電烤房的“跨界”賦能記

初春時節，在云南省玉溪市紅塔區北城街道王棋九組電烤房群，一箱箱橙黃飽滿的鮮果整齊碼放、整裝待發。

每到冬春交替，玉溪橙子進入銷售尾聲。果肉易變軟發綿、保鮮期短、損耗率高，制約區域鮮果品牌長遠發展。冷庫貯藏是延長橙子保鮮期的關鍵方式，但對于多數水果經銷商而言，建設冷庫面臨場地、資金、維護等多重門檻。如今，電能烤凍一體烤房有效破解了冷庫不足帶來的鮮果保鮮難題。經該設備貯存的鮮果，歷經數月依然汁多味正，緩解了冷庫容量不足、鮮果難以貯存的困局。

電烤房冷藏橙子。史明惠攝

站在電能烤凍一體烤房前，冷氣裹挾著清甜果香撲面而來。工作人員隨機開箱查驗，橙子表皮光潔，輕按回彈有力。紅塔區煙草產業服務中心副主任蘇展拿起鮮果說：“這哪像貯存了幾個月的果子，跟剛摘下時一樣水靈。”

這得益于電能烤凍一體烤房搭載的智能溫濕度精準調控系統。該系統可實時監測、自動調節貯藏環境，實現“冰火兩用、一機多能”——高溫可滿足烤煙季煙葉烘烤需求及其他農產品烘干，低溫能降至0℃以下，適配果蔬5℃冷藏標準，實現烘烤與保鮮的自由切換。設備采用熱泵原理，將空氣能轉換為熱能或冷能，不僅節能高效，更實現污染物“零排放”，契合綠色發展理念。

除冷藏橙子外，玉溪一家公司還用電烤房規模化烘干貢菜，將新鮮貢菜經初步處理后直接懸掛在煙夾上進行烘干，既解決了煙夾在非烤煙季的閑置問題，又讓貢菜懸掛更規整、受熱更均勻，提升了烘干效率；烘干后的貢菜口感脆爽、品質上乘。“每隔兩齒掛2條貢菜剛剛好，單夾裝載量大、通風好、烘干均勻，還為我們省去了掛桿成本。”工作人員介紹。

電烤房烤干的貢菜絲。史明惠攝

下一步，該公司將與煙草部門攜手探索“訂單產業、煙后貢菜、加工回收”全鏈條模式，以自主種植穩品質、降成本，以精深加工提效益、拓市場，增加農戶收入。

在紅塔區，高倉街道用電烤房烘干金絲黃菊、蘿卜絲，房頂加裝光伏板實現綠色發電，所發電量可接入電網，同時為村集體帶來穩定租金收益；春和街道用電烤房加工藥材；洛河鄉在電烤房內培育花菇。其中，金絲黃菊烘干采用多溫段精準調控模式，有效保留其營養成分與品相，提升產品價值。全區共有電烤房1529座，其中電能烤凍一體烤房50座，烤煙季保煙葉品質，閑時助果蔬保鮮、特色農產品加工，實現“一房多用、全年不閑”，充分發揮閑置資產效能。

從烤煙專用到多元賦能，從季節清倉到四季常鮮，紅塔區以科技為筆、產業為墨，寫下閑置資產盤活的生動實踐，走出了一條“利益捆綁、共治共享、多方共贏”的產業賦能新路。(史明惠)

來源：玉溪市煙草專賣局