夾在農(nóng)學(xué)與農(nóng)業(yè)間的農(nóng)學(xué)生，在徘徊中成長

為什么從沒見過甘蔗的北方女孩，會(huì)跑到南方種甘蔗？為什么一個(gè)短視頻博主會(huì)被農(nóng)民嘲笑？為什么一個(gè)博士稱自己是小學(xué)生？為什么一個(gè)茶葉研究專員喜歡和網(wǎng)約車司機(jī)聊農(nóng)村發(fā)展？

這些豐富又有趣的故事，都來自于食通社第七期故事征集中，四位農(nóng)學(xué)生向我們分享的生命經(jīng)驗(yàn)。

一直以來，很多人想起農(nóng)學(xué)生，在腦海中閃過的也只是他們種地的畫面。從去年開始，這種刻板印象被打破了，取而代之的是人們對(duì)農(nóng)學(xué)生生命力的爭(zhēng)相贊美。農(nóng)學(xué)生們也毫不吝嗇，從稻子小麥到瓜果梨桃，大方地曬出自己辛苦培育出的曼妙作物。

不過，一些嚴(yán)肅的問題，一直實(shí)打?qū)嵉卣紦?jù)著他們意識(shí)的中心，例如：當(dāng)初為什么選擇農(nóng)學(xué)？學(xué)校里的農(nóng)學(xué)與真實(shí)的農(nóng)業(yè)之間為什么存在脫節(jié)？農(nóng)學(xué)生的就業(yè)去向有哪些？薪資如何？企業(yè)真的需要他們正在研究的技術(shù)嗎？

四位分享者都是已經(jīng)畢業(yè)或即將畢業(yè)的農(nóng)學(xué)生，所以不免對(duì)上述問題多了一些思考。他們?cè)诿枋鲎约簩W(xué)業(yè)和勞動(dòng)細(xì)節(jié)時(shí)，總是透露出熱情和活力，聊到自己的就業(yè)前景時(shí)，則會(huì)流露出些許猶疑和迷茫，兩者之間的反差讓人印象深刻。不禁讓人感嘆，未來是否會(huì)有一種社會(huì)安排和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，讓他們?cè)趯W(xué)校里培養(yǎng)出的對(duì)自然和作物的熱情，在畢業(yè)后能夠繼續(xù)投入到真實(shí)的土地和農(nóng)業(yè)建設(shè)中？

這個(gè)問題已經(jīng)超出了他們所能解答的范圍。而且正如他們所說，一些對(duì)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村有情懷的學(xué)者和團(tuán)隊(duì)仍然在科研一線堅(jiān)持，要比他們做的更好。但這四位農(nóng)學(xué)的生命軌跡本身，同樣是答案的一部分。

1

@草莓

到南方種甘蔗的北方女孩

如果是在3年前，有人告訴我，我一個(gè)北方姑娘將來會(huì)跑到南方種甘蔗，我肯定不信，但事情就這么發(fā)生了。

我現(xiàn)在是一名研三的農(nóng)學(xué)生。本科學(xué)的是風(fēng)景園林，當(dāng)初因?yàn)檫@個(gè)專業(yè)不好考研，身邊的同學(xué)很多都去考農(nóng)學(xué)，我也跟風(fēng)考。選的導(dǎo)師是研究甘蔗的，我來到這邊也就開始學(xué)種甘蔗。在那之前，我甚至連甘蔗都沒見過。

?草莓收的甘蔗。攝影：草莓

種甘蔗的過程，真是一步一個(gè)坎，有很多讓我料想不到、手忙腳亂的事情發(fā)生，也讓我了解到農(nóng)業(yè)勞動(dòng)看似枯燥單調(diào)，實(shí)際上卻是復(fù)雜多變的。

我還記得9月份研一剛開學(xué)，我們一組三個(gè)人就被叫去扶甘蔗。那一年的臺(tái)風(fēng)把甘蔗都吹倒了，看到這樣的場(chǎng)景我人都是懵的，但來不及多想就跟著大家一起鏟土，給甘蔗根部加固。從那一刻起，沒有任何心理準(zhǔn)備，我就正式開啟了學(xué)農(nóng)之路。

因?yàn)閷W(xué)校的田地有限，師兄種的大田，我們的甘蔗則是種在桶里。我記得當(dāng)時(shí)我們這一組三個(gè)人，和師弟師妹們一起，兩天就挖了300桶的土。為了讓土質(zhì)更好，挖完的土需要放地上曬干、錘碎。我們對(duì)著里面的硬土塊和石頭一通錘，整整錘了兩天。

還有些情況，沒有實(shí)際操作過，你永遠(yuǎn)也想不到。比如地面不平的情況下，甘蔗會(huì)順著桶歪的方向長，最長能長到兩米左右，很容易被臺(tái)風(fēng)刮斷。我們?yōu)榱吮Ｗ∽约旱膶?shí)驗(yàn)品，就想辦法用竹竿兒把甘蔗固定起來。

最麻煩的是每天都要給甘蔗澆水。我們種甘蔗的地是一塊比平地低60-70cm的洼地，剛開始甘蔗小的時(shí)候還好，等后面甘蔗長得很高、葉片也很大的時(shí)候，里面密不透風(fēng)，看不到上面，而且地里還有蛇和老鼠，每次下去我都很害怕。

南方天氣比較熱，我們師門同級(jí)的學(xué)生輪流一天澆一次水，一次大概澆半個(gè)多小時(shí)，穿的防曬衣兩層就已經(jīng)濕透了。假期的時(shí)候，你根本不能出去，出去的話就要找人幫你澆水，照顧你的寶貝甘蔗。如果不澆的話，到時(shí)候采樣測(cè)的一些指標(biāo)肯定會(huì)有影響的。

?草莓：“天天給我的苗子澆水，像養(yǎng)了個(gè)孩子似的，也不下雨！”攝影：草莓

還有許多事情，我就不一一細(xì)數(shù)了。說起來，學(xué)農(nóng)，我是有點(diǎn)后悔的。之前一直為了讀研而學(xué)農(nóng)，現(xiàn)在快畢業(yè)了發(fā)現(xiàn)這個(gè)研讀了并沒有自己想象中那么好，出來之后還是不好找工作，還要去考公考編，我身邊很多同學(xué)都和我一樣在后悔。

但這一段經(jīng)歷也讓我成長了很多，能意識(shí)到農(nóng)學(xué)研究對(duì)農(nóng)業(yè)的助益。像我們研究的菌肥，不僅可以增加作物的產(chǎn)量，也能讓土壤生態(tài)系統(tǒng)更加穩(wěn)定，減少化肥對(duì)土壤的危害。

對(duì)我個(gè)人而言，學(xué)農(nóng)雖然很辛苦，但是自己也在勞動(dòng)中，讓生活變得充實(shí)，讓自己的性格變得堅(jiān)韌。我還記得第一次收獲時(shí)的感受：自己種的甘蔗好甜啊，照顧它們這么久也算是有回報(bào)了。果然，土地不會(huì)騙人。

現(xiàn)在，我也快畢業(yè)了，就業(yè)市場(chǎng)上真正和我的研究相關(guān)的崗位并不多。我不確定自己是否會(huì)繼續(xù)從事和農(nóng)業(yè)相關(guān)的工作，但這些回憶和知識(shí)都是很美好的。

總之，我像是誤闖進(jìn)農(nóng)學(xué)這個(gè)領(lǐng)域，而非出于對(duì)這個(gè)專業(yè)的熱愛。但是，過去這三年培育和照護(hù)作物的勞動(dòng)過程中，那些看似瑣碎無聊的細(xì)枝末節(jié)，卻已經(jīng)刻在了我的身體和知覺里。倘若外面打雷下雨，又或是晴空萬里，我總是能比許多人，或者說比從前的我更敏銳地感知到這些自然的變化，因?yàn)槲业母收徇€在地里。

2

@小熊

被誤解的農(nóng)學(xué)生

我是一個(gè)喜歡在小紅書和抖音分享自己的農(nóng)學(xué)生日常的小博主（ID:好名字小熊）。這個(gè)做自媒體的過程，也讓我更了解了外界關(guān)于農(nóng)學(xué)生的看法，甚至是誤解。

?小熊主頁中的熱門作品。圖源：抖音@好名字小熊

一提到農(nóng)學(xué)生，大家可能以為我們就只是在種地。其實(shí)農(nóng)學(xué)有許多分支，不同農(nóng)學(xué)生的學(xué)業(yè)和生活畫風(fēng)也完全不一樣。

我所學(xué)的專業(yè)叫作物栽培學(xué)與耕作學(xué)，具體的研究方向是低碳農(nóng)業(yè)和可持續(xù)耕作。簡單來說，就是通過調(diào)整施肥量和種植密度這些變量，來降低水稻種植過程中產(chǎn)生的溫室氣體。

像我這樣做大田實(shí)驗(yàn)的農(nóng)學(xué)生，每天經(jīng)歷的是一個(gè)腦力和體力雙重勞動(dòng)的過程。

我有一畝地的試驗(yàn)田。暑假做實(shí)驗(yàn)的時(shí)候，5點(diǎn)鐘天剛蒙蒙亮，我們就已經(jīng)起床準(zhǔn)備下地了。這么早起，倒不是實(shí)驗(yàn)要求，而是因?yàn)槲錆h實(shí)在是一個(gè)火爐般的城市，如果上午9點(diǎn)鐘之前不能離開稻田，有很大概率會(huì)中暑。

?小熊的試驗(yàn)田。攝影：小熊

不知道有多少人真的下到過稻田里，其實(shí)光是在稻田里走穩(wěn)就很困難，水靴經(jīng)常會(huì)陷進(jìn)淤泥里，第一年下稻田的學(xué)生就沒有不摔倒的。更讓我頭疼的是，我那一畝田分成了24個(gè)小區(qū)域，每一個(gè)區(qū)域的施肥濃度不一樣，我需要把這24個(gè)區(qū)域都跑一遍。干這些體力勞動(dòng)的過程中，渾身基本上都被水和汗浸透了，同時(shí)腦子里還要時(shí)刻提醒自己，千萬不要記錯(cuò)的數(shù)據(jù)或者搞混樣本，否則這些汗水就白流了。

我記得自己第一次取土壤樣本，是在夏天的一個(gè)傍晚，足足取了兩個(gè)小時(shí)。當(dāng)時(shí)天漸漸黑了，但還是很熱，我抬頭看向四周，已經(jīng)沒有人影了。望著幾公里以外學(xué)校的建筑，再看看一身泥巴，我當(dāng)時(shí)就在想：我的人生是怎么就走到這一步的呢？可我滿臉都被汗糊上了，哭的時(shí)候都分不清是汗水還是淚水。

?正在插秧的小熊。圖源：小熊

不過后來，我漸漸生出了一種對(duì)體力勞動(dòng)的好感。體力勞動(dòng)是很純粹的，每次做完大田之后，心里都很有成就感，很滿足，因?yàn)槟愕膭趧?dòng)成果能夠及時(shí)反饋給你，像在辦公室或者實(shí)驗(yàn)室的腦力勞動(dòng)，反饋的沒這么直接。

有時(shí)候在田里做實(shí)驗(yàn)，如果天氣沒有熱的讓人那么煩躁，實(shí)驗(yàn)又比較順利，我會(huì)慢慢忘記時(shí)間的流逝，整個(gè)人進(jìn)入心流狀態(tài)。

做實(shí)驗(yàn)最多的兩個(gè)月，每天早上五六點(diǎn)起床，在田里邊看著太陽一點(diǎn)點(diǎn)出生，我感覺自己就跟水稻似的，在吸收著天地精華。這并不是一種純粹的比喻，而是貼近自然時(shí)會(huì)獲得的一個(gè)很直觀的感受。

?在稻田里摸到一只魚。田里面不只有魚，還有蝦，有時(shí)還有蛇。攝影：小熊

我想這就是網(wǎng)上很多人農(nóng)學(xué)生看起來有活力或者生命力的原因吧。而且在和師門的同學(xué)一起在田地里勞動(dòng)和科研的過程中，我們也結(jié)下了難忘的情誼，這肯定是我們以后會(huì)時(shí)常懷念的。

不過除了體力勞動(dòng)，我們最終的目標(biāo)還是要完成科研實(shí)驗(yàn)，所以農(nóng)學(xué)生除了要干活，還必須對(duì)你的自己的試驗(yàn)田有主心骨，腦子里清楚如何設(shè)計(jì)自己的實(shí)驗(yàn)，如何收集和分析數(shù)據(jù)，這些都是必需的腦力勞動(dòng)。所以每當(dāng)我的視頻下面引來一些真正的農(nóng)民群體的批評(píng)，說我種的不好、產(chǎn)量低，我也很無奈。是我的實(shí)驗(yàn)決定了我不能施肥啊！

說起來，這其實(shí)是很尷尬的一個(gè)事情。有時(shí)候，我一邊做著大田實(shí)驗(yàn)，一邊又會(huì)意識(shí)到這些技術(shù)對(duì)我們未來的工作不會(huì)有什么用處，因?yàn)槲覀兎N地也種不過真正的農(nóng)民，研究的成果是為了減少碳排，對(duì)產(chǎn)量也沒有任何幫助。即使有些同學(xué)的研究是為了提高產(chǎn)量，但是短期內(nèi)并不會(huì)有農(nóng)業(yè)公司應(yīng)用這些技術(shù)。我們?cè)谑袌?chǎng)上能找到最多的工作還是銷售員，就是去賣種子、農(nóng)藥、化肥類等農(nóng)業(yè)投入品。

?回望稻田里留下的腳印。攝影：小熊

不過也有例外。我有一個(gè)朋友，她不是做大田實(shí)驗(yàn)的，不像我整天要和稻田和作物打交道，而是做基因編輯和基因敲除的，每天的主要工作是在辦公室用計(jì)算機(jī)敲打碼。我和她一起去參加招聘會(huì)的時(shí)候，完全是兩個(gè)畫風(fēng)。做大田實(shí)驗(yàn)的農(nóng)學(xué)生能找到的工作一般都是5000塊錢起步，最多不會(huì)超過7000，而她則有機(jī)會(huì)去那些生物科技公司，工資起步就能到8000，這在農(nóng)學(xué)生的就業(yè)市場(chǎng)已經(jīng)算很高的薪資了。

考慮到這些現(xiàn)實(shí)因素，關(guān)于畢業(yè)后的選擇，我是堅(jiān)定考公的。當(dāng)然有很多農(nóng)學(xué)人，包括我的老師和師兄們?cè)趦?nèi)，他們非常有情懷，非常關(guān)注國家農(nóng)業(yè)的發(fā)展，仍然在科研一線奮斗，我是非常敬佩的。我也希望，未來社會(huì)上有越來越多的企業(yè)或機(jī)構(gòu)，能夠讓自己的研究方向有更多用武之地。

3

@yoyo

“怎么上了大學(xué)，還學(xué)種地？”

我本碩都是茶學(xué)專業(yè)，碩士階段的研究方向是茶樹種質(zhì)資源與育種，像廣受茶友喜愛的龍井43，就是我們種質(zhì)資源團(tuán)隊(duì)在1960年選育的！

說起這個(gè)，我當(dāng)然很驕傲，也覺得這個(gè)專業(yè)非常有趣：一顆種子在泥土里種下，到成為人們手中的一杯清茶，這個(gè)過程既是自然的，也是人文的。

?yoyo：“不知道啊，我的茶樹很曼妙！”攝影：yoyo

一個(gè)冷知識(shí)是，不是每個(gè)茶學(xué)生都有機(jī)會(huì)參與種植茶樹，因?yàn)樗嵌嗄晟颈局参铮却活w茶樹成年的時(shí)間里，一批碩士和博士都已經(jīng)畢業(yè)了。我們茶學(xué)研究生一般是接過前人的接力棒，繼續(xù)照顧和記錄每顆茶樹！

田間調(diào)查很累，陪伴我們的經(jīng)常是大太陽、小蟲子，還有偶爾出現(xiàn)的蛇。不過，每每想起一起下地的同門，一起在地里流汗，一起互相鼓勵(lì)，一起在結(jié)束忙碌后開心拍個(gè)照再吃個(gè)雪糕，一起在出差的車上沉沉睡去，就覺得哪怕再辛苦，這也是很難忘的記憶。而且這些付出也很值得，我們只有克服這些困難，才能準(zhǔn)確記錄下的一株株茶樹數(shù)據(jù)，保證后續(xù)分析結(jié)果是可信的。

?yoyo的老師和師兄師姐們?cè)诖_認(rèn)茶樹品種。攝影：yoyo

一年四季，光陰流轉(zhuǎn)，春茶季是茶農(nóng)最忙碌的時(shí)候，也是我們團(tuán)隊(duì)最忙的時(shí)候，幾乎所有老師和學(xué)生都會(huì)風(fēng)風(fēng)火火地忙碌在茶田和制茶間里。這時(shí)也是我們茶學(xué)生屬性最強(qiáng)的時(shí)刻，會(huì)親自采茶、炒茶，滿眼綠色，滿屋茶香。我就是在那個(gè)時(shí)候?qū)W會(huì)了徒手炒龍井。

這些都是農(nóng)學(xué)生美好的一面。但是，我曾經(jīng)一度不愿向別人提及自己是農(nóng)學(xué)相關(guān)專業(yè)的，總覺得要low一點(diǎn)，并且就業(yè)形勢(shì)也不如其他專業(yè)。親戚也會(huì)質(zhì)疑說：“怎么上了大學(xué)，還學(xué)種地？”

直到最近這些日子，突然刷到一個(gè)講農(nóng)學(xué)生很好的帖子，底下評(píng)論多是“不知道啊，我的棉花/小麥/小雞/小鴨.....很曼妙”。我也翻翻手機(jī)，評(píng)論了一張，“我的茶樹也很曼妙”發(fā)在了B站評(píng)論區(qū)，沒想到有2800多人給我點(diǎn)贊。

感知到外界對(duì)農(nóng)學(xué)生的肯定和贊美，我才突然意識(shí)到，七年的農(nóng)學(xué)生生活，已經(jīng)深刻塑造了我。七年時(shí)間里，我多半是在綠色的空間中生活和工作的，所以一看到植物和土地就覺得親切，甚至獲得了一種敏銳的感知能力，可以下意識(shí)地感受到周圍環(huán)境有無植物的差異。

?正在勞動(dòng)的采茶工人們。攝影：yoyo

人在草木間，本身是一件極其幸運(yùn)的事情。這種對(duì)土地和自然的親近，也讓我對(duì)農(nóng)民群體了有了更多感情。我有時(shí)候會(huì)和來自農(nóng)村的網(wǎng)約車司機(jī)聊天，愿意傾聽他們的聲音，雖然自己做不了什么，但是哪怕給他們一些情緒價(jià)值，我也會(huì)很開心。大一大二半信不信地說著以強(qiáng)農(nóng)興農(nóng)為己任，而現(xiàn)在這個(gè)想法，悄然種在了心底。

4

@超博

農(nóng)學(xué)與農(nóng)業(yè)的脫節(jié)

在農(nóng)業(yè)和農(nóng)民面前，我是個(gè)小學(xué)生。因?yàn)槲已芯康姆较蚝芫唧w，也很理論，而且主要是在實(shí)驗(yàn)室。說白了，就是主要針對(duì)一種蟲子做研究，做的還是分子生物學(xué)，對(duì)實(shí)踐指導(dǎo)意義不大。而農(nóng)業(yè)是很綜合的事情，需要大量的經(jīng)驗(yàn)性知識(shí)。

我就讀于南方某大學(xué)，專業(yè)是農(nóng)業(yè)昆蟲與害蟲防治，去年已經(jīng)博士畢業(yè)了，現(xiàn)在在地方的農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門工作。

?超博收集的昆蟲標(biāo)本。攝影：超博

我的主要研究對(duì)象是水稻上的害蟲——褐飛虱。我的研究日常，就是在實(shí)驗(yàn)室里解剖這種小蟲子的精巢、卵巢，以及它產(chǎn)在水稻莖稈里的卵。

褐飛虱是變溫動(dòng)物，生殖能力極易受到溫度影響。過去，也發(fā)現(xiàn)氣候變暖會(huì)推動(dòng)褐飛虱繁殖和爆發(fā)。所以我要研究的就是不同溫度下褐飛虱的生殖能力，并且找到溫度主要是通過哪些關(guān)鍵基因影響褐飛虱的生殖。

親戚朋友經(jīng)常誤以為我是農(nóng)業(yè)專家！有些朋友會(huì)問我，家里的植物得了什么病？有什么蟲子了，怎么治？田里出現(xiàn)什么癥狀了，用什么藥？我回老家的時(shí)候，也會(huì)跟一些為數(shù)不多種地的老人聊聊，但他們大多數(shù)對(duì)病蟲沒有概念，不知道具體是什么病蟲，只知道打藥。這種情況，我也給不了什么建議。

其實(shí)，學(xué)校里的農(nóng)學(xué)與實(shí)際的農(nóng)業(yè)是存在脫節(jié)的。現(xiàn)在的農(nóng)學(xué)更偏向于生物學(xué)，學(xué)校里教的農(nóng)業(yè)知識(shí)太偏向理論，比如各種植物激素的作用，各種病蟲害的癥狀區(qū)分等等，學(xué)生學(xué)完之后只有一個(gè)文字上的記憶，缺乏直觀感受。

許多青年教師懂生物，但不懂農(nóng)業(yè)。相對(duì)來說，年紀(jì)大的老師，如果是做大田研究的，經(jīng)常去田間地頭，也會(huì)對(duì)田間的實(shí)際情況了解一些。

?寬廣的稻田。攝影：超博

我自己認(rèn)為這種產(chǎn)學(xué)研脫節(jié)的情況，主要還是評(píng)價(jià)體系造成的。畢竟，拿項(xiàng)目、畢業(yè)都需要論文，分子生物學(xué)相對(duì)更容易發(fā)文章，即使是一些做育種的，現(xiàn)在大多也在實(shí)驗(yàn)室里做分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)。

現(xiàn)在做大田研究，就顯得有些吃力不討好，干的多、耗時(shí)長、成果少。比如之前有人研究在田埂上種植某種花類，會(huì)對(duì)田間作物產(chǎn)生什么影響，這一般就需要幾年的研究才能具有科學(xué)性。但如果某一年遇到干旱、暴雨等極端天氣，這些研究可能就會(huì)前功盡棄。

而分子生物學(xué)實(shí)驗(yàn)，可能幾個(gè)月就能發(fā)一篇文章，就算今天實(shí)驗(yàn)失敗了，明天再重新來就行了。

其實(shí)很多前沿的問題必須從分子層面去解釋，但是好的研究應(yīng)該是先在田間發(fā)現(xiàn)一種現(xiàn)象，然后再在分子層面進(jìn)行解析。可一種新的現(xiàn)象很難發(fā)現(xiàn)，解析這種現(xiàn)象也很費(fèi)時(shí)間。為了成果快速發(fā)表、項(xiàng)目結(jié)題，或者為了順利畢業(yè)，大多數(shù)人選擇直接“換一種作物，繼續(xù)按照以前的問題意識(shí)和路徑做研究”。

不過，就我自己而言，這段農(nóng)學(xué)生的經(jīng)歷還是讓我對(duì)三農(nóng)問題有了更多的關(guān)注和思考。以前對(duì)食物、土地和農(nóng)村的感受就像是對(duì)空氣和水的感受，很難察覺它們的存在。現(xiàn)在隨著學(xué)習(xí)有機(jī)農(nóng)業(yè)、食品安全等知識(shí)，以及畢業(yè)之后不斷在工作中接觸農(nóng)村和農(nóng)業(yè)的方方面面，我慢慢了解了食物的重要性，以及它們與農(nóng)業(yè)的關(guān)系。

-這是食通社第791篇原創(chuàng)-

策劃：李曄 玉陽

編輯：玉陽

版式：小樹

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