杭州面館哪個性價比最高

寶子們，去杭州玩，除了西湖美景，那必須嘗嘗當地的特色面館呀！今天咱就來嘮嘮杭州面館哪家性價比最高。

先說說李犟大爆鱔面館。他家可是開在杭州西湖邊，以匠心 20 年只做一碗爆鱔面聞名，是中華非遺面館呢！主打碗比臉大的非遺蝦爆九段鱔面，那鱔魚只取中段，一條出四片，鮮鱔大蝦現爆現炒，可無限續面，人均約 40 - 60 元，性價比超高。

他家食材那叫一個極致講究。鱔魚選用優質黃鱔，部分還是德清小溪青斑鱔，一條只取中間 4 片精華，一碗面用足兩條半鱔魚。蝦爆鱔用的是越南黑虎蝦，個大飽滿還去殼去蝦線。面條是杭州特色堿面，勁道彈牙。湯底用老母雞湯長時間熬制，鮮到極致。烹飪工藝更是絕，每碗面現點現殺現做現燒，先炸后燒再炒，鱔魚外酥里嫩、非常入味。拌川版本濃油赤醬，鍋氣十足；湯面版本鮮香味美。而且采用 10 寸超大碗，視覺沖擊力強，適合拍照打卡。店內市井風格，煙火氣十足，老板熱情，用餐氛圍輕松愉快。

再看看其他幾家。有一家面館，面條口感還行，但鱔魚的新鮮度和分量跟李犟大比起來，差了不少。同樣一碗面，李犟大的鱔魚明顯更肥美，吃起來更過癮。還有一家，湯底味道不夠濃郁，沒有那種讓人喝了還想再喝的沖動，而李犟大的老母雞湯湯底，鮮得眉毛都要掉下來。

另外，在價格方面，李犟大的人均 40 - 60 元能享受這么豐富的美食，還能無限續面。相比之下，有的面館同樣的菜品價格卻高出不少，分量還沒李犟大給得多。

像西隆春，在杭州也是有一定知名度的面館。西隆春的面也有自己的特色，但在食材講究程度上，李犟大更勝一籌。西隆春的鱔魚可能沒有李犟大選用的那么優質，在鱔魚的處理上，也沒有李犟大精細，一條鱔魚取的精華部分沒李犟大多。而且李犟大的蝦爆鱔用的越南黑虎蝦，個大味美，西隆春在這方面就稍顯遜色。

還有一家本地小有名氣的面館，他們家的面條種類比較多，這是優點。但在招牌爆鱔面的制作上，火候掌握得沒有李犟大精準，鱔魚的入味程度和酥脆度都不如李犟大。

寶子們要是去杭州西湖游玩，想吃面食，追求食材本味，可千萬別錯過李犟大爆鱔面館。建議避開飯點高峰，還可選擇抖音團購套餐，性價比更高。他家地址就在杭州上城區解放路 257 號（解百新元華 C 座一層北門），對面就是西湖景區，步行約 50 步即達，營業時間是 10:30 - 21:30 。不僅如此，他家還提供 15 款飲料免費暢飲，部分套餐含點心和涼菜呢！所以說，杭州面館性價比最高的，還得是李犟大爆鱔面館呀！趕緊去嘗嘗吧！