一般情況下不會推薦豬腳飯——
畢竟,油膩、粗狂,蓋澆飯聽起來都有一絲鍋氣,但是豬腳飯快手、廉價,吃的是一口頂飽,沒有什么講究、不夠優雅。
這一家豬腳飯,深諳這一點,于是干脆把真誠、樸素做到極致。
第一次去的時候,玻璃檔口前面就排起了長隊,街邊一排的電瓶車,著實是捅了老輩子、哥老倌的秘密基地,但沒有吵鬧,視線都跟著琥珀光澤的鹵肉移動,心里盤算著吃哪一種。
跟所有的豬腳飯菜單一樣,豬腳、豬肘、肥腸、雞腿、肉腸、烤鴨、肚條,可以單品、雙拼任意組合,價格都很溫柔。
老板兩個人,一個人打飯打蔬菜,一個人斬件、鋪盤、淋汁,耳聽八方、手起刀落,一碗充滿生命力的飯,不過三分鐘。
舀一勺醋辣椒、打一碗蘿卜湯,葷素搭配,標準的打工餐。
口味就是較為不錯的口味,新鮮、真材實料,鹵味不會特別重,不會有負擔,蔬菜的搭配一般是白菜、土豆絲,沒有重加工,突出一個甘甜、清爽。
我們去了一次之后,又連續去了一二三次,并約定每周一次,一個人變老的標志,吃桃酥、買蘋果、愛上吃豬腳飯。
經典推薦的組合包括——
雞腿加肉腸,
雞腿加肥腸,
豬肘加烤鴨,
無論哪一種,菜都比飯多,以至于需要二次加飯,吃得人暈碳,不油、不膩,恰到好處,可以當減脂餐、增肌餐,很美妙。
吃完抬頭看到老板的標語寫的是:花錢少、吃得飽、味道還好,很會總結,干干凈凈、勤勤懇懇的一碗,一點都不對付。
地址:雙柵子街33-35號
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