鹿晗代言福鹿家，Seesaw西北首店關閉

導讀：上周的茶咖品牌們很忙。

王晨瑾丨作者

蒙嘉怡丨編輯

茶咖觀察丨出品

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與店有關的事

國內開店持續推進。上周，瑞幸國內開店164家；庫迪國內開店63家。3月，京東七鮮咖啡天津首店開業，位于天津鞍山道與南京路交口；3月中旬，被網友稱為“頂流村咖”的宇宙是個糧倉重新開業，該店位于安徽涇縣汀溪鄉上漕村；3月21日，易捷咖啡全國第2000家門店正式投入運營。

此外，M Stand在上海、南京、成都多地出現新的門店圍擋，圍擋上帶有“Burger by M”的標識，出現“漢堡產品”，知情人士透露：今年M Stand預計會在上海、深圳、南京、廣州、成都等城市新開7家門店，估計年中開業。

壹覽商業&茶咖觀察發布了《中國現制茶飲行業月度報告（2026年2月）》，月度報告顯示，2026年2月的31個主流現制茶飲品牌，新增或恢復營業門店4683家，關閉或暫停營業1738家，凈增2945家，門店總數13.78萬家。

在海外，庫迪在法國、阿聯酋、澳大利亞、日本等海外地區開店7家；茶百道韓國圣水店將于3月底開業，釜山首店也將于4月開業。

也有品牌進行閉店調整。星巴克長沙IFS臻選門店于3月21日關閉，該門店于2018年6月8日開業，是長沙第2家星巴克臻選店，也是長沙首個雙層空間的高端設計臻選店。位于西安的Seesaw萬象城店確認撤店，該店是上海精品咖啡品牌Seesaw的西北首店。

亦有品牌探索新市場的消息流傳。 社交平臺流傳“茶顏悅色將進駐合肥”的消息，茶顏悅色官方客服對此回應稱 ： “ 目前沒有接到這方面的通知 ” ，未予確認開店信息。

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與產品有關的事

上周，茶咖品牌在產品上新方面動作頻頻。

茶飲方面，古茗升級回歸輕體果蔬瓶；滬上阿姨上新醒春龍井與龍井糯青團兩款新品；1點點上新甜橙奶綠，茶基底為六窨茉莉奶綠，增加瓦倫西亞橙、柳橙。

咖啡方面，瑞幸上新苦瓜輕體果蔬茶，并上新季節限定的龍井系列，包括鮮萃輕輕龍井與錢塘龍井拿鐵兩款產品；庫迪上新百香橙橙、百香橙橙美式；星巴克推出茉莉100系列新品，包括茉莉100拿鐵、茉莉100美式與茉莉100碧螺春茶拿鐵三款產品。

亦有獵奇產品引發關注。浙江東陽一家咖啡店將童子尿蛋與美式咖啡進行結合，售價28元一杯；廣州一咖啡館推出“靚雞拿鐵”；浙江衢州一咖啡館推出“鴨頭咖啡”；杭州有咖啡店推出過“西湖醋魚咖啡”、“蛇干咖啡”。

營銷方面，瑞幸咖啡與wiggle wiggle的聯名活動上線全國門店；茉莉奶白推出全新“漂亮水”果奶系列，并邀請國際知名女性攝影藝術家蜷川實花開啟視覺合作；爺爺不泡茶聯名杭州博物館；冰淳茶飲聯名海綿寶寶。

銷量方面，茶百道上新芭樂系列，包括蘭韻芭樂冰奶、芭樂草莓鮮果杯、茉莉芭樂奶凍三款新品，該系列新品上市首日系列銷量近40萬杯。

品牌輿情方面，瑞幸將推出的新品“一整顆生椰”操作步驟超過10個，不少員工反映備料工作量大增；上海特調咖啡品牌o.p.s.與廣州品牌JPG開啟的快閃活動，因主辦方將活動時間提前且未在公開渠道通知消費者，導致大量消費者撲空；一網友在皮爺咖啡門店離座逗狗兩分鐘后，回來發現剩余咖啡被店員收走，引發大量共鳴，不少網友稱曾遭遇“離座即收杯”的尷尬。

AI也在影響茶咖行業。

就是檸在小紅書發布“小龍蝦味檸檬茶”概念圖，引發網友熱議。隨后，庫迪、莫沫南路、諾杯等茶飲品牌也爭相發布“龍蝦”主題產品海報，這場營銷狂歡并非產品上新，其實是品牌們利用開源AI智能體“OpenClaw”（圖標為紅色龍蝦）展開的玩梗營銷，其中不少品牌的營銷內容也是由AI生成的。

315晚會后，一張“315曝光黑名單”在社交平臺流傳，蜜雪冰城赫然在列，被指“預制菜冒充現炒”。調查發現，這份名單實為“AI投毒”產物，有人在網絡上惡意投喂虛假信息，制造大量垃圾、虛假、攻擊性文章，進而形成信息語料，被AI軟件抓取后輸出，誤導用戶。

供應鏈方面， 挪瓦咖啡在浙江奉化正式開建設計年產能高達兩萬噸的烘焙工廠。據了解，新建 “ 無人工廠 ” 位于浙江寧波市奉化區，占地 2 萬平方米，自動化規模還可以將產品品質提升 30% 以上，原料成本下降約 5% ，人工成本降低 50% 以上。

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與人有關的事

雀巢旗下的高端咖啡品牌奈斯派索（Nespresso）宣布，英國流行歌手杜阿·利帕（Dua Lipa）正式出任其全新全球品牌大使，該品牌成立于1986年，專注于膠囊咖啡機及相關產品。

蜜雪冰城旗下子公司鮮啤福鹿家，官宣鹿晗成為鮮啤福鹿家全球品牌代言人。據 了解 ，鮮啤福鹿家的門店網絡已擴展至全國超 300 個城市，今年 2 月突破 2000 家門店。

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與錢有關的事

據晚點報道，2023年底，霸王茶姬單店的年利潤能有200-300萬元、不少門店8到10個月就可以回本。當時能幫助插隊的黑市或者加盟商之間轉讓門店，一個名額要價最高70萬元；2024年6月，上海平均單店月營收在80萬元左右，有門店單日賣出3000杯。

有加盟商反映，多次提出不愿繼續采購難以銷售的周邊產品，但在拒絕后的第二天，督導仍將貨品送至門店，并從賬戶中自動扣款。相關貨品價格顯示：一盒1kg的冰勃朗進價32元，一只霸王茶姬品牌皮包75元，一只哪吒聯名紙袋1元。

據加盟商提供的數據，目前霸王茶姬招牌產品伯牙絕弦的銷售額占門店總銷售額的 25% 至 70% 。