春風(fēng)送暖,百花盛開,說的就是北方的農(nóng)歷二月,日子在平平淡淡中過得飛快,其實(shí)仔細(xì)品味平淡才是幸福。轉(zhuǎn)眼間來到了二月初十,民間認(rèn)為此日是土地公的誕辰,土地神掌管一方土地,護(hù)佑一方五谷豐登百姓安寧!
![]()
二月初十的習(xí)俗與食俗有很多,各地習(xí)俗與食俗雖有差異,但背后蘊(yùn)含著古人的生活智慧與養(yǎng)生理念。明日二月初十,牢記“吃3樣,做1事”闔家安康日子旺,了解老傳統(tǒng)!
![]()
一:吃福肉
在二月初十,有吃福肉的食俗,福肉是祭拜土地神的核心供品,多選用帶皮五花肉制作,祭拜后分食,寓意福氣多多、生活富足、闔家安康!
![]()
【紅燒肉】食材:帶皮五花肉,蔥段,姜片,老抽醬油,紅糖,花椒,八角,鹽,花生油。
1,五花肉洗凈切成小方塊,放到冷水中燒開撈出,焯水備用,鍋里放入花生油放入五花肉煸炒出油脂,放入各種調(diào)料炒香。
2,倒入老抽醬油煸炒均勻,加入適量的開水,再加入兩勺紅糖和少許鹽,小火慢燉約1小時(shí),收汁后出鍋即成。
二:吃土地糕
在二月初十,家家戶戶會蒸制一鍋發(fā)糕,既是祭祀土地的供品,也是家人食用的吉祥美食,寓意著財(cái)運(yùn)滾滾、生活蒸蒸日上!
![]()
【玉米發(fā)糕】食材:玉米粉100克,面粉100克,紅棗3個(gè),枸杞,酵母粉。
1,把酵母粉和水拌勻,把玉米粉和面粉按照1:1的比例,加入酵母水用筷子攪拌,倒入模具中直接放到鍋里靜置發(fā)酵。
2,發(fā)酵到看起來有泡泡就可以了,加上紅棗和你少許枸杞干,大火蒸15分鐘,熟透之后出鍋,切塊即成。
三:吃長壽面
在二月初十“土地誕”,民間有吃面條的傳統(tǒng)食俗,面條綿長,寓意長壽平安、歲歲順?biāo)欤?/p>
![]()
【雞蛋面條】食材:面條,雞蛋,豆腐泡,金針菇,青菜,鹽少許,花生油。
1,鍋里放入適量的花生油,放入蔥絲爆出香味,倒入清水大火燒開,打上一個(gè)荷包蛋,放入面條煮開,加入豆腐泡和青菜,加鹽調(diào)味,出鍋即成。
二月初十記得做1件事:
1,祭土地神:民間認(rèn)為此日是土地公的誕辰,老百姓會前往土地廟祭拜,祈求家宅平安、莊稼豐收、合家順?biāo)欤?/p>
二月初十忌1件事:
1,忌爭吵:在二月初十“土地誕”這一日,忌爭吵、忌熬夜,民間素有“以和為貴”之說。這時(shí)更要早睡早起,既契合仲春養(yǎng)生之道,身體康健!
峰兒話語:
感謝閱讀我的美食文章,每天都會不斷更新,有食俗文化,民風(fēng)民俗,飲食文化,美食制作,三餐搭配,探店,面點(diǎn),烘焙,甜點(diǎn)等等,歡迎大家來訪。喜歡我的各種家常美食請點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒,盜竊必究!!!
特別聲明:以上內(nèi)容(如有圖片或視頻亦包括在內(nèi))為自媒體平臺“網(wǎng)易號”用戶上傳并發(fā)布,本平臺僅提供信息存儲服務(wù)。
Notice: The content above (including the pictures and videos if any) is uploaded and posted by a user of NetEase Hao, which is a social media platform and only provides information storage services.