綠色龍江 黑土優(yōu)品丨響水大米：石板孕貢米 千年稻香潤(rùn)振興

這一眼，望不盡黑土遼闊；這一味，品得盡龍江深情。

央廣網(wǎng)黑龍江頻道推出《“黑土優(yōu)品” 看龍江》，把這片中國(guó)最肥沃的黑土地生長(zhǎng)出來(lái)的好物，直接端上您的餐桌。這一方物產(chǎn)，是來(lái)自龍江大地的珍貴饋贈(zèng)。

從田間到餐桌，是農(nóng)人匠心的堅(jiān)守。在這里，您將看到 —— 五常大米為何會(huì)稻花飄香，黑河大豆如何吸足北緯 49° 的陽(yáng)光，伊春的紅松籽如何在山野間醞釀清香，還能看到玉米、小米、冷水魚(yú)、黑蜂蜜、木耳、蘑菇為何能香飄八方…… 這些帶露珠、冒熱氣的 “黑土優(yōu)品”，是黑土地最深情的表達(dá)。

打開(kāi)這里的每一篇文字，都是一次尋味之旅；看我們的每一次推送，都是一場(chǎng)與黑土地的對(duì)話。

“黑土優(yōu)品”，不僅是物產(chǎn)，更是黑龍江遞給世界的一張名片！

3 月 9 日起，跟著我們一起，看遍龍江好物，品味黑土真情。

源自黑龍江省牡丹江市寧安市的響水大米，扎根北緯 44° 黃金水稻種植帶，坐擁世界珍稀的火山熔巖石板臺(tái)地獨(dú)特稟賦，作為傳承千年的皇家貢米、人民大會(huì)堂國(guó)宴用米，在市委、市政府的高位推動(dòng)下，從昔日的 “千年貢米” 蛻變?yōu)榻袢盏?“高端米標(biāo)”，成為 “黑土優(yōu)品” 陣營(yíng)中的珍稀標(biāo)桿，引領(lǐng)全國(guó)高端特色稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，為鄉(xiāng)村振興筑牢特色農(nóng)業(yè)根基，書(shū)寫(xiě) “一粒石板米，撬動(dòng)千年產(chǎn)業(yè)新發(fā)展” 的時(shí)代篇章。

品牌鑄魂：石板秘境孕育千年稻香

寧安市地處長(zhǎng)白山支脈張廣才嶺與老爺嶺之間的牡丹江上游谷地，三面環(huán)山的低山丘陵地貌，造就了冷涼濕潤(rùn)、晝夜溫差顯著的專屬小氣候，年日照時(shí)數(shù)達(dá) 2600-2700 小時(shí)，有效積溫 2300-2700℃，鏡泊湖流出的牡丹江上游活水與地下泉水形成純凈生態(tài)灌溉體系，為水稻生長(zhǎng)打造了天然溫床。而響水大米最獨(dú)特的稟賦，在于其生長(zhǎng)于萬(wàn)年前火山噴發(fā)形成的玄武巖石板臺(tái)地，20-30 厘米厚的腐殖土覆于石板之上，富含鈣、鐵、硒等多種礦物質(zhì)，石板反射熱量讓地溫、水溫比普通稻田高出 2-3℃，讓水稻充分積累營(yíng)養(yǎng)，造就了響水大米 “粒青如玉、晶瑩剔透、綿軟柔糯、冷飯不回生” 的核心特質(zhì)。

作為世界唯一火山熔巖臺(tái)地稻米，響水大米內(nèi)在品質(zhì)尤為出眾，富含人體所需的 18 種氨基酸，含量達(dá) 6.9%，人體不能合成的 8 種氨基酸中占 7 種，鈣、鐵、鋅等微量元素含量遠(yuǎn)高于普通大米，煮粥漿汁如乳、蒸飯油亮溢香，各項(xiàng)理化指標(biāo)均達(dá)高端優(yōu)質(zhì)米標(biāo)準(zhǔn)。其歷史可追溯至唐代渤海國(guó)，《新唐書(shū)?渤海傳》記載的 “盧城之稻” 便是其前身，歷經(jīng)宋、元、明、清千年傳承始終為皇家貢米，新中國(guó)成立后成為國(guó)宴用米，1992-1997 年連續(xù)三屆蟬聯(lián)中國(guó)農(nóng)業(yè)博覽會(huì)金獎(jiǎng)，2007 年獲批國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，2023 年品牌價(jià)值達(dá) 43.69 億元榮登中國(guó)品牌價(jià)值評(píng)價(jià)區(qū)域品牌榜百?gòu)?qiáng)，更在第四屆國(guó)際米食味品鑒大會(huì)中國(guó)賽區(qū)斬獲產(chǎn)區(qū)積分第一名，逐步樹(shù)立起 “高端好米看響水” 的行業(yè)美譽(yù)。目前，響水大米核心種植區(qū)達(dá) 10 萬(wàn)畝，其中有機(jī)種植面積 2.5 萬(wàn)畝，集聚市級(jí)以上稻米加工企業(yè) 19 戶，其中國(guó)家級(jí)龍頭企業(yè) 1 戶，成為全國(guó)高端特色稻米產(chǎn)業(yè)的核心標(biāo)桿。

多措并舉：全鏈發(fā)力激活貢米動(dòng)能

為推動(dòng)高端稻米產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，牡丹江市與寧安市兩級(jí)政府緊扣科技農(nóng)業(yè)、綠色農(nóng)業(yè)、品牌農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，以打造 “火山熔巖臺(tái)地優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)高地” 為核心，多點(diǎn)發(fā)力、精準(zhǔn)施策，構(gòu)建起 “戰(zhàn)略引領(lǐng)、科技賦能、標(biāo)準(zhǔn)筑底、品牌破圈、融合發(fā)展” 的全方位發(fā)展體系，讓響水大米的千年貢米金字招牌越擦越亮。

在戰(zhàn)略引領(lǐng)上，牡丹江市制定《優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)提升行動(dòng)實(shí)施方案》，將響水大米產(chǎn)業(yè)納入市域特色農(nóng)業(yè)發(fā)展全局，深挖 “火山石板、千年貢米、地理標(biāo)志、生態(tài)有機(jī)” 四大核心價(jià)值，實(shí)施自核心區(qū)由內(nèi)到外的分區(qū)分質(zhì)分價(jià)策略，聚焦高端市場(chǎng)打造精品產(chǎn)品，明確 “品種專屬化、種植標(biāo)準(zhǔn)化、加工精細(xì)化、品牌高端化” 發(fā)展愿景，以寧安市渤海鎮(zhèn)為核心打造優(yōu)勢(shì)水稻加工產(chǎn)業(yè)帶，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展明晰高端化、集群化路徑。

科技是響水大米品質(zhì)的核心支撐，當(dāng)?shù)貓?jiān)持產(chǎn)學(xué)研深度融合，攥緊農(nóng)業(yè) “芯片”。黑龍江省農(nóng)科院牡丹江分院與當(dāng)?shù)孛讟I(yè)聯(lián)合選育出適合火山石板地種植的專屬品種 “牡響 1 號(hào)”，該品種兼具品質(zhì)優(yōu)、產(chǎn)量高、耐冷性強(qiáng)的特質(zhì)，成為響水大米的核心種植品種，同時(shí)配套推廣稻花香 2 號(hào)、五優(yōu)稻 4 號(hào)等優(yōu)質(zhì)品種，實(shí)現(xiàn) “因地選種、優(yōu)質(zhì)適配”。大力發(fā)展智慧農(nóng)業(yè)，推廣測(cè)土配方施肥、無(wú)人機(jī)精準(zhǔn)施藥等先進(jìn)技術(shù)，在核心產(chǎn)區(qū)建成規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化種植基地，實(shí)現(xiàn)耕種收綜合機(jī)械化率大幅提升，構(gòu)建起 “專屬育種 — 標(biāo)準(zhǔn)化種植 — 智能化管護(hù)” 全鏈條科技賦能體系，讓千年貢米在現(xiàn)代科技加持下品質(zhì)更優(yōu)。

標(biāo)準(zhǔn)是品牌的生命線，當(dāng)?shù)貥?gòu)建起全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化品質(zhì)保障體系。推行 “企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶” 合作模式，在渤海鎮(zhèn)小朱家村等核心產(chǎn)區(qū)實(shí)現(xiàn)統(tǒng)一供種、統(tǒng)一技術(shù)指導(dǎo)、統(tǒng)一收割銷售的 “三統(tǒng)一” 管理，農(nóng)戶無(wú)需墊付種子化肥費(fèi)用，秋收后從糧款中統(tǒng)一扣除，從源頭把控種植標(biāo)準(zhǔn)。嚴(yán)格執(zhí)行單品種收獲、單脫粒、單加工的加工規(guī)范，稻谷經(jīng)篩選、去石、色選、拋光等數(shù)十道工序精制而成，同時(shí)建設(shè)恒溫儲(chǔ)存?zhèn)}，根據(jù)訂單量按需加工，最大程度保留大米的新鮮度與營(yíng)養(yǎng)成分，農(nóng)產(chǎn)品抽檢合格率常年保持 100%。強(qiáng)化地理標(biāo)志專用標(biāo)志管理，嚴(yán)厲打擊仿冒侵權(quán)行為，筑牢千年貢米的品牌信譽(yù)底線。

為擴(kuò)大品牌影響力，當(dāng)?shù)鼐€上線下雙線發(fā)力，多維破圈提升品牌聲量。線下連續(xù)舉辦插秧節(jié)、稻米品鑒會(huì)等特色節(jié)慶，開(kāi)展莊主簽約、定制認(rèn)養(yǎng)等活動(dòng)，在全國(guó) 30 多個(gè)城市設(shè)立品牌門(mén)店實(shí)現(xiàn)直銷直供；線上借力 “龍江好物直播間” 等平臺(tái)打造網(wǎng)紅產(chǎn)品，推動(dòng)龍頭企業(yè)布局天貓、京東等電商渠道，創(chuàng)新推廣 “認(rèn)領(lǐng)一畝田” 定制農(nóng)業(yè)模式，讓消費(fèi)者零距離體驗(yàn)石板稻作文化。同時(shí)，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)與文旅深度融合，打造響水大米文旅體驗(yàn)游示范線路，開(kāi)發(fā)稻米文創(chuàng)、特色美食等產(chǎn)品，形成 “產(chǎn)業(yè)帶旅游、旅游促品牌” 的良性互動(dòng)，2024 年核心產(chǎn)區(qū)文旅接待游客量大幅提升，品牌線上曝光量累計(jì)突破數(shù)千萬(wàn)人次。

產(chǎn)業(yè)鏈延伸讓千年貢米價(jià)值倍增，當(dāng)?shù)匾?“糧頭食尾”“農(nóng)頭工尾” 為抓手，推動(dòng)稻米產(chǎn)品向多元化、精深加工轉(zhuǎn)型。在做精做優(yōu)高端精品米的基礎(chǔ)上，研發(fā)釀造大米酒、提煉大米淀粉糖、生產(chǎn)高蛋白米粉等深加工產(chǎn)品，打破 “原糧輸出” 傳統(tǒng)模式；整合市級(jí)以上稻米加工企業(yè)，通過(guò)合約使用、特許經(jīng)營(yíng)等方式實(shí)現(xiàn)品牌統(tǒng)一運(yùn)營(yíng)，提升小包裝、精包裝檔次，擴(kuò)大定制米市場(chǎng)份額，讓 “一粒米” 的價(jià)值實(shí)現(xiàn)倍數(shù)增長(zhǎng)。

成效斐然：一粒貢米重塑產(chǎn)業(yè)新格局

一系列舉措的落地實(shí)施，推動(dòng)響水大米實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展，在品牌價(jià)值、行業(yè)影響、產(chǎn)業(yè)能級(jí)和鄉(xiāng)村振興等方面取得顯著成效，成為全國(guó)高端特色農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的典范。

品牌價(jià)值實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步攀升，2023 年響水大米品牌價(jià)值達(dá) 43.69 億元躋身全國(guó)地理標(biāo)志品牌百?gòu)?qiáng)，國(guó)際米食味品鑒大會(huì)奪冠進(jìn)一步提升品牌國(guó)際影響力，連續(xù)斬獲國(guó)家級(jí)、世界級(jí)多項(xiàng)榮譽(yù)，讓 “火山石板貢米” 的標(biāo)簽深入人心，成為黑龍江 “黑土優(yōu)品” 走向高端市場(chǎng)的閃亮名片。行業(yè)影響力持續(xù)擴(kuò)大，響水大米的火山石板種植模式、全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化管理體系成為全國(guó)特色稻米產(chǎn)業(yè)范本，產(chǎn)品不僅供應(yīng)國(guó)內(nèi)高端商超、餐飲機(jī)構(gòu)，更成為國(guó)宴重要食材，品牌輻射力從東北走向全國(guó)。

產(chǎn)業(yè)能級(jí)實(shí)現(xiàn)質(zhì)的飛躍，寧安市已形成集 “專屬育種 — 標(biāo)準(zhǔn)化種植 — 精深加工 — 品牌運(yùn)營(yíng) — 農(nóng)文旅融合” 于一體的完整高端稻米產(chǎn)業(yè)鏈，以渤海鎮(zhèn)為核心的水稻加工產(chǎn)業(yè)帶初具規(guī)模，19 家市級(jí)以上加工企業(yè)形成協(xié)同發(fā)展格局，2024 年僅渤海鎮(zhèn)響水大米產(chǎn)業(yè)總產(chǎn)值便突破 25 億元，徹底打破了特色稻米 “一等原料、二等加工” 的局面，實(shí)現(xiàn)了 “高端定位、價(jià)值倍增” 的產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)。

鄉(xiāng)村振興支撐作用凸顯，當(dāng)?shù)貥?gòu)建起 “龍頭企業(yè) + 合作社 + 農(nóng)戶” 的緊密利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，通過(guò)土地流轉(zhuǎn)、產(chǎn)業(yè)鏈就業(yè)、訂單農(nóng)業(yè)等多種方式，帶動(dòng)渤海鎮(zhèn) 8000 余戶農(nóng)戶參與響水大米產(chǎn)業(yè)發(fā)展，核心產(chǎn)區(qū)農(nóng)戶通過(guò)訂單種植每畝收益大幅提升，戶均年增收 2.8 萬(wàn)元，村集體經(jīng)濟(jì)年收入超 200 萬(wàn)元。越來(lái)越多的外出務(wù)工人員返鄉(xiāng)投身稻米產(chǎn)業(yè)，有的成為產(chǎn)業(yè)工人，有的經(jīng)營(yíng)農(nóng)家樂(lè)發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，鄉(xiāng)村基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善，人居環(huán)境顯著提升，實(shí)現(xiàn)了 “農(nóng)業(yè)增效、企業(yè)盈利、農(nóng)民增收、集體壯大” 的良性循環(huán)。

經(jīng)驗(yàn)啟示：為特色高端農(nóng)產(chǎn)品建設(shè)提供 “響水樣本”

響水大米的成功實(shí)踐，為我國(guó)特色高端農(nóng)產(chǎn)品品牌建設(shè)與產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了可復(fù)制、可推廣的寶貴經(jīng)驗(yàn)，成為新時(shí)代縣域特色農(nóng)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的 “響水樣本”。

高位推動(dòng)是核心保障。將響水大米品牌建設(shè)作為特色農(nóng)業(yè)發(fā)展重點(diǎn)工程，強(qiáng)化市縣兩級(jí)黨政統(tǒng)籌、規(guī)劃引領(lǐng)與資金支持，制定專項(xiàng)產(chǎn)業(yè)提升方案，構(gòu)建政府、企業(yè)、合作社、農(nóng)戶多元投入機(jī)制，為品牌高端化發(fā)展筑牢制度根基。

科技賦能是品質(zhì)基石。堅(jiān)持攥緊農(nóng)業(yè) “芯片”，深化與科研院所的產(chǎn)學(xué)研合作，選育專屬種植品種，以智慧農(nóng)業(yè)推動(dòng)種植環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)從 “傳統(tǒng)種植” 向 “科技種植” 的轉(zhuǎn)變，讓現(xiàn)代科技成為千年貢米品質(zhì)提升的核心動(dòng)力。

生態(tài)筑底是品牌核心。依托火山熔巖臺(tái)地獨(dú)特生態(tài)稟賦，堅(jiān)守生態(tài)優(yōu)先發(fā)展理念，構(gòu)建全鏈條生態(tài)種植和品質(zhì)管控體系，以地理標(biāo)志保護(hù)為抓手，讓 “火山石板、生態(tài)有機(jī)” 成為響水大米的鮮明標(biāo)簽，用稀缺生態(tài)價(jià)值贏得高端市場(chǎng)信任。

高端定位是破圈路徑。精準(zhǔn)把握消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)，聚焦高端市場(chǎng)實(shí)施分區(qū)分質(zhì)分價(jià)策略，創(chuàng)新定制農(nóng)業(yè)、品牌直供等營(yíng)銷模式，通過(guò)節(jié)會(huì)造勢(shì)、文旅融合等方式，推動(dòng)品牌從 “區(qū)域特產(chǎn)” 向 “國(guó)家高端米標(biāo)” 升級(jí)。

產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)是長(zhǎng)效支撐。以品牌建設(shè)為引領(lǐng)，推動(dòng)稻米產(chǎn)業(yè)向精深加工、農(nóng)文旅融合延伸，實(shí)現(xiàn)全產(chǎn)業(yè)鏈整合升級(jí)，挖掘 “貢米 +” 產(chǎn)業(yè)價(jià)值，讓品牌價(jià)值轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)效益和農(nóng)民收入，形成 “品牌強(qiáng)產(chǎn)業(yè)、產(chǎn)業(yè)富農(nóng)民、農(nóng)民護(hù)品牌” 的良性發(fā)展格局。

下一步，牡丹江市與寧安市將持續(xù)深耕響水大米產(chǎn)業(yè)，以種業(yè)創(chuàng)新為核心，以全產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)為抓手，深化品牌建設(shè)，延伸產(chǎn)業(yè)鏈、提升價(jià)值鏈、完善供應(yīng)鏈，持續(xù)擦亮 “黑土優(yōu)品” 響水大米名片，全力打造 “世界火山熔巖臺(tái)地優(yōu)質(zhì)米產(chǎn)業(yè)高地”，為保障國(guó)家糧食安全、推動(dòng)鄉(xiāng)村全面振興貢獻(xiàn)響水力量！