徐福記跨國“圈粉”記

　　近日，記者跟隨來自海內外的親子研學家庭，走進位于東莞市東城街道的東莞徐記食品有限公司，開啟一場“制造美學探秘行”。

　　在相當于70多個標準足球場大小的現代化制造基地里，大家近距離觀摩透明工廠，見證酥心糖、果汁橡皮糖等產品高效有序地生產；在日均處理100萬枚雞蛋的蛋液車間，自動化設備高效完成清洗、消毒、蛋清蛋黃分離等工序，讓新鮮雞蛋“變身”暢銷全球的沙琪瑪。香甜四溢的“零食王國”里，孩子們滿眼新奇，家長們也重溫了兒時的美味記憶。

　　扎根東莞30余年，徐福記已從陪伴一代人成長的“國民零食”，升級為“圈粉世界”的知名品牌。此前火遍全網的“跨國甜蜜投喂”，正是其海外熱度的真實寫照：意大利米蘭一家酒店的前臺工作人員，偶然品嘗到中國游客分享的徐福記酥心糖后念念不忘，遇到中國客人便主動詢問能否“代購”，引來眾多網友接力“投喂”。

　　如今，徐福記不僅在國內市場深受歡迎，產品更遠銷60多個國家和地區。“2025年公司出口業務穩健增長，產品成功進入東南亞、北美等地的主流商超。”徐福記策略增長負責人陳潔鴻說。

　　徐福記能夠持續“圈粉”海內外，秘訣在于匠心傳承與創新突破并行。記者在生產一線看到，備受消費者喜愛的酥心糖，在工藝上傳承古法并革新升級，酥皮層數從64層提升至128層；原料上選擇優質小白沙花生；生產中實現精準控溫、自動進料、自動炒制、自動包裝、自動碼垛，以標準化、智能化保障穩定口感與高性價比。

　　隨著消費市場不斷變化，低糖健康、場景多元、顏值趣味成為新趨勢，曾經以“年糖”著稱的徐福記也主動求變。“零食行業消費趨勢深刻變化，健康、功能、新口味等需求持續上升。”徐福記研發及應用總部高級總監孫學科介紹，近年來，徐福記聚焦差異化、場景化、健康化方向，一方面對新年糖、沙琪瑪等經典品類進行技術與美學升級，激活年輕消費群體認同；另一方面打造差異化產品矩陣，滿足多元消費需求。

　　緊跟消費趨勢的背后，是持續高強度的研發投入。徐福記連續10余年每年投入近2億元用于研發，組建起150余人的專業研發團隊，與高校共建健康零食聯合研究中心，并聯動全球優質研發資源，聚焦減糖、減油、功能營養、藥食同源等方向，從傳統糖果延伸至兒童營養、養生零食等多個賽道。

　　市場熱度攀升也帶來產能與品質的雙重考驗，徐福記堅定走上“智能制造”升級之路。“徐福記2017年啟動轉型，2020年發布智能營運藍圖，全面邁入智能制造時代。”徐福記制造總部總經理吳磊介紹，今年2月，徐福記新果汁軟糖車間正式投產，車間引入AI數字智能技術與機器人全覆蓋，產能提升30%，同時實現配料、熬煮、調味、成型、包裝等全流程數字化監控與追溯管理。

　　為從“國民零食”邁向“世界糖點”，徐福記還打造了工業旅游觀光項目，面向家庭、學生及國際消費者開放沉浸式體驗，并開設食品安全、生產安全等公益課堂。“我們用‘可見的匠心’替代傳統宣傳，讓年輕消費者在體驗中建立品牌認同，公司年均接待游客上萬人次。”徐福記集團事務部負責人高衛東說。（經濟日報記者 鄭 楊）