一粒辣椒如何征服世界？《辣椒的征途》新書分享會為你揭秘

3月27日，作為2026岳麓書會暨長沙圖書交易會的重要活動之一，“從美洲山林到湖湘大地，辣椒的萬年風味旅程”《辣椒的征途》長沙新書分享會在湖南國際會展中心舉行。本次活動由湖南出版投資控股集團、中南出版傳媒集團主辦，湖南科學技術出版社承辦，長沙市開福區第一小學協辦，吸引了眾多青少年讀者、家長及閱讀愛好者參與。

湖南科學技術出版社社長潘曉山在致辭中表示，辣椒雖小，卻承載著深厚的歷史文化內涵和科學價值。《辣椒的征途》是一本兼具知識性與趣味性的科普童書，旨在引導青少年從日常餐桌出發，保持對世界的好奇之心，在閱讀中了解自然奧秘、探索科學真諦。

分享會上，《辣椒的征途》作者劉義良與湖南大學岳麓書院副教授石瑊圍繞辣椒的傳播歷史、科學內涵與湖湘文化精神展開對談，為現場讀者帶來一場生動有趣的科普文化分享。

“辣椒最開始是在哪里被發現的？”“為什么鳥類吃了辣椒不會辣？”“辣到底是味道還是痛覺？”分享會上，兩位嘉賓從青少年熟悉的生活場景切入，深入淺出地解答了這些問題。

劉義良介紹，辣椒原產于美洲，考古學家曾在9000年前的炊具上發現辣椒粉末。鳥類和魚類感覺不到辣椒的辣，因為它們體內缺乏感受辣椒辣的受體——辣不是味道，而是一種痛覺。這一科學發現與2021年諾貝爾生理學或醫學獎密切相關，兩位美國科學家正是利用辣椒發現了人體感受痛覺和溫度的機制。

石瑊則從歷史文化的角度，講述了辣椒傳入中國的路徑。與印度、日本等地的辣椒由歐洲殖民者帶入不同，辣椒傳入中國是明朝時期由中國人從東南亞帶回的。中國最早關于辣椒的文字記錄，出現在明代養生家高濂的《遵生八箋》中，當時辣椒并非作為食材，而是作為觀賞花卉被記載。

在湖南，辣椒不僅是一種食材，更被賦予了“吃得苦、耐得煩、霸得蠻”的精神內涵。學者們甚至以“不吃辣椒不革命”來形容湖南人敢為人先的闖勁。

兩位嘉賓在分享中指出，辣椒傳入湖南后，與湖湘文化的“革故鼎新”精神產生了深刻共鳴。這種從味覺到精神的聯結，不僅體現了地域飲食文化的獨特性，更蘊含著培養青少年堅韌品格的教育價值。

活動現場，湖南科學技術出版社授予長沙市開福區第一小學“青少年科普閱讀基地”稱號。開福區第一小學校長謝益林表示，科普閱讀是點亮孩子探索世界的明燈，學校將以此次授牌為契機，持續深化科普閱讀推廣工作，依托基地搭建更廣闊的科普閱讀平臺，將科普閱讀與“健康第一”理念深度融合，引導孩子們在閱讀中樹立科學精神、培養創新思維。

分享會互動環節，現場小讀者踴躍舉手，就辣椒的生長過程、辣椒的營養價值、最辣的辣椒等問題與嘉賓互動交流。“希望通過這本書，能在孩子們心中種下一顆科學的種子。”劉義良說，“辣椒是尋常之物，卻承載著不尋常的故事。從美洲的瑪雅文明到新航路開辟，從諾貝爾獎到太空育種，一部辣椒傳播史，交融了歷史、地理、文化、科學多重主題。了解辣椒，就是了解世界，也是培養好奇心和探究精神的起點。”

瀟湘晨報·晨視頻記者 周詩浩

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