把生活搬來(lái)貴州，記得坐下來(lái)，慢慢喝

即將于3月29日在貴陽(yáng)啟幕的第二十屆貴州旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，向屏幕前的你發(fā)出邀請(qǐng)——“把生活搬來(lái)貴州” 。在這里，不僅有風(fēng)景，更有生活。

貴陽(yáng)也正用它獨(dú)有的方式回應(yīng)：真正的旅居生活，不是短暫的停靠，而是像品味一杯咖啡那樣，在氤氳的香氣里，咀嚼出日子的醇厚與鮮活 。

圖源Moontree

如果你最近走在貴陽(yáng)的街頭，會(huì)發(fā)現(xiàn)這座“冠軍咖啡之城”正在用3000家咖啡館的密度、十余位國(guó)家級(jí)乃至世界冠軍咖啡師的深度，編織著一張關(guān)于“生活”的網(wǎng) 。

談起貴陽(yáng)“咖啡冠軍之城”的名號(hào)，或許是在2025年彭近洋奪得世界咖啡沖煮大賽冠軍后達(dá)到頂峰的。

圖源2025 World Brewers Cup

在此之前不能忽略的事件是，2024年，其主理的“喬治隊(duì)長(zhǎng)”在上海太原路開(kāi)店，迅速與上海咖啡佼佼者們（O.P.S等）形成人氣口碑分庭抗禮的局面。其影響力不止于實(shí)體店，更在點(diǎn)評(píng)網(wǎng)站上成為上海多家咖啡館的豆源背書。

圖源O.P.S

但只要到過(guò)貴陽(yáng)，就知道貴陽(yáng)咖啡的崛起非一人之力。去年8月，上海O.P.S被反向吸引至貴陽(yáng)；在“對(duì)的咖啡”，拖著拉桿箱遠(yuǎn)道而來(lái)的客人絡(luò)繹不絕，店內(nèi)甚至專設(shè)行李寄存區(qū)……

大多數(shù)人認(rèn)為是注重賽訓(xùn)文化的咖啡師、看重空間體驗(yàn)消費(fèi)的年輕人和因勢(shì)利導(dǎo)的城市頂層設(shè)計(jì)者，三者共同成就了“咖啡冠軍之城”的貴陽(yáng)。

在理，但又僅可以說(shuō)明1是怎么樣到的100，卻并沒(méi)有解釋為什么能夠從0到1。

“貴陽(yáng)生活”一角（圖源青云市集）

就像學(xué)者嚴(yán)霞《青年的咖啡館消費(fèi)文化》中分析的：咖啡館普及的背后，并不單是咖啡消費(fèi)偏好的形成，更是青年群體空間體驗(yàn)消費(fèi)的興起——更看重情感層面的體驗(yàn)。也就是說(shuō)，喝咖啡的整個(gè)過(guò)程，要比咖啡本身更重要。

圖源中國(guó)國(guó)家地理

所以說(shuō)貴陽(yáng)咖啡給人的真正獨(dú)特體驗(yàn)有以下三點(diǎn)：

一是密度。由于貴陽(yáng)老城規(guī)模不大，3000余家咖啡館集中于云巖、南明兩區(qū)，多數(shù)游客想要打卡的咖啡館，居然幾乎都在周圍一公里范圍內(nèi)！這種密集感，即便上海“梧桐區(qū)巨富長(zhǎng)”，也無(wú)法相比。

這意味著能夠以citywalk的方式，將其逐一體驗(yàn)，并把洋芋粑、腸旺面、牛肉粉、脆哨糯米飯這些當(dāng)?shù)刂朗炒?lián)其中，輕松實(shí)現(xiàn)“逛吃喝”一條龍。

二是深度。咖啡主動(dòng)與貴陽(yáng)融為一體，其融合程度，比想象得更深。

這種融合首先表現(xiàn)在風(fēng)味上，折耳根、刺梨甚至脆哨、香酥鴨，這些極具代表性的本土食材，都被各家咖啡館做成創(chuàng)意特調(diào)，讓咖啡更有了“貴陽(yáng)性”。

融入貴陽(yáng)特色的特調(diào)咖啡（圖源Farfalla）

這種融合更強(qiáng)烈的表現(xiàn)，是在空間和生活上。貴陽(yáng)的咖啡店，是真正意義上的“社區(qū)店”——你或許需要經(jīng)過(guò)小區(qū)大門，繞過(guò)花壇、健身器材和聊天的大爺大媽，才能找到它，例如電臺(tái)巷的GTS，例如市府路的Farfalla。這種咖啡店和充滿生活氣息的小區(qū)的疊加，也讓咖啡更有了“貴陽(yáng)性”。

對(duì)于游客，穿行與貴陽(yáng)最local的生活之中，以一杯不錯(cuò)的咖啡為終點(diǎn)，這種體驗(yàn)在別處不可復(fù)制。而對(duì)于本地人來(lái)說(shuō)，帶來(lái)的結(jié)果可能是最快速度對(duì)咖啡的習(xí)以為常，讓咖啡成為貴陽(yáng)的天然搭配，沒(méi)有任何隔閡。

社區(qū)納涼樹蔭下的大媽和咖啡館

三是傳播度。貴陽(yáng)咖啡館的主理人們?cè)诨ヂ?lián)網(wǎng)上的傳播內(nèi)容，并不著重于招徠客戶，而更像是“布道者”——介紹咖啡知識(shí)、文化，采取祛魅化的表達(dá)，用平等的姿態(tài)交流，因此廣受年輕人的歡迎。客觀上的效果，自然是讓貴陽(yáng)咖啡影響力更高一籌。

貴陽(yáng)一咖啡館關(guān)于街區(qū)貓貓的身份和性格介紹

貴州導(dǎo)演畢贛曾在闡述他的創(chuàng)作靈感時(shí)說(shuō)：“這種空間感其實(shí)不是我的創(chuàng)造，而是我生活的地方確實(shí)如此”。貴陽(yáng)咖啡也不需要?jiǎng)?chuàng)造，只要“確實(shí)如此”。

圖源Element

確實(shí)如此。旅居貴州，放慢腳步，才能更好地感受這兒的朝氣，感受這山里不設(shè)防的溫柔 。

把生活搬來(lái)貴州，坐下來(lái)，慢慢喝。

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來(lái)源：貴州衛(wèi)視

責(zé)編：周中英 | 編審：王曉海 | 終審：吳迪