黑龍江省發布網絡餐飲服務經營者合規經營提醒告誡書

人民網哈爾濱3月25日電 (記者張齊)為進一步加強網絡餐飲服務食品安全監督管理，規范網絡餐飲服務經營行為，保障公眾飲食安全，3月25日，黑龍江省市場監督管理局發布網絡餐飲服務經營者合規經營提醒告誡書，對網絡餐飲服務第三方平臺提供者和入網商戶提出明確要求。

告誡書明確，網絡餐飲服務第三方平臺提供者要嚴把“準入關”。平臺應建立食品安全管理機構，配備食品安全總監、食品安全員，健全培訓考核機制。嚴格入網審查，對入網商戶進行實名登記并落實實地核查，嚴禁無證、套證、假址的“幽靈外賣”上線經營。規范信息公示，要求網店名稱與實體經營門面招牌名稱一致，對不提供堂食服務的商戶標注“無堂食”標識，并展示“有/無明廚亮灶”標識。平臺還需結合實際制定食品安全風險管控清單，定期對入網商戶進行實地抽查，對無堂食、未實施“明廚亮灶”的商家加大抽查比例。發現食品安全違法行為，應及時制止并向屬地市場監管部門報告。

對于入網商戶，告誡書要求嚴守食品安全“底線關”。商戶須具有實體經營門店，依法取得相關經營資質，實際經營地址與證書載明場所一致。網店名稱應與實體門面招牌一致，不提供堂食服務的應設置“無堂食”標識。鼓勵有條件商戶通過“互聯網+明廚亮灶”公開加工過程，主動接受社會監督。在加工過程中，不得采購不符合標準的食品原料，不得使用腐敗變質等不合格原料，不得在操作區外加工食品或委托他人代加工。配送環節應使用符合標準的食品容器，采取“食安封簽”等措施防止配送污染。網絡餐飲服務的訂單信息保存時間自交易完成之日起不少于三年。

告誡書要求，各網絡餐飲服務經營者對照相關法律法規開展自查自糾，全面整改問題，消除風險隱患。市場監管部門將加大執法檢查力度，對違法違規經營行為依法從嚴查處并公開曝光。社會各界如發現違法違規線索，可撥打12315投訴舉報。