隨著人口老齡化,全球癡呆癥患者數(shù)量預計將大幅增加,給家庭、社區(qū)和社會福利系統(tǒng)帶來負擔。 一項最新研究發(fā)現(xiàn),對于老年人而言,自己做飯不僅是重要的體力活動,還是一種有效的認知刺激。研究顯示,老年人每周至少烹飪一次,與癡呆風險降低約30%相關(guān)。對于沒什么烹飪技能的“新手”來說,這一益處更為顯著,癡呆風險可降低約70%。
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▲創(chuàng)意配圖 據(jù)圖蟲創(chuàng)意
這項研究由東京醫(yī)科齒科大學科學家主導,近日發(fā)表在《流行病學與社區(qū)健康雜志》上。研究團隊分析了日本老年綜合評價研究中10978名65歲及以上老年人的數(shù)據(jù),隨訪6年以追蹤其認知狀況。
調(diào)查結(jié)果顯示,約一半老年人每周至少烹飪5次,而超過四分之一的人幾乎從不做飯。女性和有烹飪經(jīng)驗者通常比男性和無烹飪經(jīng)驗的人更頻繁下廚。
在隨訪期間,共有1195人發(fā)展為需要長期護理的癡呆癥,另有870人死亡。數(shù)據(jù)分析顯示,在家烹飪頻率越高,男性和女性的癡呆風險越低:每周至少烹飪一次者,男性風險降低23%,女性降低27%。
同時,對于烹飪技能較低的人群,每周至少做一次飯的癡呆風險降低幅度高達67%。研究人員指出,這對烹飪新手而言尤其有益,因為這是一種新穎而具有挑戰(zhàn)性的體驗。烹飪能提供豐富的認知刺激,它涉及一系列復雜的多步驟任務,包括計劃菜單、采購食材、準備食物以及擺盤等。
拉夫堡大學生物心理學教授埃夫·霍格沃斯特也指出:“以往研究顯示,癡呆患者在診斷的前幾年常出現(xiàn)體重減輕情況,因為患者可能忘記吃飯或喪失烹飪能力。除此之外,大多數(shù)外賣食物過于油膩和高鹽,因此應該鼓勵老年人使用新鮮蔬菜在家烹飪,這對整體健康大有裨益,值得推薦。”
紅星新聞記者 周月瀟
編輯 郭莊
審核 馮玲玲
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