下來(lái) 4 樣傳統(tǒng)美食,提前備好,寒食節(jié)吃,既合傳統(tǒng),又能應(yīng)季養(yǎng)生,護(hù)佑全家安康。
![]()
第一樣是青團(tuán)。青團(tuán)是寒食節(jié)當(dāng)之無(wú)愧的節(jié)令第一食,自古便是寒食節(jié)的必備美食。它用鮮嫩艾草搗汁,和上糯米粉揉制而成,軟糯清香、口感綿密。艾草性溫,能驅(qū)寒祛濕、理氣血,正合春季養(yǎng)生需求,寒食節(jié)吃青團(tuán),納春福、保平安。
青團(tuán)的家常制作步驟:
1、新鮮艾草摘洗干凈,放入加了少許小蘇打沸水中焯燙 1 分鐘,撈出過(guò)涼水?dāng)D干,加少量溫水打成細(xì)膩艾草泥。
2、按糯米粉與粘米粉 4:1 的比例混合,倒入溫?zé)岚菽啵由僭S白糖和食用油,揉成光滑面團(tuán),醒發(fā) 15 分鐘。
3、面團(tuán)分成均勻劑子,按扁后包入餡料,收口搓圓,墊上油紙入蒸鍋,水開(kāi)后大火蒸 10 分鐘,放涼后食用。
![]()
第二樣是馓子。馓子古稱(chēng) “寒具”,是流傳上千年的寒食節(jié)經(jīng)典美食。它油炸后酥脆可口,久放不壞,提前做好,寒食節(jié)不用動(dòng)火就能直接吃,完美契合寒食節(jié)習(xí)俗,寓意日子節(jié)節(jié)高升、紅紅火火。
馓子的家常制作步驟:
1、普通面粉加少許鹽、一個(gè)雞蛋,用溫水和成偏軟的光滑面團(tuán),表面抹油,醒發(fā) 1 小時(shí)。
2、醒好的面團(tuán)搟成薄餅,切成均勻細(xì)條,搓成粗細(xì)一致的長(zhǎng)條,盤(pán)入盛油的盆中,二次醒發(fā) 20 分鐘。
3、鍋中倒油燒至六成熱,取面條抻細(xì)繞在筷子上入油鍋,炸至金黃酥脆撈出控油,放涼后密封保存。
![]()
第三樣是寒食粥。寒食粥是老輩人最看重的寒食節(jié)養(yǎng)生食俗,提前煮好放涼后食用,既恪守禁火吃冷食的老傳統(tǒng),又能調(diào)養(yǎng)身體,寓意五谷豐登、衣食無(wú)憂。
寒食粥的家常制作步驟:
1、大麥米提前浸泡 4 小時(shí),搭配洗凈的杏仁、紅棗等食材,可根據(jù)自身體質(zhì)調(diào)整搭配。
2、所有食材一同放入砂鍋,加足量清水,大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬 40 分鐘,期間攪拌避免糊底。
3、熬至粥品濃稠、食材軟爛后關(guān)火,加少許冰糖調(diào)味,放涼后冷藏,寒食節(jié)當(dāng)日可直接食用。
![]()
第四樣是子推饃。子推饃也叫燕饃,是北方地區(qū)寒食節(jié)的傳統(tǒng)美食,專(zhuān)為紀(jì)念介子推而制。蒸熟后放涼食用,造型吉祥,口感暄軟,寓意燕子歸春、家宅安寧,祈求子孫興旺、福氣滿滿。
子推饃的家常制作步驟:
1、中筋面粉加酵母、溫水,和成光滑面團(tuán),放在溫暖處醒發(fā)至兩倍大。
2、醒好的面團(tuán)揉勻排氣,分成均勻劑子,捏成燕子、元寶等吉祥造型,做好裝飾。
3、做好的子推饃二次醒發(fā) 15 分鐘,入蒸鍋水開(kāi)后大火蒸 15 分鐘,關(guān)火燜 3 分鐘開(kāi)蓋,放涼后即可食用。
![]()
寒食節(jié),是中國(guó)人獨(dú)有的浪漫,是刻在血脈里的傳承。它不止是禁火吃冷食,更是讓我們?cè)谧匪枷荣t、緬懷先祖的過(guò)程中,學(xué)會(huì)感恩、懂得知足、守住本心。
明日寒食節(jié),牢記老祖宗傳下來(lái)的老傳統(tǒng),把老講究記在心里、落實(shí)在行動(dòng)上,祛晦納祥,愿我們都能在新的一年里,安康順?biāo)?/strong>,家宅興旺,日子越過(guò)越紅火!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺(tái)“網(wǎng)易號(hào)”用戶上傳并發(fā)布,本平臺(tái)僅提供信息存儲(chǔ)服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.