好品中國(guó)｜風(fēng)過(guò)韶關(guān)，茶醒春山

本文轉(zhuǎn)自：人民網(wǎng)-廣東頻道

1200多年前

茶圣陸羽沿梅關(guān)古道進(jìn)山

一路喝茶

在《茶經(jīng)》中留下四字：

“其味極佳”

梅關(guān)古道

是古代中原

通往嶺南的重要道路

南端就在廣東韶關(guān)

千年茶脈

韶關(guān)

廣東“北大門(mén)”

南嶺南麓，北緯25°

——公認(rèn)的茶葉黃金生長(zhǎng)帶

這里崇山峻嶺

千米以上山峰百余座

森林覆蓋率超70%

這里年均日照超1700小時(shí)

雨量充沛

茶園多分布在

海拔600至1200米的山間

白天漫射光養(yǎng)出細(xì)膩香氣

夜晚溫差養(yǎng)出飽滿(mǎn)滋味

紅壤夾雜著風(fēng)化后的砂礫巖

透氣富礦

正是陸羽所說(shuō)的“上者生爛石”

高山、云霧、砂壤、溫差

四重自然優(yōu)勢(shì)疊加

韶關(guān)茶生而不凡

千年過(guò)去

青山未改，茶味依舊

一葉成一業(yè)

如今，韶關(guān)六大茶類(lèi)皆產(chǎn)

白茶、綠茶、紅茶是主角

2025年

全市茶園種植面積10.45萬(wàn)畝

產(chǎn)值11.97億元

仁化縣紅山鎮(zhèn)

黃嶺嶂海拔1167米

常年云霧繚繞

是“中國(guó)白毛茶之鄉(xiāng)”

清明前后采摘的“清明茶”

周期只有5到7天

量少珍貴

芽頭肥碩，厚披銀毫

“紅山銀刀”白毫銀針

正是貢茶的直系后裔

古法工藝自然萎凋

文火慢烘，不炒不揉

沖泡時(shí)毫香如蘭似桂

湯色至純，入口甘甜

“出道”數(shù)載斬獲多項(xiàng)名優(yōu)茶大獎(jiǎng)

并被中國(guó)茶葉博物館收藏

曲江羅坑

海拔千米以上的原始森林中

藏著4萬(wàn)多棵野生古茶樹(shù)

最老的已經(jīng)800歲了

古人憑嗅覺(jué)發(fā)現(xiàn)其葉有異香

現(xiàn)代科學(xué)家鑒定出66種香氣化合物

其中苯甲醛含量占25%~50%

與杏仁奶中的成分一致

這便是

“世界一絕”杏仁香

仁化丹霞山腳

一株野生古茶樹(shù)歷經(jīng)十年培育

終成“金砂紅”

白天巖面高溫催香

夜晚氣溫驟降鎖味

茶湯如琥珀

入口是肉桂的醇厚甜潤(rùn)

細(xì)品流轉(zhuǎn)玫瑰的馥郁

尾調(diào)暗藏人參與果香

香葉醇含量高達(dá)61.19%

紅茶里極為罕見(jiàn)

2024年廣州茶文化節(jié)

數(shù)百款紅茶同臺(tái)角逐

“金砂紅”，是唯一金獎(jiǎng)

味從山中來(lái)

從唐代開(kāi)始

韶關(guān)茶便南下東南亞，西至歐洲

一艘艘商船載著嶺南佳茗

將東方滋味送往世界各地的茶桌

漂洋過(guò)海的那杯茶

是海外華人的“舌尖鄉(xiāng)愁”

每片出口的茶葉

都是一封“無(wú)字家書(shū)”

廣貨行天下，茶香即鄉(xiāng)音

韶關(guān)茶

便是廣貨譜系中一抹清雅的底色

在韶關(guān)

茶不只是飲品，更是生活

粵北采茶戲，南雄茶花燈

茶事早已融入日常

如今游客來(lái)韶關(guān)喝茶

還可以走進(jìn)茶場(chǎng)

親手采茶、制茶

入住茶園民宿

伴著茶香入眠

2022年

“韶關(guān)茶”正式發(fā)布區(qū)域公用品牌

統(tǒng)一形象、標(biāo)識(shí)和管理

仁化白毛茶

樂(lè)昌沿溪山白毛尖

是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品

羅坑紅茶、新豐紅茶、始興綠茶

是全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品

48個(gè)產(chǎn)品入選“粵字號(hào)”

一片葉子

正在走向更大的世界

一杯韶關(guān)茶端在手里

有唐宋風(fēng)雅

有絲路傳奇

有茶農(nóng)堅(jiān)守

也有你品茶的片刻從容

“春日韶茶集”

也將于3月28日在曲江羅坑啟程

祭茶喊山、茶市樂(lè)享

邀你一同探訪(fǎng)韶關(guān)的茶香與山水

春深茶香時(shí)

北緯25°

那杯1200年的好茶

一直在等你

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