松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開采

春回大地，茶山披綠。在松桃苗族自治縣平頭鎮(zhèn)，7000畝生態(tài)白茶正迎來一年中最珍貴的明前采摘季。當?shù)貓猿謴脑搭^到工藝的全鏈條品質管控，讓一片小小的茶葉，成為帶動鄉(xiāng)村振興、農(nóng)民增收的“金葉子”。

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開采。

連日來，在平頭鎮(zhèn)連綿的茶山上，嫩綠的新芽掛滿枝頭。每天都有超過500名茶農(nóng)分散在各個山頭，他們指尖翻飛，搶抓時令，采摘著春天饋贈的第一抹鮮香。平頭鎮(zhèn)平頭司村村民李竹蓮便是其中一員，她告訴記者：“我是平頭司村民，我們到自己茶山來采茶，村委會主任叫我們來采茶，要保證品質，要采一芽一芯，可以采到四月底。”

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開采。

好茶源自標準化的種植與采摘，更成就于匠心獨具的制作。平頭鎮(zhèn)采取“引進來+走出去”模式，引進浙江安吉白茶的先進加工技術與設備，推動產(chǎn)業(yè)向標準化、規(guī)模化升級。目前，全鎮(zhèn)已建成標準化茶葉加工廠2個，日加工茶青能力達6000余斤。

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開采。

在平頭鎮(zhèn)白茶加工廠的炒制車間里，制茶師董衛(wèi)東正在忙著攤青、殺青、做形、烘干，每一道工序都關乎茶葉最終的色、香、味、形。董衛(wèi)東詳細介紹道：“炒茶呢，就四個步驟。首先是攤青，攤到一定的程度，能夠去掉茶葉的澀味。第二個呢，就是殺青，殺青要一定的溫度，就像炒菜一樣，溫度高，才能炒出好茶。第三就是理條，做形做好了茶葉就漂亮。第四呢，就是烘焙定型。每一個步驟都很關鍵，這樣才能保證茶葉的品質。”

松桃平頭鎮(zhèn)：7000畝生態(tài)白茶搶鮮開采。

從田間地頭“一芽一芯”的嚴選，到生產(chǎn)車間精益求精的工藝，平頭鎮(zhèn)以全產(chǎn)業(yè)鏈的“品質堅守”，喚醒茶山活力，做優(yōu)茶品牌。平頭鎮(zhèn)黨委副書記、政法委員盧德標表示：“近年來，我鎮(zhèn)引進并依托浙江安吉技術指導員與省科技特派員，從種茶、管茶、采茶到做茶，專注每一個細節(jié)，牢牢守住品質關。同時深入挖掘古司貢茶千年歷史底蘊，融合傳統(tǒng)制茶與現(xiàn)代科技，著力打造有歷史、有品質、有辨識度的茶品牌。在此基礎上，我們積極響應市場需求，逐步開拓浙江等重點市場，不斷推動好茶出深山。預計今年銷售額達350萬元以上。”(文/圖 楊秀遠、任濤)